レンジで八宝菜4人前 塩分1㌘

豚薄切り肉や白菜を使った、レンジで作る簡単八宝菜です。ご飯や焼きそば、皿うどんにかけても美味しい一品です。 レンジにおまかせで作れる八宝菜は、調理は楽だし、フライパンを洗わなくていいから後片付けも楽々です。白菜の代わりに、チンゲン菜やキャベツなど、お好みの野菜でもお作りいただけます。今回は大容量の耐熱容器を使って、一気に4人前をレンジで作ってみました。

材料 (4人分)

豚バラ薄切り 200g
冷凍シーフードミックス 100g
白菜葉 4枚(200g)
ニンジン 1/4本(50g)
タマネギ 1個
しいたけ 2個

■中華ダシ
香味シャンタン 小さじ2(塩分3g)
オイスターソース 小さじ1(塩分1g)
酒 大さじ1(小さじ3)
コショウ 少々

水溶き片栗粉 片栗:大さじ3、水:大さじ5
ごま油 小さじ2

作り方

■下準備

  1. 豚バラは食べやすい大きさ、幅2㎝に切る。
  2. 白菜は縦半分に切り、幅5㎜の細切りにし、ニンジンは千切りにする。
  3. シイタケ、タマネギは柵切りにしておく。
  4. 中華ダシを混ぜて作っておく。

■調理

  1. 耐熱容器に、タマネギ、ニンジン、白菜、冷凍シーフードを入れる。
  2. よく混ぜてから、レンジ600Wで6分加熱し、不要な水分を捨てる。
  3. 中華ダシを加え、豚バラ肉を広げて並べ、レンジ600Wで4分加熱。
  4. 水溶き片栗を加え混ぜてから、レンジ600Wで2分加熱する。
  5. ごま油、コショウを加え、器に盛って完成です。

アドバイス

1.最後によく混ぜ合わせることで、トロミが均一になります。
2.一気に4人前作るのと、野菜が多いので、大容量の耐熱容器が必要です。

器材紹介 100円ショップ 耐熱容器

大容量の耐熱容器(1.25L)レンジウエア角大浅型
便利なエアースイッチもついています。

 

 

※記事を最後までお読みいただきありがとうございました。

くま吉

心臓疾患があり、塩分摂取量を控えることになりました。塩分を摂りすぎると体内に水分が溜まりやすくなり、血圧を上げ、心臓に負担をかける原因になるそうです。このため塩分摂取量を1日6g未満の食生活を目指しています。

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