いつものそうめんに飽きたら、冷やし中華風にしちゃいましょう。または、冷やし中華が食べたいけど中華麺がないときに、そうめんでも美味しいです。それにそうめんは、中華麺に比べて塩分が少ないので減塩にも強い味方です。余りがちなそうめんですが、冷やし中華風にすれば、美味しくどんどん食べられます。
材料 1人分
- 素麺 一束（100ｇ）
白ごま 小さじ１ - ■スープ
だし醤油 大さじ２（塩分２ｇ）
砂糖 小さじ２
ごま油, 小さじ１
酢 大さじ１
みりん 大さじ１
レモン果汁 大さじ１ - ■ トッピング（冷蔵庫などにあるもの何でも）
カニかま、ハム、ツナ、玉子、ちくわ、かまぼこ、胡瓜、わかめ、キムチ、レタス、トマト、ネギ、ニラ、豆苗、もやし…etc
作り方
- 調味料を全部入れて、よくかき混ぜたらスープの出来上がり。
- スープは冷蔵庫に入れて、冷たく冷やしておきます。
- 素麺を普段通りに茹でて、水で洗い水気を切っておく。
- 素麺を器に盛り、トッピングを乗せ、スープをかけ完成です。
アドバイス
- 今回はカニかま、玉子、胡瓜、トマト、キムチです。
- レモン果汁無かったら酢を入れてもOKです。
- 麺を冷やしての水切りは、軽く押さえつけてあげるほうがよく切れます。
- 自家製のタレは煮立たせないように、軽く火を入れるとまろやかになります。
参考調味料 冷やし中華のつゆ
【 ミツカン 】冷やし中華のつゆ しょうゆ 360ｍｌ
価格 291円 (税込)
塩分量は、100mlあたり 5.6ｇ
大さじ１あたり 0.87ｇ
食材紹介
信州 打ち込み 無塩そうめん
国産小麦100％使用
アマゾンで10袋セットで ￥1,974 (￥197 / 袋) でした。
一袋200ｇ、2人前
推奨茹で時間は、3分です。
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