そうめんで冷やし中華 塩分2㌘

いつものそうめんに飽きたら、冷やし中華風にしちゃいましょう。または、冷やし中華が食べたいけど中華麺がないときに、そうめんでも美味しいです。
それにそうめんは、中華麺に比べて塩分が少ないので減塩にも強い味方です。余りがちなそうめんですが、冷やし中華風にすれば、美味しくどんどん食べられます。あっさり仕上げた自家製スープとお好みの具材で、これからの季節に最高のランチです。

材料 1人分

素麺 一束(100g)
白ごま 小さじ1

■スープ
だし醤油 大さじ2(塩分2g)
砂糖 小さじ2
ごま油, 小さじ1
酢 大さじ1
みりん 大さじ1
レモン果汁 大さじ1

■ トッピング(冷蔵庫などにあるもの何でも)
カニかま、ハム、ツナ、玉子、ちくわ、かまぼこ、胡瓜、わかめ、キムチ、レタス、トマト、ネギ、ニラ、豆苗、もやし…etc

作り方

1.調味料を全部入れて、よくかき混ぜたらスープの出来上がり。
2.スープは冷蔵庫に入れて、冷たく冷やしておきます。
3.素麺を普段通りに茹でて、水で洗い水気を切っておく。
4.素麺を器に盛り、トッピングを乗せ、スープをかけ完成です。

アドバイス

1.今回はカニかま、玉子、胡瓜、トマト、キムチです。
2.レモン果汁無かったら酢を入れてもOKです。
3.麺を冷やしての水切りは、軽く押さえつけてあげるほうがよく切れます。
4.自家製のタレは煮立たせないように、軽く火を入れるとまろやかになります。

参考調味料 冷やし中華のつゆ

【 ミツカン 】冷やし中華のつゆ しょうゆ 360ml
価格 291円 (税込)

塩分量は、100mlあたり 5.6g
大さじ1あたり 0.87g

食材紹介

信州 打ち込み 無塩そうめん


国産小麦100%使用
アマゾンで10袋セットで ¥1,974 (¥197 / 袋) でした。
一袋200g、2人前
推奨茹で時間は、3分です。

※記事を最後までお読みいただきありがとうございました。

くま吉

心臓疾患があり、塩分摂取量を控えることになりました。塩分を摂りすぎると体内に水分が溜まりやすくなり、血圧を上げ、心臓に負担をかける原因になるそうです。このため塩分摂取量を1日6g未満の食生活を目指しています。

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