トマトケチャップで簡単!旨辛鶏チリ 塩分0.5㌘

トマトケチャップで簡単中華!鶏チリのレシピーです。えびを鶏むね肉に変えた鶏チリ!鶏むね肉がしっとり柔らかく仕上がります。しかも、ヘルシーで、安価につくれます。蒸し焼きでふっくら鶏胸肉の鶏チリ、揚げないから、油っこくなく、さっぱりヘルシーです。 フライパンだけで簡単、お弁当にもどうぞ。

A01837 - トマトケチャップで簡単!旨辛鶏チリ 塩分0.5㌘

材料 (2人分)

具材

  • 鶏むね肉 200g
  • 玉ねぎ(みじん切り) 1/2個
  • 酒 大さじ 1
  • 片栗粉 大さじ1/2
  • ラー油 小さじ 1/2

ダシ調味料

  • トケチャップ 大さじ 4
  • 豆板醤 小さじ 1(塩分0.5)
  • 砂糖 小さじ 1
  • サラダ油 大さじ1
  • おろししょうが(チューブ入り) 小さじ 1

※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。

作り方

  1. 鶏むね肉は一口大に切り、酒、片栗粉を加え、もみ込む。
  2. 耐熱容器に玉ねぎを入れ、レンジで600Wで2分加熱する。
  3. 鶏むね肉とダシ調味料を加え、レンジで600Wで4分加熱する。
  4. 器に盛り付け、ラ―油を加え混ぜ合わせ完成です。

アドバイス

  • 合わせ調味料を作る時点で、しっかりと味を決めておきましょう。
  • 海老に比べるとお手頃な鶏肉を使えば、殻剥きや下処理の必要が無いので、とても手軽に作れます。
  • 胸肉を使う場合は、繊維を切るようにそぎ切りにします。
  • レンジでの加熱時間は目安ですので、肉に十分火が通るように調整ください。

今回使った調味料

ケチャップ

ハグルマ 有機栽培トマト使用、食塩不使用ケチャップ
大さじ一杯の塩分:0.006g
食塩の代用としてよく使用される「塩化カリウム」も使っていません。
甘さひかえめにし、トマト本来の美味しさをいかしたケチャップに仕上げています。

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栄養成分(100g当り)
エネルギー:98kcal
たんぱく質:1.9g
脂質:0.2g
炭水化物:23.2g
食塩相当量:0.04.g

砂糖(三温糖)

F&F 三温糖 800g
大さじ一杯の塩分:0.003g
さとうきびのミネラル分を残し、着色料等を一切使用していない砂糖です。
特有の風味とコクがあり煮物や佃煮等のお料理、お菓子作り等に幅広くお使いいただけます。

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栄養成分:100gあたり
エネルギー:383kcal
たんぱく質:0g
脂質:0g
炭水化物:99.0g
食塩相当量:0.02g

豆板醤(塩分1.14g)

オーサワの豆板醤
大さじ一杯の塩分:1.14g
国産大豆・唐辛子使用、熟成された辛みと旨み。中華料理や、炒め物などの万能調味料として

226 1 300x300 1 300x300 - トマトケチャップで簡単!旨辛鶏チリ 塩分0.5㌘493282800905600 3 e1676675233255 300x122 1 - トマトケチャップで簡単!旨辛鶏チリ 塩分0.5㌘

ラー油

ハウス 辣油 内容量 31g 希望小売価格 148円(税別)
香りが強いタイプのごま油を使用した、ごま油の香り豊かな辣油です。液だれしないワンプッシュキャップを採用しています。

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栄養成分:1本 31gあたり
エネルギー:279kcal
たんぱく質:0g
脂質:31.0g
炭水化物:0g
食塩相当量:0g
※食べるラー油等は塩分が多く含まれるため避けましょう。

純米料理酒(塩分0.3g)

日の出 オーガニック純米料理酒 300ml
大さじ一杯の塩分:0.3g
100%国産の有機米を使用し加塩発酵したこだわりの純米料理酒です。料理専用に加塩発酵することでコクやうまみ効果を高めています。アルコールや有機酸により肉や魚の臭みを消し風味良く仕上げます。

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栄養成分(大さじ1杯 15ml当たり)
エネルギー:12kcal
たんぱく質:0.1g
脂質:0g
炭水化物:0.4g
食塩相当量:0.3 g

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くま吉

心臓疾患があり、塩分摂取量を控えることになりました。塩分を摂りすぎると体内に水分が溜まりやすくなり、血圧を上げ、心臓に負担をかける原因になるそうです。このため塩分摂取量を1日6g未満の食生活を目指しています。

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