旨辛鶏チリ 塩分0㌘

トマトケチャップで簡単中華!鶏チリのレシピーです。えびを鶏むね肉に変えた鶏チリ!鶏むね肉がしっとり柔らかく仕上がります。しかも、ヘルシーで、安価につくれます。
蒸し焼きでふっくら鶏胸肉の鶏チリ、揚げないから、油っこくなく、さっぱりヘルシーです。 フライパンだけで簡単、お弁当にもどうぞ。

材料 (2人分)

具材

  • 鶏むね肉 200g
  • 玉ねぎ(みじん切り) 1/2個
  • 酒 大さじ 1
  • 片栗粉 大さじ1/2
  • ラー油 小さじ 1

ダシ調味料

  • トケチャップ 大さじ 4
  • 豆板醤 小さじ 1
  • 砂糖 小さじ 1
  • サラダ油 大さじ1
  • おろししょうが(チューブ入り) 小さじ 1
  • おろしにんにく(チューブ入り) 小さじ 1
  • 水 50ml

※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。

作り方

  1. 鶏むね肉は一口大に切り、酒、片栗粉を加え、もみ込む。
  2. 耐熱容器に玉ねぎを入れ、レンジで600Wで2分加熱する。
  3. 鶏むね肉とダシ調味料を加え、レンジで600Wで4分加熱する。
  4. 器に盛り付け、ラ―油を加え混ぜ合わせ完成です。

アドバイス

  • 合わせ調味料を作る時点で、しっかりと味を決めておきましょう。
  • 海老に比べるとお手頃な鶏肉を使えば、殻剥きや下処理の必要が無いので、とても手軽に作れます。
  • 胸肉を使う場合は、繊維を切るようにそぎ切りにし、胸肉一枚に対してマヨネーズ大さじ2を絡めてから片栗粉をまぶすと、ふんわり柔らかく仕上がります。
  • レンジでの加熱時間は目安ですので、肉に十分火が通るように調整ください。

参考食材 無塩 有機栽培 トマト 使用 ケチャップ ハグルマ

食塩・化学調味料・添加物(保存料・着色料・甘味料・化学調味料・増粘剤)不使用 なのでトマト本来の甘みを味わって頂け、安全安心です。 また、減塩食品によく使用される塩化カリウムも不使用です。アマゾン 2本セット1,000 円(¥500円 / 本、290g / 本)


栄養成分(100g当り)
エネルギー:98kcal
たんぱく質:1.9g
脂質:0.2g
炭水化物:23.2g
カリウム:580mg
リン:42mg
食塩相当量:0.04.g
糖質:21.3g
糖類:19.8g
食物繊維:1.9g

※記事を最後までお読みいただきありがとうございました。

くま吉

心臓疾患があり、塩分摂取量を控えることになりました。塩分を摂りすぎると体内に水分が溜まりやすくなり、血圧を上げ、心臓に負担をかける原因になるそうです。このため塩分摂取量を1日6g未満の食生活を目指しています。

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