塩分2㌘

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洋食

レンジで簡単!シーフードカレー 塩分1.4㌘

市販のカレールウと冷凍シーフードミックス、ミックスベジタブルを使って手軽に作れるシーフードカレーです。長時間煮込まなくても魚介の旨味がたっぷりのカレーに仕上がります。具材をレンジで加熱するので、簡単でヘルシーです。お肉のカレーとは一味ちがうシーフードカレーですが、魚介の臭みもなく、煮込んでいないのに簡単でまろやかな味わいです。材料 (2人分) 塩分控えめバーモントカレー中辛 2皿分(塩分2.8g) シーフードミックス 160g ミックスベジタブル 160g ごはん 2皿分 水 200ml作り方 冷凍のシーフードミックスとミックスベジタブルを耐熱容器に入れる。 カレールーと水を加え、レンジ600Wで3分で加熱する。 レンジから一旦取り出し、よくかき混ぜてルウを溶かす。 再度レンジ600Wで1分で加熱し、器に盛りごはんを添えて完成です。アドバイス 加熱する際は、容器に必ず蓋かラップをしてくださ...
和食

レンジで簡単!切り餅の磯辺焼き風 塩分0.5㌘

磯辺焼きは、焼くのが面倒になり、最近はいつもこれで作っています。切り餅に甘めのさとう醤油をたっぷり絡めて海苔を巻きました。小腹が空いたときの軽食やおやつにもおすすめですよ。塩分が少なくても大満足。簡単に作れるので、ぜひお試しくださいね。材料 1人分 切り餅 2個(100g) のり 1/2枚 減塩だし醤油 小さじ1(塩分0.5g) 砂糖 少々作り方 お餅をお皿に乗せ、レンジ600Wで50秒加熱する。 取り出して、醤油と砂糖かける。 おもちと砂糖醤油によくなじませる。 海苔でまいたら、完成です。アドバイス お餅同士がくっついてしまうので、加熱後は切り離してください。 海苔は焼き海苔でも、大きいのを切ってもOK。 全体がふくれて柔らかくなるまでレンジの時間は加減してください。 膨らみだすと早いので、レンジの中を監視していてください。豆餅の磯辺焼きバリエーションで、ふっくらと煮た赤エンドウ豆を混ぜ...
中華

海鮮具材がたっぷりな八宝菜 塩分2㌘

具材がたっぷりと入った減塩の八宝菜を作りました。五目チャーハンと同じで八宝菜とは8種の具材があるという意味ではなく、たくさん具材が入ったいう意味です。いちおう8種類の具材を使ってみました。イカとエビを使ったので見た目も豪華で美味しいですよ。【材料】(2人前) 豚バラ肉 約100g 椎茸 1個 白菜 1/8個 玉ねぎ 1/2個 ニンジン 1/4個 タケノコ (水煮) 適量 冷凍えび 適量 冷凍いか 適量(塩分1g) ゴマ油 適量 コショウ、片栗粉、お酒(豚の下処理用) 適量 お酒、片栗粉(海鮮の下処理用) 創味シャンタン 小さじ1(塩分1g) オイスターソース 小さじ1(塩分1g) めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1(塩分1g) お酒 10ml 水 約100ml 水溶き片栗粉 適量作り方 イカとエビは解凍し、お酒、片栗粉で下処理をしておきます。 白菜、タケノコを、一口大のざく切りにします。 しい...
和食

クリスマス用 照り焼きチキン 塩分1㌘

クリスマスも近づいてきたので、絶対おいしい定番の照り焼きチキンレシピのご紹介です。醤油とみりんをからめたシンプルな鶏もも肉の照り焼きです。レンジとフライパンで簡単に作れます。材料 (2人分) 鶏もも肉 (300g) みりん 少々 醤油 大さじ2(塩分2g) 片栗粉 少々 ミニトマト、カイワレ お好みで作り方 鶏肉は切らずにそのまま耐熱皿に乗せて、みりん、しょうゆをかける。 ラップをしてレンジ600Wで2分加熱する。 鶏肉に片栗粉をまぶす。(ポリ袋でやると片付けがラク) フライパンにみりんとしょうゆを入れ、ひと煮立ちさせる。 鶏肉を焼く。片面に焼き色がついたら裏返す。 食べやすい大きさに切って、お皿に盛り付けて完成です。アドバイス 甘口がお好きな方は、砂糖を加えてみてください。 市販の焼き鳥のたれなどを使ってもおいしく作れます。 タルタルソースを加えて食してもいいですね。今回使った調味料醤油...
洋食

レンジで簡単コロッケ・カレーリゾット 塩分2㌘

親知らずを抜いた後の痛みがまだ収まらないため、いまだ硬いものが食べられません。ちょっと長引いていますが、下の歯の親知らずは痛みが引くのに少し時間がかかるようです。おじやも飽きたので冷凍コロッケをじゃがいもと肉の代わりに使ったカレーリゾットを作りました。材料(1人分) たまご 1個 ご飯 100g カレールウ 1個(塩分1.4g) 冷凍コロッケ 2個(塩分0.4g) 水 100cc タマネギ 半個 パセリ、パルメザンチーズ 少々作り方 タマネギをみじん切りにします。 耐熱容器にごはん、冷凍コロッケ、水、タマネギ加えよく混ぜます。 だし醤油を回し入れ、軽く混ぜます。 ラップをし、レンジ600Wで4分タマネギがやわらかくなるまで加熱します。 全体に良く混ぜ、コロッケをつぶして溶かします。 カレールーを加え、レンジ600Wで2分加熱します。 器に盛り付け、生卵を乗せ、チーズとパセリをかけて完成です...
洋食

ちょっと贅沢なトマトクリームパスタ 塩分2㌘

トマトクリームパスタを、カットトマトと牛乳で減塩して作ってみました。濃厚なのにさっぱりとした味わいが特徴です。生クリームもふんだんに使いレストランやカフェで食べるような本格的な味わいを再現できます。今回は、2.2mmの太麺スパゲッティを使って昭和のパスタ感を出してみました。【材料】(1人分) パスタ:100g(太麺スパゲッティ2.2ミリ、茹で時間は16分) ニンニク:一かけら たまねぎ:1/4個 ピーマン:1個 しいたけ:1個 牛ひき肉:100g 無塩バター:10g 牛乳:50cc 生クリーム:少々 カットトマト:200g コンソメ顆粒:小さじ1杯半(塩分2g) オリーブオイル:大さじ1 タバスコ、パセリ、こしょう:少々作り方【下準備】 パスタは、電子レンジで16分茹でる。 ニンニクは、みじん切りにする。 たまねぎ、しいたけは、薄切りにする。 ピーマンは、種とヘタをとり、せん切りにする。 ...
和食

レンジで簡単レトルトカレーうどん 塩分2㌘

超手抜きの減塩レトルトカレーを使ったカレーうどんの紹介です。レトルトカレーが和風うどんのおつゆに変身です。簡単で美味しいお店に負けない⁉︎カレーうどんが出来りです。材料 1人分 冷凍うどん(塩分0)1玉 レトルトカレー 1個(塩分1g) 水 1/2カップ 麺つゆ 大さじ1(塩分1g) 長ねぎ 1/4本作り方 どんぶりに冷凍うどんを入れレンジ600Wで3分加熱します。 水、麺つゆ、レトルトカレーをどんぶりに入れよく混ぜます。 レンジ600Wで1分加熱します。 刻んだ長ねぎをトッピングして完成です。アドバイス 麺つゆは無しでもいいのですが、やはりあった方がカレーうどんらしくなります。無しだと塩分は1gになります。 うどんは、冷凍うどんを使った方がコシがあって美味しいと思います。参考食品  大塚食品 欧風 減塩 カレー大塚食品 100kcal マイサイズ いいね!プラス 塩分 が気になる方の 欧...
和食

レンジで簡単!焼き肉風レシピ 塩分2㌘

フライパンを使わず、電子レンジで調理が楽チンの焼肉風レシピです。市販の焼き肉だれで、手抜き肉蒸しです。調味料に漬けてレンジでチンするだけですが、 手抜きなのに、やわらか激ウマ肉料理が出来上がります。ご飯がススムので、お弁当のおかずにもオススメです。材料 2人分 牛肉カルビ 300g 焼肉のたれ 大さじ3(塩分4g) レタス 2枚 生姜チューブ お好みで にんにくチューブ お好みで 鶏がらスープの素・顆粒タイプ 小さじ1 ごま油 小さじ1 白ごま 大さじ1作り方 ポリ袋に牛肉と焼肉のたれを入れ揉み込み、冷蔵庫で1時間漬けおく。 耐熱容器に牛肉を入れて、レンジで600Wで3分加熱する。 いったん取り出しかき混ぜて、再度レンジで600Wで3分加熱する。 牛肉に火が通ったら、鶏がらスープの素、ごま油を加えて混ぜる。 レタスと共に器に盛り付け、白ごまを振って完成です。アドバイス 焼肉のたれに生姜、に...
レシピ

超簡単なバランス食 ところてんキムチ納豆 塩分2㌘

ボリューム満点、食べ応え満点なのに食物繊維たっぷりで超ヘルシーな一品です。腸内の大掃除やダイエット食としても最適です。キムチの分量で味付けを調整してください。食べ応えがあってお腹が膨れるのに超低カロリーなおかずです。発酵食品の納豆とキムチで酵素もしっかり摂れます。材料 1人分 ところてん 1パック(150g) 納豆 1パック 瓶入りナメタケ 大さじ2 キムチ 30g(塩分1g) ポン酢 大さじ1(塩分1g) からし 適量 刻みのり 適量作り方 ところてんはザルに入れて水洗いし、水気をきる。 器に、納豆、ナメタケ、キムチ、ポン酢を入れ混ぜる。 器にところてんを加え、よく混ぜる。 刻みのりをのせ、カラシを添えて完成です。アドバイス キムチの分量で味付けを調整してください。 キムチ以外のお好みの漬物で作っても良いです。 オクラを加えれば、なおヌルヌルのスタミナ食になります。参考調味料ヤマサ醤油 ...
和食

超簡単プチッとうどん(魚介とんこつ醤油味) 塩分1.8㌘

市販のタレ「エバラ プチッとうどん 魚介とんこつ醤油味」を使ってみました。お忙しいときなど、簡単ひとりランチなどにいかがでしょうか。プチッと1人前を うどんにサッとあえるだけで、豚骨と魚介の旨味たっぷりのまぜそば風うどんが味わえます。ぜひ試してみてくださいね。材料 1人分 食塩ゼロ 本うどん 200g エバラプチッとうどん 魚介とんこつ醤油味 1個 お好みの具材温泉卵、小ねぎ(小口切り)、刻み海苔、チャーシューなど 適宜作り方 鍋に湯を沸かし、うどんをゆで、水気をしっかりきります。 うどんを器に盛り、「プチッとうどん」で和えて、出来あがりです。※お好みで[具材]をのせてお召しあがりください。 器にごはんを盛り、鶏肉、ゆで卵、高菜漬けを乗せて完成です。アドバイス どんは冷水でしめてもおいしく召しあがれます。 冷凍うどんの場合、電子レンジで温めても作れます。 使用する冷凍うどんに表示されている...
洋食

ホットサンドメーカーでハムサンド 塩分2㌘

ホットサンドメーカーを使った簡単で美味しい、ハムチーズホットサンドのご紹介です。ちょっとひと手間ですが、プレートにもバターを塗って焼く事によって食パンが、香ばしくサクッとした食感になりますよ。アツアツのとろけるハムチーズサンドをお楽しみください。ぜひ、試してみてください。材料 1人分 食パン (8枚切) 2枚 マヨネーズ 小さじ1 バター 小さじ1 ハム 2枚(塩分1g) ピザ用チーズ 30g(塩分1g) レタス 適量作り方 食パンの1枚の片面にマヨネーズを塗り、もう1枚にはバターを塗る。 マヨネーズを塗った食パンの上に、ハム、チーズをのせます。 その上に、バターを塗った食パンをかぶせ、具を挟みます。 ホットサンドメーカーに、具を挟んだ食パンを乗せてプレスします。 1分~2分焼いて完成です。アドバイス ホットサンドメーカーにパンをプレスする際は、ヘラ等で抑えながらサンドするとズレずに綺麗に...
和食

プチッとうどん(担々ごまうどん) 塩分1.5㌘

市販のタレ「エバラ プチッとうどん 担々ごまうどん」を使ってみました。お忙しいときなど、簡単ひとりランチなどにいかがでしょうか。プチッと1人前を うどんにサッとあえるだけで、豚骨と魚介の旨味たっぷりのまぜそば風うどんが味わえます。ぜひ試してみてくださいね。材料 1人分 食塩ゼロ 本うどん 200g エバラプチッとうどん 担々ごまうどん 1個 お好みの具材 挽き肉炒め、かいわれ大根、白髪ねぎなど適宜作り方 鍋に湯を沸かし、うどんをゆで、水気をしっかりきります。 うどんを器に盛り、「プチッとうどん」で和えて、出来あがりです。※お好みで[具材]をのせてお召しあがりください。 器にごはんを盛り、挽き肉炒め、かいわれを乗せて完成です。アドバイス どんは冷水でしめてもおいしく召しあがれます。 冷凍うどんの場合、電子レンジで温めても作れます。 使用する冷凍うどんに表示されている調理方法を参考にしてくださ...
洋食

レンジで簡単!市販のルーでクリームシチュー 塩分2㌘

電子レンジ加熱でお手軽に作る、クリームシチューです。市販のルーを使うので、味付けはとっても簡単。火加減を気にせずに調理できるのが魅力のレシピです。お好みのルーに代えると、アレンジが広がりますよ。ぜひお試しくださいね。材料 2人分 豚バラ肉 200g じゃがいも (計150g) 2個 玉ねぎ 1個 にんじん 1/2本 バター 10g パセリ (乾燥) 適量 ピンクペッパー (飾り用) 適量 ■シチューのルー牛乳 150ml水 150mlクリームシチュールー 2皿分36g(塩分3.4g)作り方 豚バラ肉は食べやすい大きさに切り分けておきます。 じゃがいもは皮をむき、芽を取り除いて乱切りにします。 にんじんは皮をむいて、乱切りにします。 玉ねぎは1cm幅のくし切りにします。 耐熱容器に野菜、ウインナー、バターを入れ、レンジ600Wで6分加熱。 牛乳、水、ルーを加えて、レンジ600Wで4分加熱。 ...
和食

レンジとトースターで玉ねぎ田楽 塩分2㌘

輪切りの玉ねぎに、田楽味噌をかけた簡単な一品です。レンジで玉ねぎを加熱し、そのままトースターで田楽味噌を作るので、手軽なレシピになります。今回の田楽味噌にすりごまを加えて、ごま味噌田楽にしても美味しいです。是非お試しください。材料 2人分 玉ねぎ1個 大葉 適量 ■タレ(市販の焼き鳥のタレでもOK)マヨネーズ 大さじ2味噌 大さじ2(塩分4g)砂糖 ひとつまみ作り方 ボウルにマヨネーズ、味噌、砂糖を混ぜてタレを作る。 大葉は千切りにします。 玉ねぎは、横に2等分にします。 耐熱容器に玉ねぎを並べ入れ、レンジ600Wで3分加熱します。 玉ねぎをトースターの天板に並べ、1000Wで5分焼く。 タレを乗せて1~2分焼き、数分そのままにして余熱で火を通す。 器に盛って、大葉を振りかけて完成です。アドバイス 今回は玉ねぎを焼いていますが、蒸した玉ねぎに田楽味噌をかけても美味しいです。 塩加減は、お好...
和食

ごま油がふわりと香る豚ネギうどん 塩分2㌘

お家にいつもある材料で、パパッと簡単にできるうどんレシピです。ごま油がふわりと香る、食欲そそる一品です。豚肉とネギ入りで、栄養たっぷり。温かいおつゆでぜひ、試してみてください。材料 1人分 豚小間 100g 長ネギ 1本 しいたけ 1個 水 3カップ 麺つゆ(3倍濃縮)1カップ(塩分2g) ごま油 適量作り方 鍋にうどんを入れ茹でて、ザルに上げておく。 豚肉は細く千切りにする。 ネギは斜めに2〜3mm厚くらいのスライスする。 お鍋に水、麺つゆを加え煮たたします。 そこへ豚肉、ネギ、しいたけを入れ火を通します。 器に煮立ったつゆと、うどんを入れごま油を加え完成です。アドバイス 温かいため、風邪気味の時や、食欲がない時にもおすすめです。 パンチが欲しい際は、七味唐辛子を加えてもいいかも。 エビの天ぷらなどを入れると、とても豪華になります。参考食材食塩0うどんシマダヤ「健美麺けんびめん」食塩ゼロ...
和食

レンジで簡単!ふわふわお好み焼き 塩分2㌘

ホットプレートやフライパンがなくても簡単にできるお好み焼きのご紹介です。電子レンジでつくるお好み焼きはふわふわとした食感に仕上がります。ひっくり返したりすることもないので簡単です。ぜひ試してみてくださいね。材料 一人分 ■トッピング豚バラ肉 (スライス) 50g ■生地キャベツ 100g溶き卵 1個分薄力粉 50g顆粒和風だし 小さじ1マヨネーズ 大さじ1水 30ml ■ソースとかけるものお好み焼きソース 適量(塩分2g)マヨネーズ 適量青のり 適量紅生姜 適量作り方 キャベツは芯を切り落とし、千切りします。 ボウルに生地の材料を順に入れ混ぜます。 生地にキャベツを入れよく混ぜます。 耐熱皿にこねた生地キャベツを広げ、豚バラ肉を上に広げます。 ラップをし、レンジで600Wで6分、生地と豚バラ肉に火が通るまで加熱します。 お好み焼きソース、マヨネーズ、青のり、紅生姜をかけて完成です。アドバイ...
中華

レンジで簡単!トマト坦々そうめん 塩分2㌘

トマトスープをベースとした坦々そうめんです。和食、中華、イタリアンが合わさったようなレシピです。担々麺の肉みそとトマトのスープが、合うかどうか心配でしたが、なかなか良いい組み合わせてオリジナルの味が出せました。材料が沢山あるように見えますが、全部身近な調味料でできるのでとってもお手軽です。材料(2人分) そうめん 2束 200g ■ 肉味噌豚ひき肉 100g酒 大さじ1甜麺醤 大さじ1(塩分1g)豆板醤 小さじ1(塩分1g) ■トマトスープホールトマト缶 200gケチャップ 大さじ5水 1カップ鶏がらスープ 大さじ1(塩分1g)ごまだれ 大さじ2 36g(塩分1g) ■トッピング お好みで・・・チンゲン菜 4枚もやし 適量タマネギ 半個長ねぎ 適量ラー油 適量ごま油 小さじ1作り方 肉味噌1.耐熱容器に豚ひき肉、酒、豆板醤、甜麺醤を入れて混ぜる。2.耐熱容器の蓋をして、肉に火が通るまで、レ...
和食

たっぷりダシの高野豆腐の煮物 塩分1㌘

だしをたっぷり含んだ高野豆腐の煮物は、どんな季節でもおいしいもの。少し甘めに味付けをすることが高野豆腐の煮物を美味しく作るレシピのコツです。実は冷凍保存もできるので、たっぷりめの分量にしています。食べきれる分量を作りたいときは半量にするなどしてください。材料 (4人分) 高野豆腐(乾燥時6×7㎝ほどの長方形) … 6枚シイタケ 2個青ネギやスナップエンドウなどの青み … 適量 ■だし汁水 300mlだし醤油 … 大さじ4(塩分4g)みりん … 50ml酒 … 50ml砂糖 … 大さじ4作り方 ■高野豆腐の戻し方 高野豆腐は「戻し不要」のものも多いですが、どんなものでも一度しっかり戻してから“押し洗い”するのがおすすめです。 バットなどに高野豆腐を並べ、そこに50〜60℃のお湯をそそぎ入れます。 戻りの早いものは3分くらい、ものによっては20分くらい必要なものも。そこは適宜ものによって調整し...
洋食

レンジで肉多めの豚バラカレー 塩分1.5㌘

タマネギと多めの豚バラ肉を使ったリッチなカレーです。レンジを使って、すぐにカレーが食べられるのは嬉しいですね。ルーは市販のハウス食品 塩分ひかえめ(25%オフ)バーモントカレー中辛を使いました。材料(2人前) 豚バラ肉 300g 玉ねぎ 1個 トマトジュース(無塩) 100m 水150ml カレールー 2個 (塩分3㌘) ごはん 2膳作り方 玉ねぎはみじん切りにします。 耐熱容器に玉ねぎ、豚肉を入れる。 水とトマトジュースを加えて蓋をし、レンジで600Wで10分加熱する。 一度取り出してかき混ぜ、ルーを加えて溶かし、600Wで3分加熱。 お皿にごはんをよそい、ルーをかけて完成です。アドバイス カレールウは、薄くスライスしておくことで溶けやすくなります。 トマトジュースを加えることで長時間煮込まなくても旨味がアップします。 時間があれば、豚肉を焼き肉のタレを絡めて10分ほどつけておくと、焼肉...
中華

焼き豚と野菜の中華スープ 塩分2㌘

チャーシューを作った後のタレの使い道に迷っている方、スープにするととてもおいしいですよ。 つけ麺や、ラーメンも作れます。香味シャンタンのスープに、タマネギとチャーシューと入れて仕上げました。野菜の食感に、チャーシューの旨味が加わり、とてもおいしいです。さらに、ごま油の香りとラー油の辛味が食欲をそそります。焼豚が入ることで一気に主役になるスープ、 優しい味なのにガッツリ食べられて大満足間違いなしです。材料 2人分 焼き豚 2枚ほど キャベツ(千切り) 1枚 タマネギ(細切り) 1個 エノキ 適量 水 2カップ 香味シャンタン 小さじ1(塩分2g) ごま油 少々 ダシしょうゆ 大さじ1~2(塩分2g) 粗挽きの黒こしょう 少々作り方 小鍋に水、タマネギを入れ、沸騰させます。 香味シャンタン、キャベツ、エノキを加える。 野菜がやわらかくなったら、細くきった焼き豚を入れる。 塩、こしょう、しょうゆ...
洋食

レンジで簡単!柔らかビーフシチュー 塩分2㌘

電子レンジでつくる牛こま切れのビーフシチューです。お得な牛こま肉を使い、レンジで簡単にビーフシチューを作りました。薄切り牛肉を使うと、煮込んで柔らかくする必要はないので時短でビーフシチューができます。野菜もレンチンすればすぐに煮込んだように柔らかくなります。材料(2人分) じゃがいも 2個 にんじん 5cm 玉ねぎ 1/2個 マッシュルームスライス 1パック(50g) 牛肉こま切れ 200g バター 大さじ1 塩こしょう 少々 片栗粉 適量 ビーフシチューのルー 2かけ(塩分4g) 水 50ml作り方 じゃがいもは一口大に、玉ねぎは薄切り、にんじんは乱切りにして、耐熱容器に入れる。 牛肉に塩こしょうし、一口大に丸めて、片栗粉をつける。 耐熱容器に入れた野菜の上に、牛肉とバターをのせレンジで600Wで7分加熱する。 マッシュルームと水を入れ、レンジで600Wで6分加熱する。 ルーを入れてよく...
和食

レンジで豚バラとネギの昆布ダシうどん 塩分0.5㌘

電子レンジで簡単、豚バラとネギの昆布ダシうどんはいかがですか。香りのよい長ねぎと旨味のある豚バラ肉に、昆布ダシがよく絡んだ、もちもちうどんがとってもおいしいですよ。味付けは昆布だしだけなので、かなり減塩のうどんレシピです。材料 1人分 うどん (冷凍)1玉 豚バラ肉 (薄切り)80g 長ネギ 1本 昆布ダシ 1個(塩分0.5g) ごま油 適量 ポッカレモン 適量作り方 冷凍うどんをレンジで戻しておく。 豚バラ肉は3cmぐらいに細く千切りにする。 ネギは斜めに2〜3mm厚くらいのスライスする。 耐熱容器に豚肉とネギを入れ、ラップをしてレンジ600Wで3分加熱します。 昆布ダシ、ポッカレモン、うどんを加え、レンジ600Wで2分加熱します。 そこえごま油を加え、良く混ぜて完成です。アドバイス 温かいため、風邪気味の時や、食欲がない時にもおすすめです。 パンチが欲しい際は、七味唐辛子を加えてもいい...
洋食

辛子明太とバターの和風スパゲティ 塩分2㌘

明太子スパゲティを和風テイストで作りました。レンジで作るのでとっても簡単です。鍋でお湯をわかす必要がないので、時短になり、洗い物も少なくなります。手間をかけずに作りたい、ひとりごはんにおすすめです。しらすや大葉などお好きなトッピングで、味のバリエーションをお楽しみください。材料 1人分 スパゲティ 80g 辛子明太子 25g(塩分1.5g) めんつゆ 大さじ1/2(塩分0.5g) 無塩バター 10g ■トッピング用刻みのり 少々細ねぎ(刻み) 少々作り方 辛子明太子は、あえる用とトッピング用に、半量ずつチューブから取り分ける。 耐熱容器に、めんつゆ、水、スパゲティを入れ全体を混ぜる。 ラップをし、レンジ600Wで袋の表示時間より1分長加熱する。 取り出して、バターを加えて混ぜる。 ラップをせずに、再度レンジ600Wで2分加熱して水分をとばす。 取り出して、明太子(あえる用)を加えて混ぜる。...
和食

ご飯が炊ける弁当箱でランチ 塩分2㌘

最近は、無洗米と炊飯器さえあればお米を炊くのは簡単です。でも一人分だと、1回の食事でお米の量は0.5~1合ぐらい。一般的な炊飯器だと2合炊きが最低ラインで使えません。そうしたら0.5~1合炊が出来て、弁当箱が内蔵で同時におかずも温められる「おひとりさま用弁当箱炊飯器」がありましたので、これを使って一人ランチしてみました。材料 1人分 お米 0.5合(90cc) 水 100cc ごま振りかけ 少々 減塩醤油 小さじ1(0.5g) ちくわ 1本(0.5g) 冷凍餃子 3個(0.5g) 冷凍ナゲット 1個 冷凍コロッケ 1個(0.5g)作り方 お米0.5合(90cc)と水100ccを、内釜に入れる。 水100ccを、本体に入れる。(下の釜にも忘れずに水を入れる!) おかず野菜内釜に、一口大に切ったチクワを入れる。 おかず野菜内釜に、冷凍餃子、コロッケ、ナゲットを入れる。 内蓋、中蓋を閉めて、電源...
和食

レンジで簡単!鶏肉と卵のそぼろ丼 塩分1㌘

レンチンだけで作った簡単そぼろ丼は、やさしい素朴な味のどんぶりです。鶏肉と卵と野菜が入って、栄養バランスも良いですし、お弁当にもオススメです。塩分は鶏そぼろにしか使っていません。物足りない方は塩分は増えますが、紅ショウガやだし醤油の追加で対応してください。材料 (2人分) ひき肉(豚又は鶏)100g 玉ねぎ 小1/4個 ピーマン 1/2個 つゆの素 大さじ1(塩分1g) 砂糖 小さじ1 生姜&にんにくチューブ 各2cm 白ごま 少々 卵黄又は温泉卵お好みで作り方 耐熱ボウルに、ひき肉、ピーマン、玉ねぎを入れて良く混ぜます。 ラップをふんわりしてレンジ600Wで4分加熱します。 取り出して一度良くかき混ぜ、つゆの素、砂糖、生姜を加えレンジ600Wで2分加熱したらそぼろのできあがりです。 そぼろをご飯にかけ、卵をのせ、白ごまをかけたら完成ですアドバイス ピリ辛がお好みの方は。豆板醤などを加えて...
洋食

レンジで簡単生姜カレー 塩分1.5㌘

冬にぴったりの体をポカポカにする生姜カレーです。手足の冷えでお困りのみなさん、要チェックです。電子レンジで加熱することで25分で完成します。ルーは市販のハウス食品 塩分ひかえめ(25%オフ)ジャワカレー中辛を使いました。材料(2人前) 豚こま肉 200g 生姜 2個 じゃがいも 1個 玉ねぎ 1/2 個 水 150ml カレールー 2個 (塩分3㌘) ごはん 2膳作り方 じゃがいもは皮をむき、芽を取り除いておきます。 じゃがいもは3cm角、玉ねぎは薄切、生姜はみじん切りにする。 耐熱容器に水、玉ねぎ、じゃがいもを入れレンジで600W10分加熱する。 豚肉を加えて蓋をし、レンジで600W10分加熱する。 一度取り出してかき混ぜ、ルーと生姜を加えて溶かし、600Wで1分加熱。 お皿にごはんをよそい、カレールーをかけて完成です。アドバイス カレールウは、薄くスライスしておくことで溶けやすくなりま...
和食

甘酢とタルタルソースで揚げないチキン南蛮 塩分2㌘

絶対おいしい定番のチキン南蛮レシピのご紹介です。簡単に作ったタルタルソースと、甘酢タレをからめたジューシーな鶏もも肉の相性が抜群です。甘酸っぱい南蛮だれと、濃厚なタルタルソースの絶妙なコンビネーションは、一度食べたらやみつきになることうけあいです。材料 (2人分) 鶏むね肉 2枚(400g)卵 1個小麦粉 大さじ4 ■ 甘酢タレ(市販のタレでもOK)醤油、酢 各大さじ2(塩分2㌘)砂糖 大さじ 3 ■ タルタルソース(市販のソースでもOK)卵 1個玉ねぎ 1/4個マヨネーズ 大さじ4塩コショウ 少々作り方 ■ タルタルソース1.卵1個をゆで卵にし、玉ねぎをみじん切りにして水にさらす。2.玉ねぎの水気をよく切り、卵・マヨネーズ・塩コショウと混ぜる。 ■ 鶏肉を焼く1.鶏肉を一口大に切り、小麦粉をまぶす。(ポリ袋でやると片付けがラク)2.鶏肉に溶き卵をまぶす。(ポリ袋に卵を入れてもみもみ)3....
和食

キュウリと生姜のめんつゆ漬け 塩分2㌘

パリパリとした歯触りが心地よく、爽やかな酸味と甘味の中に、ピリッとした辛味が感じられる「キュウリと生姜のめんつゆ漬け」です。食欲がないときでも、このお漬物があれば食がすすみます。なすや大根などお好みの野菜を加えるのもおすすめです。簡単にお作りいただけるので、ぜひお試しくださいね。材料 2人分 キュウリ 2本 生ショウガ 50g 輪切り唐辛子 適量 ■ダシ調味料めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ4(塩分4g)砂糖 大さじ1酒 大さじ2みりん 大さじ1酢 大さじ2作り方 キュウリは、1cmほどの小口切りにし、水気をよくしぼる。 ショウガは、千切りにする。 耐熱容器にダシ調味料、キュウリ、生姜、輪切り赤唐辛子を入れる。 レンジ600Wで5分加熱したら、よく混ぜそのまま冷ます。 粗熱が取れたら、密閉袋か密閉容器に入れて冷蔵庫で冷やす。 一晩漬けたら「キュウリと生姜のめんつゆ漬け」の完成です。アドバイス ...
和食

はんぺんで「うな丼」のような気分 塩分2㌘

ふわっとおいしい 「はんぺんの蒲焼丼」の作り方を紹介します。香ばしくふんわり焼いたはんぺんは、ごはんにぴったり合います。はんぺんだけで作るのでとっても簡単ですが、なんといっても味の決め手は、蒲焼のタレです。お気に入りのタレをたっぷりかけてお召し上がりください。ただしはんぺんは塩分が多いので注意してください。材料(1人前) ごはん 150g はんぺん  (100g)1枚(塩分1g) 市販かば焼きのタレ 大さじ1(塩分1g) かいわれ大根5g 万能ねぎ 適量作り方 かいわれ大根は根元を切り落としておきます。 万能ねぎを小口に切っておきます。 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、はんぺんを両面焼きます。 焼き色がついたら、かば焼きのタレを加え、味がなじみ照りが出るまで、中火で2分ほど加熱し、火から下ろします。 器にごはんを入れ、食べやすい大きさに切ったはんぺんをのせます。 かば焼きのタレをか...
和食

レンジで簡単!具だくさん豚汁 塩分2㌘

具だくさんの豚汁をレンジで作る簡単レシピの紹介です。肉や野菜をたくさん入れることで旨みが凝縮されます。豚バラ肉以外にもお好みの部位や形状のお肉に代えてもおいしく作れます。季節の野菜やきのこなどを組み合わせて、アレンジをお楽しみください。材料 ( 4 人分 ) 豚もも肉(薄切り) 80~100g 里芋(冷凍) 4個 大根 4cm ニンジン 1/4本 ゴボウ 1/2本 板コンニャク 1/4本ネギ(刻み) 大3 ■だし汁水 800~1000ml 昆布だしの素 2個 みそ 大3~4(塩分8g) 七味唐辛子 適量作り方 豚もも肉は2cm幅に切る。大根は皮をむき、半月切りにする。 ニンジンは皮をむいて縦半分に割り、薄い半月切りにする。 ゴボウはタワシできれいに水洗いし、斜め切りにして水に放つ。 耐熱容器に冷凍里芋、大根、ニンジン、ゴボウ、板コンニャクを入れてふんわりラップし、レンジ600Wで3分加熱す...
中華

レンジで簡単!油淋鶏(ユーリンチー) 塩分2㌘

がっつり食べたいときには油淋鶏(ユーリンチー)がおすすめです。外はサクサク、中はジューシーな鶏肉と、長ネギがたっぷり入った甘酢だれの絶妙なコンビネーション。あとひくおいしさでご飯との相性も抜群です。揚げたような鶏肉に、香味ダレがからんで絶品。油を使わずヘルシーな油淋鶏が楽しめます。材料・2人分 鶏もも肉……大1枚(300g)もやし……1袋(200g)塩……小さじ1/3片栗粉……大さじ2唐辛子……適量 ■ダシしょうゆ……大さじ1(塩分2g)酒……大さじ1塩……ひとつまみ ■タレ長ねぎ(みじん切り)……1/4本分しょうが(みじん切り)……1/2かけ分しょうゆ……大さじ1(塩分2g)酢……大さじ1砂糖……大さじ1ごま油……小さじ1作り方 鶏もも肉は皮目にフォークを刺して、食べやすい大きさに切る。 鶏もも肉にダシをもみ込み、室温に15分おく。 鶏もも肉に片栗粉をまぶし、耐熱皿に鶏肉の皮面を上にして...
洋食

レンジで簡単!新玉ねぎのコンソメスープ 塩分2㌘

新たまねぎをまるごと1つ入れた贅沢スープです。玉ねぎだけで、本当に甘くて美味しいスープが出来ます。新玉ねぎの季節にぜひ作ってみてください。レンチンで時短!忙しい時にもすぐに出来ますよ。材料 (2人分) 玉ねぎ 2個 コンソメ顆粒 小さじ2(塩分2g) ベーコン 2枚(塩分0.3g) 塩 こしょう 少々(塩分1g) 乾燥パセリ 適量作り方 玉ねぎの皮をむいて、上下をカットしたら、下(根の方)に少し深めに十字に隠し包丁を入れる。 レンジ使用可の器に玉ねぎを1個ずつ入れ、ふんわりラップをする。 レンジで500Wで10分加熱する。(玉ねぎの大きさで加減して下さい) ベーコンを1cm角に切る。 鍋にお湯を沸かしコンソメ、ベーコンと塩コショウで味を調える。 器にスープを注ぎ、ラップをしてレンジで500Wで2分加熱します。 パセリを振りかけて完成です。アドバイス ミックスベジタブルなど入れると色どりがき...
中華

レンジで簡単!そうめんで冷やし中華 塩分2㌘

いつものそうめんに飽きたら、冷やし中華風にしちゃいましょう。そうめんは、中華麺に比べて塩分が少ないので減塩にも強い味方です。余りがちなそうめんですが、冷やし中華風にすれば、美味しくどんどん食べられます。材料 1人分 素麺 一束(100g)白ごま 小さじ1 ■スープ(市販の冷やし中華のつゆでもOK)だし醤油 大さじ2(塩分2g)砂糖 小さじ2ごま油, 小さじ1酢 大さじ1みりん 大さじ1レモン果汁 大さじ1 ■ トッピング(冷蔵庫などにあるもの何でも)カニかま、ハム、ツナ、玉子、ちくわ、かまぼこ、胡瓜、わかめ、キムチ、レタス、トマト、ネギ、ニラ、豆苗、もやし…etc作り方 調味料を全部入れて、よくかき混ぜたらスープの出来上がり。 スープは冷蔵庫に入れて、冷たく冷やしておきます。 耐熱ボウルに水300mlを注ぎ、ふんわりとラップをしてレンジ500Wで5分加熱。 ざるに挙げて、水で洗い水気を切っ...
和食

焼き肉のタレで簡単!柔らかな食感のトンテキ 塩分2㌘

焼き肉のタレを使って、みんな大好きな定番トンテキを作りました。豚ロース肉に筋切りすることで加熱したときの縮みを防ぎ、柔らかな食感にできます。市販のタレを使うためとっても時短で作れます。材料 2人分 豚ロース肉 2枚 玉ねぎ 1/2個 キャベツ(千切り) 2枚 トマト 1/2個 薄力粉 大さじ1 サラダ油 大さじ1/2 焼き肉のタレ 大さじ2(塩分2g)作り方 玉ねぎは繊維を断ち切るように1cm幅に切る。 豚肉は赤身と脂身の間に4〜5箇所、縦1cmほどの切れ目を入れ、表面に薄力粉をふる。 フライパンにサラダ油を入れて熱し、豚肉を入れ、中火で焼き色がつくまで焼く。 豚肉を裏に返し、フライパンの端によせて玉ねぎを加えて炒める。 玉ねぎがしんなりとしたら、焼き肉のタレを加え煮からめる。 皿にトンテキと玉ねぎを盛りつけ、残ったタレをかけます。 最後にキャベツの千切りとトマトを添えて完成です。アドバイ...
中華

レンジで簡単!餡かけソース焼きそば 塩分2㌘

野菜たっぷりで、 レンジだけで作る焼かないやきそばです。炒め油もなしで、一人ランチならこれで十分満足できます。あらかじめ麺と野菜をレンジで加熱して調理します。ソース焼きそばのタレに水溶き片栗粉を加えて餡かけにしてみました。材料 (3人分) 焼そばの麺 3人分(塩分1.5g) 焼そば添付のソース 2袋(塩分5g) タマネギ 1個 ピーマン 1個 エノキ 適量 ウインナー 3本(塩分0.5g) 水溶き片栗粉 適量作り方 野菜を食べやすい大きさに切り、ウインナーは斜めに切っておく。 耐熱容器に、野菜、ウインナーを入れ、レンジ600Wで5分加熱する。 水溶き片栗粉に添付のソースを入れて混ぜ、更にレンジ600Wで1分加熱する。 大き目の耐熱容器に麺入れて良くほぐし、レンジ600Wで5分加熱する。 麺と餡をそれぞれ器に入れて完成です。 麺と餡はお召し上がりの時に混ぜてください。アドバイス ウインナーの...
和食

市販のタレで作る生姜焼き 塩分2㌘

市販のタレで簡単に美味しく出来る豚肉の生姜焼きです。今回はエバラ生姜焼きのたれのを使って作ってみました。なすが豚肉の旨みを含んで、ジューシーな炒め物に!生姜風味でごはんがすすむ!材料2人分 生姜焼きのタレ 大さじ3(塩分3.6g) 生姜 1個 ニンニク 少々 豚バラ薄切り肉 200g タマネギ 半個 シイタケ 2個 青梗菜 6葉 サラダ油 適量 キャベツ千切り 1/4 トマト 1個 青ネギ 適量お好みで 豆板醤、一味唐辛子 適量お好みで作り方 生姜をみじん切りに、豚肉は1/2にカットする。 フライパンに油を入れ、生姜とニンニクを炒める。 豚、タマネギ、シイタケを加え中火で炒める。 青梗菜と生姜焼きのタレを加えて炒める。 煮詰まってきたら火を止め、皿に盛り青ネギをふる。 キャベツの千切りとトマトを添え、盛り付けて完成。アドバイス 今回豚バラ薄切り肉を使いましたが、お好きなお肉で作ってみて下さ...
和食

焼き肉のタレで簡単!豆腐ステーキ 塩分2㌘

焼き肉に使う市販のタレを使って、豆腐ステーキを作ってみました。普通の豆腐ステーキは、ヘルシーというイメージですが、何となく物足りなさがあります。今日のレシピで作ってみると、豆腐と卵しか使っていないのに味に厚みがあるせいでしょうか、とてもボリューム感があります。今回は簡単のため、豆腐を片栗粉でまぶせずに焼きました。材料(一人前) 絹ごし豆腐・・・・1/2丁 卵・・・・・・・・1個 焼き肉のタレ・・・大さじ2(塩分2g) 刻みネギ・・・・・適量 ゴマ油(またはラー油)・・・・・・・・適量作り方 絹ごし豆腐は厚み1cmほどの適当な大きさに切り、ペーパータオルにくるんで電子レンジにかけ、水気を飛ばす。 鉄板を火にかけ、から焼きして薄煙が立ってきたらサラダ油(分量外)を薄く塗り、豆腐をのせて焼く。 下の方に少し焦げ目がついてきたら、焼き肉のタレをかけ、中央に卵を落とし、汁気がなくなったらゴマ油を回し...
洋食

ひき肉タマネギでかんたんタコライス 塩分2㌘

簡単ですぐできる。なのに美味しい!そんなタコライスを紹介しました。タコライスは、ご飯もお肉も野菜も一緒に食べられるので、ちょっとお腹が空いたときに嬉しいメニューですよね。今回は、特別な材料を使うことなく、合挽き肉、玉ねぎ、レタス、ミニトマトで簡単に仕上げました。材料 (2人分) ご飯 2人分 合挽き肉 200g 玉ねぎ 半分 レタス 2枚 ミニトマト 6〜7個 チーズ 適量 ★ケチャップ 大さじ4 ★ウスターソース 大さじ2(塩分2g) ★カレー粉 小さじ1 ★塩.コショウ 少々(塩分2g)作り方 玉ねぎはみじん切り、レタスは千切り、トマトは4等分に切っておく。. ★の調味料を混ぜておく。 タコミートを作ります。フライパンにサラダ油大さじ1入れ合挽き肉を炒めて空いた所で玉ねぎも一緒に炒める。 火が通ったら塩,コショウ★の調味料を入れて少し煮詰める。 ご飯を盛ってレタス,トマト,タコミート、...
洋食

ハムとトマトのピザトースト 塩分1㌘

いつもの朝ごはん。お米と味噌汁とおかずでは手間がかかりすぎる、かといってトースト1枚だけでは味気ない。そんなとき、ボリューミーでリッチな味わいのピザトーストはとても重宝しますよね。乗せて焼くだけの簡単ピザトーストもケチャップで代用して簡単に、家にある食材でささっと作れちゃいます。材料(1人前) 食パン (6枚切) 1枚(塩分0.8g) プチトマト 4個 ケチャップ 大さじ1 ハム 1枚(塩分0.15g) 玉ねぎ 1/8個 ピザ用チーズ 20g(塩分0.31g) マヨネーズ お好みで作り方 プチトマトはヘタを取り1/2カット、玉ねぎは薄切りにします。 ピーマンはヘタと種を取り除き、薄い輪切りにします。 ハムは半分に切り、さらに1cm幅に切ります。 食パンにケチャップをまんべんなく塗ります。 ハム、タマネギ、、ピザ、トマトの順に食パンに乗せます。 トースターでピザ用チーズに焼き目がつくまで3分...
洋食

鶏もも肉のマカロニグラタン 塩分2㌘

鶏肉のマカロニグラタンの紹介です。鶏もも肉とマカロニが入っているので、ボリュームのある一品です。チーズと玉ねぎもたっぷりとくわえました。ハフハフしながらグラタンを頬張る瞬間は身も心も温まりますよ。ぜひ作ってみてください。材料(2人前) マカロニ 50g 鶏もも肉 80g 玉ねぎ 1/4個 薄力粉 15g 牛乳 200ml コンソメ顆粒 小さじ1(塩分2g) こしょう 少々 無塩バター 20g ピザ用チーズ 60g(塩分2g)作り方 玉ねぎは薄切りにします。鶏もも肉は一口大に切ります。 鍋にお湯を沸かし、マカロニをゆでます。 中火で熱したフライパンにバターを入れ、玉ねぎ、鶏もも肉を炒めます。鶏もも肉に火が通ったら薄力粉をふり入れます。 薄力粉がなじんだら牛乳を少しずつ加え、かき混ぜながら中火で熱します。 マカロニ、コンソメ顆粒を加え、とろみがついたら火から下ろします。 耐熱皿に入れてピザ用チ...
和食

レンジで簡単!揚げ玉たっぷり混ぜうどん 塩分2㌘

簡単に作れて美味しい混ぜうどん!用意するものは、うどんと調味料だけなので、すぐに作れていっぱい食べれます。うどんをレンチンすれば、鍋も使わず器ひとつだけで超簡単に作れます。そのままだと少々味気ない気もしますが、うどんに乗せるトッピングをいろいろ工夫すればかなり美味しいです。材料(一人前) 食塩0 本うどん:1袋 創味シャンタン:小さじ半分(塩分1g)※チューブタイプでは1.5cmくらい 無塩和風だし:大さじ1(塩分0.5g) ごま油:大さじ1 天かす 大さじ3(塩分0.5g) 刻み葱 ひとつまみ 卵黄 1個作り方 器に創味シャンタン、和風だし、ゴマ油、水を大さじ一杯入れ良くかき混ぜる 器にうどんを入れ、レンジで十分温める レンチンした熱いうどんとタレを絡める(ここで味見する) うどんの上に、天かす、刻み葱、卵黄を乗せる お好みでラー油、レモンなどをかけて完成アドバイス 食べるときは、全体を...
中華

レンジで簡単!袋麺と残り野菜で餡かけラーメン 塩分2㌘

以前購入した野菜パックが豚コマ肉が余っていたので、レンジで簡単に作れる餡かけラーメンを作りました。塩分を少なくするため、袋めんのタレを半分にして、汁がない餡かけラーメンにしました。時間がない時に簡単に作れますので是非お試しください。材料 (2人分) 即席袋ラーメン(タレ付き) 2個(塩分3.5g) 豚コマ肉 100g 野菜の袋パック 1パック 片栗粉 少々 お好みで からし 少々 お好みで 酢、ごま油 少々作り方 耐熱容器に豚コマ肉と野菜を入れ、レンジ600Wで3分加熱する。 水溶き片栗粉にラーメンのタレを入れよく混ぜ、耐熱容器に加え餡かけを作る。 別の耐熱容器にお湯とラーメンの麺を入れ、レンジ600Wで3分加熱する。 お皿にお湯を切った麺を盛りつけ、餡かけを麺にかける。 お好みでカラシや唐辛子をかけて完成です。アドバイス 食べる時よく混ぜてください。 カラシ、酢、ごま油はお好みでかけてく...
洋食

レンジとトースターで簡単!たまごサンド 塩分2㌘

マヨネーズとたまごを絡めてタルタルソースをつくりパンにサンドします。卵は電子レンジで調理するので、茹で卵を作る手間がありません。食パンにケチャップとチーズ、ハムを乗せてトーストします。あとはタルタルソースを挟んで出来上がりです。材料 (1人分) パン(8枚切り)2枚(塩分1㌘) 卵 1個 マヨネーズ 大さじ2~3 ハム 1枚(塩分0.15㌘) コショウ 少々 カラシ 少々 ケチャップ 小さじ1 とろけるチーズ 20g(塩分0.8㌘)作り方 卵を器に割り黄身をつぶしかき混ぜ、レンジ600Wで30秒加熱します。 かき混ぜた卵とマヨネーズ、コショウを混ぜ合わせ、タルタルソースを作ります。 パン2枚はケチャップを塗り、チーズ、ハムをのせてトースターで焼きます。 パンの間に、ハムとタルタルソースを乗せます。 サンドイッチになったパンをラップで包みます。 食べやすいように、ナイフで切って完成です。アド...
中華

レンジで簡単!焼きそば麺の油そば 塩分2㌘

簡単、美味しい。麺とタレはレンジでチン、あとは全部混ぜるだけ。焼きそば麺が余った時にこれ最高です。焼肉のたれとごま油の相乗効果で、うま味が増してお店みたいな味が作れます。材料 (1人分) 麺 1パック サラダチキン 1パック ネギ 適量 煮卵 1個 ラー油 お好みで マヨネーズ お好みで 減塩エバラ焼肉のたれ 大さじ1(塩分1g) 酢 大さじ1/2 だしつゆの素 大さじ1(塩分1g) ごま油 大さじ1/2作り方 耐熱容器に焼きそば麺とタレを入、レンジ600wで3分加熱する。 麺とたれをよく混ぜて、器に麺を盛る。 麺の上にサラダチキン、煮卵、小ネギをトッピング。 お好みでラー油やマヨネーズを追加して完成。アドバイス 食べる時よく混ぜてください。 ラー油はお好みでかけてください。 オイスターソースがあればもっとそれらしくなるのかもしれませんがそこを焼肉のタレで代用してみました。材料紹介 減塩 ...
和食

合わせみそで九州だんご汁 塩分2㌘

小麦粉を練った団子が入っているので、これ一品で十分お食事になるくらいボリュームがあり、かつ、具沢山で栄養も満点です。今回はだし入りの合わせみそを使用しましたが、みそによって味が変わります。九州では麦味噌を使うことが多いです。材料(2人前) 小麦粉 30g塩 小さじ1/8(塩分1㌘)お湯 (40℃くらい) 30ml 干し椎茸 2枚戻し汁 (しいたけ) 500ml大根 20gにんじん 20gごぼう 20g 顆粒和風だし 小さじ1みそ 大さじ1.5(塩分3㌘)青ねぎ (小口切り) 適量作り方 ボウルに団子の材料を入れ、均一になるようにこねます。 団子をラップで包み、20分間休ませます。 水で戻した干し椎茸は、石づきを除き、軸は小口切りに、笠は5mmの薄切りにします。 大根とにんじんは、皮をむき7mmの厚さのいちょう切りにします。 ごぼうはささがきにし、水にさらします。 椎茸の戻し汁に水を足し50...
和食

レンジで簡単!焼き肉のたれで豚角煮 塩分1㌘

レンジで 豚角煮 のレシピと作り方を紹介します。豚バラ肉を「市販の焼き肉のたれ」で味つけて角煮にしました。全てレンジでできる簡単レシピ!また下処理をしているのでお肉はほろっと柔らかい食感に!お箸がとまらないひと品です。材料(3人分) 豚バラブロック肉:400g 大根:1/4本 ショウガ:10g(塩分0.2g) 長ねぎ(青い部分):1本分 焼き肉のたれ:大さじ3杯(塩分3g) お好みでゆで卵 1個 茹で小松菜 少々作り方 豚バラブロック肉はひと口大にカット、大根は皮をむいて1cm幅のいちょう切りにする。 耐熱容器にカットした豚、大根、長ねぎ、水を入れます。※水の量は豚バラ肉がひたひたになる程度に調整。 耐熱ボウルにラップをかけ、レンジ600Wで10分加熱します。 加熱後、長ネギを取り、水で洗ってアクを落としてから水気を切ります。 耐熱容器に焼き肉のたれを加えて混ぜ5分置き、味をなじませます。...
和食

オイスターソースベースの豆腐のそぼろあんかけ 塩分2㌘

お鍋に材料をどんどん入れて、あとは煮るだけの簡単おかずです。煮汁は、オイスターソースベースのしっかり中華味なので、淡泊なお豆腐でもコクのあるあんかけ風に仕上げてあります。材料 2人分 木綿豆腐 1丁(300g)豚ひき肉 100g白ネギ 1本 ■ダシ水 100mlだししょうゆ 大さじ1(塩分1g)オイスターソース 大さじ1(塩分1g)鶏ガラスープの素 小さじ1(塩分2g)酒 大さじ1砂糖 小さじ1しょうが チューブ1〜2cm ■水溶き片栗粉水 大さじ1片栗粉 小さじ2 ごま油 適量青ネギ 適量作り方 鍋に作っておいたダシとネギを入れ中火にかける。 沸騰したら、豚ひき肉を加える。 ペーパータオルで豆腐を包み、表面の水気を拭き取り鍋に入れる。 豚ひき肉の色が変わったら、弱めの中火で3分ほど煮る。 火を弱火にして、水溶き片栗粉を回し入れる。 とろみがついてついてきたら、さらに中火で1分ほど煮て完成...
和食

ひき肉とはるさめのみそ炒め 塩分2㌘

早い!楽チン!はるさめと冷蔵庫の有りモノ具材でOK!野菜の彩りがとってもキレイです。ヘルシーで食べ応えもある、食感もいいですよ。おかずでも主食でもおつまみでもどうぞ。材料(2人分) 豚ひき肉…150gはるさめ…40g タマネギ…1個はくさい 1/4個万能ねぎ…5本にんにくのみじん切り…少々しょうがのみじん切り…少々 ■合わせ調味料・とりガラスープの素…小さじ1/3(塩分2g)・みそ、砂糖…各大さじ1(塩分1g)・しょうゆ…小さじ1(塩分1g)・こしょう…少々・水…大さじ3・サラダ油、ごま油作り方 玉ねぎは細切りにする。はくさい、万能ねぎは5cm長さに切る。 はるさめは熱湯に入れて袋の表示どおりにゆでてざるに上げ、6〜7cm長さに切る。 フライパンに油、にんにく、しょうがを入れ、さらにひき肉を加えて炒めます。 タマネギ、はくさいを加えてさらに炒める。 タマネギがしんなりしたら、合わせ調味料と...
和食

豚バラとこんにゃくの甘辛炒め 塩分2㌘

豚ばら肉は柔らかく、こんにゃくにもしっかりと味が染み込んでいます。こんにゃくと豚バラ肉を甘辛く炒めて、唐辛子も入っているのでピリッと辛みが効いています。ご飯との相性も抜群で、おかわり必須のひと品です。材料 (2人前) 豚ばら薄切り肉 150g位こんにゃく 1枚ちくわ 1本 ■ 味付け調味料味噌 大さじ1(塩分2g)砂糖 大さじ2酒 大さじ1めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2(塩分2g)みりん 大さじ1ショウガ 適量水50cc ■ 仕上げ用七味唐辛子 お好みで適量青ねぎ 適量作り方 こんにゃくとちくわは、スプーンで小さめの一口大にちぎる。 熱したフライパンにこんにゃくを入れ、キュルキュルと音がするまで炒める。 一口大に切った豚ばら肉とちくわを加えて炒める。 味付けの調味料を加え、中火~強火にして時々混ぜながら5分位煮る。 煮汁がほとんどなくなって来たら火を止める。 器に盛り付け、お好みで七味唐辛...
和食

ひな祭り用ちらし寿司 塩分1.5㌘

今日は雛祭りなので「ちらし寿司」と「はまぐりのお吸い物」を作りました。酢飯は健康を考えて塩抜きにしましたが結構いけます。色とりどりの具材と酢の香りが食欲をそそる早春のご馳走です。主な配役は順不同で、酢れんこん、干し椎茸の煮物、錦糸玉子、煮あなご、サーモン、イクラ、さやエンドウ、カニカマなど。材料(2人分) ご飯 1合 酢 大さじ3 砂糖 大さじ2 酢れんこん 60g 干し椎茸の煮物 適量(塩分0.5㌘) かにかま 2本(塩分1㌘) 昆布 5cm角1枚 煮あなご 適量(塩分0.5㌘) サーモン 適量(塩分0.5㌘) イクラ 適量(塩分0.5㌘) さやエンドウ 1本 錦糸玉子 適量作り方 ご飯を炊く、酢飯用に水分は少なめで、昆布を入れて炊く。 酢と砂糖を混ぜ合わせ、酢飯用の合わせ酢を作る。 ご飯が炊きあがったら、うちわで仰ぎながら、合わせ酢をかけ混ぜる。 しいたけは細かく切り、味付けしてゆでる...
和食

甘酢あん 塩分2㌘(100ml)

中華料理に欠かせない甘酢あんの作り方です。 自宅にある調味料でできる、昔ながらのやさしい酸味の、甘酸っぱいケチャップ風味の甘酢あんです。 なるべく塩分を少なくして作ってみました。天津飯や野菜炒めなどに使ってみてください。数日なら作り置きもできますよ。材料(100ml) ★水 100ml ★砂糖 大さじ4 ★酢 大さじ4 ★ケチャップ 大さじ4(無塩) ★ごま油 少量 ★だし醤油 大さじ2(塩分2㌘) ★酒 大さじ2 片栗粉(とろみ用) 小さじ1 水(とろみ用)大さじ1作り方 上記材料のうち★を全て小さなボールなどの器に入れてよく混ぜる。 砂糖が溶けたら、とろみ用の水と片栗粉もいれて再度良く混ぜて完成。 あとは炒めた材料の上からかけ、とろみがつくまで炒めればOKです。アドバイス 少し甘めですので、濃い味が好きならお好みでお酢を増やしたり醤油を増やしたりしてください。 時間が経つとどうしても片...
和食

サバ缶と白菜の卵とじ 塩分2㌘

鍋用に残った白菜とたまねぎを、サバ水煮缶で卵とじしてみました。サバの旨みがぎゅっと詰まった卵とじです。サバの水煮缶を汁ごと使って、まるで何時間も煮込んだような味わいが楽しめます。ごはんのお供にはもちろんのこと、お酒のおつまみにもピッタリの一品です。材料 (2人分) 白菜 1/4 ねぎ 小1個 サバ缶 1缶 卵 2個 水 150cc 麺つゆ 大さじ4(塩分4g)作り方 白菜をざく切りにします。玉ねぎは薄くスライスします。 鍋に水を入れ玉ねぎを先に入れ沸騰させて、白菜を入れ煮詰めます。 そこにサバ缶を汁ごと入れ身を崩し、麺つゆを入れ一煮立ちさせます。 とき卵を回し入れ、固まり出したら混ぜて盛ってください。アドバイス 缶詰めの汁ごと入れたら味が付きます。 サバ缶のスープと白菜から水が出るので水の量は途中ですくって捨てるかして調整してください。材料紹介食塩不使用 美味しい鯖水煮脂の乗った国産のサバ...
中華

超かんたん素冷やし中華 塩分2㌘

今日はお彼岸の入りでとても暖かかったですね。熱い素ラーメンも良いけど、こんな日は冷やし中華もいいなあと思ったので、ついでと言っちゃあ何ですが「冷やし素中華」を作ってみました。これも塩分2gなので冷やしだけれど、スープを全部飲み干せますよ。熱いラーメンよりも簡単ですので、ぜひお試しください。材料 1人分 中華麺:1本80g(塩分0.24g) 冷やし中華のつゆしょうゆ:大さじ2(塩分1.6g) 刻みのり:適量 白ごま:適量作り方 中華麺を袋の表示どおりにゆでて、湯をきり、器に入れる。 冷やし中華のつゆをかけて、上に白ごま、刻みのりを振り完成です。アドバイス めんを茹でる場合、たっぷり目の熱湯でゆでてください。 ハム、錦糸卵、チャーシューを加えると素冷やし中華ではなくなりますが、豪華な冷やし中華になります参考食材 星野物産 マルボシ中華そば 320g星野物産 マルボシ中華そば 320g (¥22...
洋食

レンジでポッサム蒸し豚 塩分2㌘

しっかりゆでた豚肉を、キャベツで包んで、ピリ辛ソースをつけていただく韓国風ポッサムのレシピです。みそだれは家庭で手に入りやすい調味料を使ってアレンジしました。みんなでワイワイ盛り上げって食べられる一品です。ポッサムは茹で豚肉を使うのですが。蒸しなので、栄養も逃げずにヘルシーさアップです。豚バラブロックだけど、いい感じで脂が落ちてるのか、クドくなくて肉の旨みが凝縮されています。電子レンジを活用した簡単な作り方なので、ぜひ試してみてさい。材料 2人分豚ブロック肉 200g生姜 適量キャベツ 4枚■ダシ調味料コチュジャン 大さじ1(塩分2g)オイスターソース 小さじ1(塩分2g)にんにくチューブ 3cm白ごま 適量作り方1.豚肉の表面全体をフォークで刺し、塩・生姜で味付けする。※フォークで豚肉に穴をあけることで、柔らかく仕上げることができます。2.耐熱容器に豚肉を入れ、レンジ600Wで8分加熱す...
中華

レンジで豚キムチ 塩分2㌘

野菜たっぷりのヘルシーな豚キムチです。耐熱容器グリラーを使えば、ご飯の主役がレンジで火も包丁も使わず簡単に作れます。洗い物も少なくてとっても楽ちんです。キムチは国産のやや甘い味付けのものが合います。あとは、焼肉のたれで味付けすれば、調味料をいくつも用意しなくても簡単においしく味が決まります。たれは辛口か中辛を使用するのがおすすめです。材料(2食分)豚こま切れ肉 200gキムチ 60g(塩分1g)もやし 1袋(200g)焼肉のたれ 大さじ1(塩分1g)鶏がらスープの素 小さじ1/4(塩分1g)万能ねぎ 適量■合わせ調味料キムチ 20g(塩分1g)ごま油 大さじ1/2コショウ 適量作り方1. 耐熱容器に豚こま切れ肉とキムチを入れて混ぜる。2. ずらして蓋をし、レンジ600Wで2分30秒加熱する。3. もやし加えて焼肉のたれ、鶏ガラスープの素をかける。4. ずらして蓋をしレンジ600Wで3分加熱...
和食

春雨豚キムチ 塩分2㌘

ごはんによく合うおかずの定番豚キムチに、春雨を加えてカサ増しした、春雨豚キムチのご紹介です。つるつる食べられる、旨味を吸った春雨が加わって、いつもとはまた違うおいしさになります。焼肉のタレが甘めなのでコチュジャンとキムチでピリっと辛味をプラスしました。ぜひお試しください。材料 (2人分)キムチ 150g(塩分2g)豚ロース肉 (薄切り) 200gタマネギ 1個ニラ 3束春雨 100gごま油 大さじ1/2小ねぎ (小口切り) 適量コチュジャン 適量■タレ調味料(市販焼肉のタレでもOK)しょうゆ 小さじ2(塩分1g)鶏ガラスープの素 小さじ1(塩分1g)作り方 豚ロースは、食べやすい大きさに切り、お酒と醤油に30分漬ける。 豚ロースに、片栗粉をまぶす。 玉ねぎは、薄切りにしておく。ニラは3cm幅に切る。 耐熱容器に水と春雨を入れ、レンジで600Wで5分加熱し、短く切る。 春雨の湯水を切り、タマ...
中華

グルテンフリーのもやしラーメン 塩分2㌘

小麦粉不使用グルテンフリーの麺を使用して作った、シンプルなもやしラーメンです。麺に塩分もないので、減塩にも最適です。自分で調合するスープと、シャキシャキのもやしがとてもおいしい一品です。たくさんのもやしとお肉を、一緒に食べられてボリューム満点です。他になんでも好きな具材を追加して、召し上がってください。材料 (1人分)こまち麺 拉麺  100g グルテンフリーのラーメン豚こま肉 50gモヤシ 50g長ネギ 5㎝■スープ創味シャンタン:小さじ1(5g)塩分2gかつお和風だし:大さじ1(15g)無塩いりこ和風だし:大さじ1(15g)無塩ごま油:小さじ1柚子胡椒:チューブ3cm程度水:250mリットル作り方 ポットにお湯を沸かしておく。 モヤシは洗う。長ネギは小口切りにする。 フライパンにごま油、豚肉、モヤシ、いりこだしを入れ炒め具を作る。 別の鍋に湯を沸騰させ、麺を2分間茹でたら、流水で洗い冷...
和食

お好み焼き風うな丼 塩分2㌘

お好み焼き風うな丼は「お好み焼き」と「うな丼」をミックスしたようなレシピです。電子レンジでつくるお好み焼きはふわふわとした食感に仕上がります。また味付けは、蒲焼のたれで作るので、うな丼を食べているような食感です。ホットプレートやフライパンがなくても簡単にできるので、ぜひ試してみてくださいね。材料 一人分■生地豚ひき肉 50gキャベツ 100g溶き卵 1個分薄力粉 50g顆粒和風だし 小さじ1マヨネーズ 大さじ1水 30ml■ソースとかけるもの市販、蒲焼のタレ 大さじ2(塩分2g)マヨネーズ 適量青のり 適量紅生姜 適量作り方1.キャベツは芯を切り落とし、千切りします。2.ボウルに生地の材料を順に入れ、よく混ぜます。3.耐熱皿に、こねた生地を薄く延ばして長方形に広げます。5.ラップをして、レンジで600Wで4分肉に火が通るまで加熱します。6.器にご飯を盛り、お好み焼きをのせ、蒲焼のタレをかけ...
和食

レンジでサバ缶の卵丼 塩分2㌘

レンジで作るサバ缶の卵丼です。サバ缶食べ残しがありませんか? 簡単に、10分もあれば作れるので、1人ランチにも便利です。サバ缶(汁ごと)に調味料を加えて卵を乗せてレンチンして作ると、とろみダレが程よく絡んだサバ缶の卵丼の出来上がりです。野菜をレンジ加熱して、食感豊にすれば、ボリューム丼に変身します。缶詰を使うことで、下ごしらえの手間や煮込み時間が省け、時短になります。大根おろしと一緒に食べると、さっぱりとした食感と、さらなる満足感が得られます。材料 (1人分)サバ缶(みそ煮) 半個(塩分1g)長ネギ 1cm程度大根おろし 適量麺つゆ 大さじ1(塩分1g)みりん 大さじ1砂糖 小さじ1卵 1個お好みで 刻みネギお好みで 刻みのりお好みで 一味唐辛子作り方1.サバ缶を汁ごと耐熱容器に入れて、サバの身を少し入れて崩す。2.長ネギ、麺つゆ、みりん、砂糖を入れレンジ600Wで1分加熱する。3.そこに...
中華

創味シャンタンで中華スープ 塩分2㌘

創味シャンタンは、プロ愛用の本格中華調味料です。清湯スープをベースに、油脂、玉葱、ニンニク、スパイス等20数種類を配合したペースト状の中華スープの素です。とくに減塩に配慮した調味料ではありませんが、使用料の調節で減塩に対応します。中華料理に欠かせない豚・鶏のガラスープ、各種スパイス等を精選配合しており、これ1本で色々なお料理に使えます。材料 1人分 白長ネギ:半本 みじん切り 創味シャンタンチューブ入り:小さじ1(5g)塩分2g 和風だし:大さじ1(15g)無塩 ごま油:大さじ1 柚子胡椒:チューブ3cm程度 熱湯:300cc作り方 300ccのお湯を沸かします。 創味シャンタンを入れてよく混ぜます。 刻みネギ、和風だし、ごま油を入れてよくかき回します。 お好みで、柚子胡椒を凍てれ完成です。アドバイス 鍋やフライパンを使わずに調味料を混ぜるだけで、濃厚なラーメンスープが出来上がります。 ラ...
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