豚ばら肉は柔らかく、こんにゃくにもしっかりと味が染み込んでいます。
こんにゃくと豚バラ肉を甘辛く炒めて、唐辛子も入っているのでピリッと辛みが効いています。ご飯との相性も抜群で、おかわり必須のひと品です。
材料 (2人前)
- 豚ばら薄切り肉 150g位
こんにゃく 1枚
ちくわ 1本 - ■ 味付け調味料
味噌 大さじ1(塩分2g)
砂糖 大さじ2
酒 大さじ1
めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2(塩分2g)
みりん 大さじ1
ショウガ 適量
水50cc - ■ 仕上げ用
七味唐辛子 お好みで適量
青ねぎ 適量
作り方
- こんにゃくとちくわは、スプーンで小さめの一口大にちぎる。
- 熱したフライパンにこんにゃくを入れ、キュルキュルと音がするまで炒める。
- 一口大に切った豚ばら肉とちくわを加えて炒める。
- 味付けの調味料を加え、中火~強火にして時々混ぜながら5分位煮る。
- 煮汁がほとんどなくなって来たら火を止める。
- 器に盛り付け、お好みで七味唐辛子を振りかけて青ねぎをのせて完成です。
アドバイス
- 調味料を入れたら焦がさないように、混ぜながら仕上げてください。
- 辛味が苦手な方は、一味唐辛子を入れなくてもおいしく頂けます。
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