豚バラとこんにゃくの甘辛炒め 塩分2㌘

豚ばら肉は柔らかく、こんにゃくにもしっかりと味が染み込んでいます。
こんにゃくと豚バラ肉を甘辛く炒めて、唐辛子も入っているのでピリッと辛みが効いています。ご飯との相性も抜群で、おかわり必須のひと品です。

材料 (2人前)

  • 豚ばら薄切り肉 150g位
    こんにゃく 1枚
    ちくわ 1本
  • ■ 味付け調味料
    味噌 大さじ1(塩分2g)
    砂糖 大さじ2
    酒 大さじ1
    めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2(塩分2g)
    みりん 大さじ1
    ショウガ 適量
    水50cc
  • ■ 仕上げ用
    七味唐辛子 お好みで適量
    青ねぎ 適量

作り方

  1. こんにゃくとちくわは、スプーンで小さめの一口大にちぎる。
  2. 熱したフライパンにこんにゃくを入れ、キュルキュルと音がするまで炒める。
  3. 一口大に切った豚ばら肉とちくわを加えて炒める。
  4. 味付けの調味料を加え、中火~強火にして時々混ぜながら5分位煮る。
  5. 煮汁がほとんどなくなって来たら火を止める。
  6. 器に盛り付け、お好みで七味唐辛子を振りかけて青ねぎをのせて完成です。

アドバイス

  • 調味料を入れたら焦がさないように、混ぜながら仕上げてください。
  • 辛味が苦手な方は、一味唐辛子を入れなくてもおいしく頂けます。

※記事を最後までお読みいただきありがとうございました。

くま吉

心臓疾患があり、塩分摂取量を控えることになりました。塩分を摂りすぎると体内に水分が溜まりやすくなり、血圧を上げ、心臓に負担をかける原因になるそうです。このため塩分摂取量を1日6g未満の食生活を目指しています。

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