豚バラとこんにゃくの甘辛炒め 塩分2㌘

豚ばら肉は柔らかく、こんにゃくにもしっかりと味が染み込んでいます。
こんにゃくと豚バラ肉を甘辛く炒めて、唐辛子も入っているのでピリッと辛みが効いています。ご飯との相性も抜群で、おかわり必須のひと品です。

材料 (2人前)

豚ばら薄切り肉 150g位
こんにゃく 1枚
ちくわ 1本

■ 味付け調味料
味噌 大さじ1(塩分2g)
砂糖 大さじ2
酒 大さじ1
めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2(塩分2g)
みりん 大さじ1
ショウガ 適量
水50cc

■ 仕上げ用
七味唐辛子 お好みで適量
青ねぎ 適量

作り方

1.こんにゃくとちくわは、スプーンで小さめの一口大にちぎる。
2.熱したフライパンにこんにゃくを入れ、キュルキュルと音がするまで炒める。
3.一口大に切った豚ばら肉とちくわを加えて炒める。
4.味付けの調味料を加え、中火~強火にして時々混ぜながら5分位煮る。
5.煮汁がほとんどなくなって来たら火を止める。
6.器に盛り付け、お好みで七味唐辛子を振りかけて青ねぎをのせて完成です。

※記事を最後までお読みいただきありがとうございました。

くま吉

心臓疾患があり、塩分摂取量を控えることになりました。塩分を摂りすぎると体内に水分が溜まりやすくなり、血圧を上げ、心臓に負担をかける原因になるそうです。このため塩分摂取量を1日6g未満の食生活を目指しています。

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