お鍋に材料をどんどん入れて、あとは煮るだけの簡単おかずです。
煮汁は、オイスターソースベースのしっかり中華味なので、淡泊なお豆腐でもコクのあるあんかけ風に仕上げてあります。
材料 2人分
- 木綿豆腐 1丁(300g)
豚ひき肉 100g
白ネギ 1本 - ■ダシ
水 100ml
だししょうゆ 大さじ1(塩分1g)
オイスターソース 大さじ1(塩分1g)
鶏ガラスープの素 小さじ1(塩分2g)
酒 大さじ1
砂糖 小さじ1
しょうが チューブ1〜2cm - ■水溶き片栗粉
水 大さじ1
片栗粉 小さじ2 - ごま油 適量
青ネギ 適量
作り方
- 鍋に作っておいたダシとネギを入れ中火にかける。
- 沸騰したら、豚ひき肉を加える。
- ペーパータオルで豆腐を包み、表面の水気を拭き取り鍋に入れる。
- 豚ひき肉の色が変わったら、弱めの中火で3分ほど煮る。
- 火を弱火にして、水溶き片栗粉を回し入れる。
- とろみがついてついてきたら、さらに中火で1分ほど煮て完成です。
- 器に盛り、青ネギ、ごま油をまわしかけていただきます。
アドバイス
- 木綿豆腐は、絹ごし豆腐でも代用可能です。
- 豚ひき肉は、鶏ひき肉でも代用可能です。
- 豚ひき肉のアクが気になる方は、取り除いてください。
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