豆腐のそぼろあんかけ 塩分２㌘

お鍋に材料をどんどん入れて、あとは煮るだけの簡単おかずです。
煮汁は、オイスターソースベースのしっかり中華味なので、淡泊なお豆腐でもコクのあるあんかけ風に仕上げてあります。

材料　2人分

• 木綿豆腐　1丁（300g）
  豚ひき肉　100g
  白ネギ　1本
• ■ダシ
  水　100ml
  だししょうゆ　大さじ1（塩分1ｇ）
  オイスターソース　大さじ1（塩分1ｇ）
  鶏ガラスープの素　小さじ1（塩分2ｇ）
  酒　大さじ1
  砂糖　小さじ1
  しょうが　チューブ1〜2cm
• ■水溶き片栗粉
  水　大さじ1
  片栗粉　小さじ2
• ごま油　適量
  青ネギ　適量

作り方

1. 鍋に作っておいたダシとネギを入れ中火にかける。
2. 沸騰したら、豚ひき肉を加える。
3. ペーパータオルで豆腐を包み、表面の水気を拭き取り鍋に入れる。
4. 豚ひき肉の色が変わったら、弱めの中火で3分ほど煮る。
5. 火を弱火にして、水溶き片栗粉を回し入れる。
6. とろみがついてついてきたら、さらに中火で1分ほど煮て完成です。
7. 器に盛り、青ネギ、ごま油をまわしかけていただきます。

アドバイス

• 木綿豆腐は、絹ごし豆腐でも代用可能です。
• 豚ひき肉は、鶏ひき肉でも代用可能です。
• 豚ひき肉のアクが気になる方は、取り除いてください。