春雨豚キムチ 塩分2㌘

ごはんによく合うおかずの定番豚キムチに、春雨を加えてカサ増しした、春雨豚キムチのご紹介です。つるつる食べられる、旨味を吸った春雨が加わって、いつもとはまた違うおいしさになります。焼肉のタレが甘めなのでコチュジャンとキムチでピリっと辛味をプラスしました。ぜひお試しください。

材料 (2人分)

キムチ 150g(塩分2g)
豚ロース肉 (薄切り) 200g
タマネギ 1個
ニラ 3束
春雨 100g

ごま油 大さじ1/2
小ねぎ (小口切り) 適量
コチュジャン 適量

■タレ調味料(市販焼肉のタレでもOK)
しょうゆ 小さじ2(塩分1g)
鶏ガラスープの素 小さじ1(塩分1g)

作り方

  1. 豚ロースは、食べやすい大きさに切り、お酒と醤油に30分漬ける。
  2. 豚ロースに、片栗粉をまぶす。
  3. 玉ねぎは、薄切りにしておく。ニラは3cm幅に切る。
  4. 耐熱容器に水と春雨を入れ、レンジで600Wで5分加熱し、短く切る。
  5. 春雨の湯水を切り、タマネギを加え、レンジで600Wで5分加熱する。
  6. 豚ロースとキムチ、ニラ、ダシ調味料を加え、600Wで5分加熱する。
  7. 豚ロース肉に火が通ったら、お皿に盛り付け小ねぎを散らして完成です。

アドバイス

  1. 豚バラ肉は、お好みの部位に代えてもお作りいただけます。
  2. 春雨は、長い場合は食べやすい長さに切ってお使いください。

※記事を最後までお読みいただきありがとうございました。

くま吉

心臓疾患があり、塩分摂取量を控えることになりました。塩分を摂りすぎると体内に水分が溜まりやすくなり、血圧を上げ、心臓に負担をかける原因になるそうです。このため塩分摂取量を1日6g未満の食生活を目指しています。

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