レンジで豚角煮 塩分2㌘

レンジで 豚角煮 のレシピと作り方を紹介します。
豚バラ肉を土手煮のたれで味つけて角煮にしました。全てレンジでできる簡単レシピ!また下処理をしているのでお肉はほろっと柔らかい食感に!お箸がとまらないひと品です。

■材料(4人分)

・豚バラブロック肉:400g
・大根:1/4本
・しょうが:1片
・長ねぎ(青い部分):1本分
・水:800cc

<たれ>
・酒:大さじ3杯
・みりん:大さじ2杯
・砂糖:大さじ1杯
・赤みそ:大さじ3杯 塩分4g

■下ごしらえ
・しょうがはスライスします。
・大根は皮をむいて1cm幅のいちょう切りにします。

■作り方

1.豚バラブロック肉をひと口大にカットして耐熱ボウルに入れ、大根、しょうが、長ねぎ、水を入れます。※水の量は豚バラ肉がひたひたになる程度に調整してください。

2.耐熱ボウルにふんわりとラップをかけ、レンジ600Wで10分加熱します。粗熱を取り、水で洗ってアクを落としてから水気を切ります。

3.加熱後に、赤みそ、酒、みりん、砂糖を入れて混ぜ5分置き、味をなじませます。

4.耐熱ボウルにふんわりとラップをかけ、レンジ600Wで5分加熱します。取り出して肉を裏返し、ラップをせずに再度レンジ600Wで5分加熱します。

5.器に盛り付け、お好みで万能ねぎをかけて完成です。

■コツ・ポイント
豚バラブロック肉を下茹ですると、余分な脂を取り除けておいしさが増します。
レンジを使えば鍋も汚さず簡単です。今回は赤みそを使いましたが、ご家庭にある合わせみそでもおいしく作れます。

※記事を最後までお読みいただきありがとうございました。

くま吉

心臓疾患があり、塩分摂取量を控えることになりました。塩分を摂りすぎると体内に水分が溜まりやすくなり、血圧を上げ、心臓に負担をかける原因になるそうです。このため塩分摂取量を1日6g未満の食生活を目指しています。

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