ひき肉とはるさめのみそ炒め 塩分2㌘

早い!楽チン!はるさめと冷蔵庫の有りモノ具材でOK!野菜の彩りがとってもキレイです。ヘルシーで食べ応えもある、食感もいいですよ。
おかずでも主食でもおつまみでもどうぞ。

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材料(2人分)

  • 豚ひき肉…150g
    はるさめ…40g
  • タマネギ…1個
    はくさい 1/4個
    万能ねぎ…5本
    にんにくのみじん切り…少々
    しょうがのみじん切り…少々
  • ■合わせ調味料
    ・とりガラスープの素…小さじ1/3(塩分2g)
    ・みそ、砂糖…各大さじ1(塩分1g)
    ・しょうゆ…小さじ1(塩分1g)
    ・こしょう…少々
    ・水…大さじ3
    ・サラダ油、ごま油

作り方

  1. 玉ねぎは細切りにする。はくさい、万能ねぎは5cm長さに切る。
  2. はるさめは熱湯に入れて袋の表示どおりにゆでてざるに上げ、6〜7cm長さに切る。
  3. フライパンに油、にんにく、しょうがを入れ、さらにひき肉を加えて炒めます。
  4. タマネギ、はくさいを加えてさらに炒める。
  5. タマネギがしんなりしたら、合わせ調味料とはるさめ、万能ねぎを加え炒める。
  6. 汁けがなくなるまで炒めたら、ごま油少々を回しかけて完成です。

アドバイス

  • みそは焦げやすいので、ほかの調味料と合わせておく。
  • カロリー・塩分は1人分での表記になります。

今回使った調味料

鶏がらスープの素(塩分3.0g)

エスビー食品「鶏丸ごとがらスープ」化学調味料無添加75g 1袋
鶏のおいしさを”丸ごと”引き出した化学調味料無添加タイプの鶏ガラスープ
¥300(税抜き)
食塩相当量 3.0g 大さじ1(7.5g)あたり

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栄養成分表示 小さじ1(2.5g)あたり
熱量 7kcal
たんぱく質 0.2g
脂質 0.2g
炭水化物 1.0g
食塩相当量 1.0g 小さじ1(2.5g)あたり
食塩相当量 3.0g 大さじ1(7.5g)あたり

味噌 減塩25%(塩分1.3g)

マルサンアイ国産減塩無添加生みそ
大さじ一杯の塩分:1.3g
国産原料のみを使用し、自然豊かな信州筑北村の蔵元「玉井味噌」で仕込んだ、十割こうじの信州みそです。スタンダードの「国産十割こうじ無添加生」と比較して、塩分を25%カットしています。
マルサンアイ国産減塩無添加生みそ 650g、小売参考価格(税抜) 400円

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栄養成分表示(100g当たり)
エネルギー 209kcal
たんぱく質 10.6g
脂質 5.9g
炭水化物 28.4g
食塩相当量 8.7g

醤油 減塩66%(塩分0.8g)

キッコーマン いつでも新鮮 超減塩しょうゆ 食塩分66%カット (塩分0.1g)
大さじ一杯の塩分:0.8g
食塩分を66%カットした超特選規格の減塩しょうゆです。豊かな旨みと華やかな香り、しっかりとしたしょうゆ感のある味わいです。

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栄養成分表示<大さじ1当たり>
エネルギー:17kcal
たんぱく質:1.6g
脂質:0g
炭水化物:2.2g
食塩相当量:0.8g

砂糖(三温糖)

F&F 三温糖 800g
大さじ一杯の塩分:0.003g
さとうきびのミネラル分を残し、着色料等を一切使用していない砂糖です。
特有の風味とコクがあり煮物や佃煮等のお料理、お菓子作り等に幅広くお使いいただけます。

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栄養成分:100gあたり
エネルギー:383kcal
たんぱく質:0g
脂質:0g
炭水化物:99.0g
食塩相当量:0.02g

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くま吉

心臓疾患があり、塩分摂取量を控えることになりました。塩分を摂りすぎると体内に水分が溜まりやすくなり、血圧を上げ、心臓に負担をかける原因になるそうです。このため塩分摂取量を1日6g未満の食生活を目指しています。

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