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和食

レンジで簡単！鶏肉と卵のそぼろ丼 塩分1㌘

レンチンだけで作った簡単そぼろ丼は、やさしい素朴な味のどんぶりです。鶏肉と卵と野菜が入って、栄養バランスも良いですし、お弁当にもオススメです。塩分は鶏そぼろにしか使っていません。物足りない方は塩分は増えますが、紅ショウガやだし醤油の追加で対応してください。 材料 （２人分） ひき肉（豚又は鶏）100g 玉ねぎ　小1/4個 ピーマン　1/2個 つゆの素　大さじ1（塩分１ｇ） 砂糖　小さじ1 生姜＆にんにくチューブ　各2cm 白ごま　少々 卵黄又は温泉卵お好みで 作り方 耐熱ボウルに、ひき肉、ピーマン、玉ねぎを入れて良く混ぜます。 ラップをふんわりしてレンジ600Wで4分加熱します。 取り出して一度良くかき混ぜ、つゆの素、砂糖、生姜を加えレンジ600Wで2分加熱したらそぼろのできあがりです。 そぼろをご飯にかけ、卵をのせ、白ごまをかけたら完成です アドバイス ピリ辛がお好みの方は。豆板醤などを...
2024.08.18
和食丼レシピ塩分2㌘
洋食

レンジで簡単生姜カレー 塩分1.5㌘

冬にぴったりの体をポカポカにする生姜カレーです。手足の冷えでお困りのみなさん、要チェックです。電子レンジで加熱することで25分で完成します。ルーは市販のハウス食品 塩分ひかえめ（25%オフ）ジャワカレー中辛を使いました。 材料(2人前) 豚こま肉　200g 生姜　2個 じゃがいも　1個 玉ねぎ　1/2　個 水　150ml カレールー　2個 （塩分3㌘） ごはん　2膳 作り方 じゃがいもは皮をむき、芽を取り除いておきます。 じゃがいもは3cm角、玉ねぎは薄切、生姜はみじん切りにする。 耐熱容器に水、玉ねぎ、じゃがいもを入れレンジで600W10分加熱する。 豚肉を加えて蓋をし、レンジで600W10分加熱する。 一度取り出してかき混ぜ、ルーと生姜を加えて溶かし、600Wで1分加熱。 お皿にごはんをよそい、カレールーをかけて完成です。 アドバイス カレールウは、薄くスライスしておくことで溶けやすく...
2024.08.17
洋食レシピ塩分2㌘レンジ時短
和食

レンジで簡単！かぼちゃの煮物 塩分1㌘

煮るなんて面倒くさいけれど、かぼちゃの煮物が食べたい。そんな時はレンジで、簡単に作っちゃいましょう。通常は出来上がりまで時間がかかるかぼちゃの煮物を、電子レンジを使うことでぐっと時間短縮することができます。簡単にすぐに出来て、ほくほくで味が染み込んでておいしいです。味付けもとてもシンプルなので、料理が苦手な方でも手軽に挑戦することができますよ。 材料　2人分 かぼちゃ　1/4（350g前後） 水　150cc だし醤油　大さじ2（塩分2g） みりん　大さじ2 砂糖　大さじ2 作り方 かぼちゃは洗って、一口大（約３㎝角）に切っておきます。 ボールにダシ調味料を、合わせておきます。 耐熱容器に、かぼちゃを重ならないように、皮を上にして並べます。 かぼちゃが浸るまで、合わせたダシ調味料を注ぎます。 ふんわりラップをし、レンジ600wで5分、200Ｗで10分加熱します。 器に盛り付けして、完成です。...
2024.08.16
和食レシピ塩分1㌘副食レンジ時短
洋食

トースターで簡単！ホットドッグ 塩分1㌘

みんな大好きなホットドッグ。ソーセージを挟んで焼くだけの簡単なホットドックですが、マヨネーズ、ケチャップ、マスタードの絶妙な塩味が合わさって、ほっとするおいしさです。ぜひ、コーラやビールと一緒に、暑い夏の一日をお過ごしください。 もともとはホットドッグは「ホット・ダックスフンド・ソーセージ」と呼ばれ米国の野球場などで売られていましたが、スポーツ漫画家が綴りを知らなかったために、「ホットドッグ」とイラストに書き、それが広まったらしいです。 材料 （ホットドッグ2本分） ホットドッグ用パン(パンなら何でも)　2本（塩分1g） ソーセージ　２本（塩分1g） キャベツ　１/２枚 マヨネーズ　少々 ケチャップ　大さじ１ マスタード　小さじ１ 刻みパセリ　好みで適量 作り方 キャベツを千切りし、キッチンペーパーで軽く水分を取る。 パンを開きマヨネーズを少し塗ったら、キャベツを乗せる。 キャベツの横に、...
2024.08.15
洋食レシピ塩分1㌘主食トースター時短
洋食

レンジで簡単！ナポリタン風うどん 塩分0㌘

パスタのおなじみのナポリタンをアレンジしました。ケチャップ＆粉チーズで、大人も子どもも大好きな王道の味が即完成です。うどんを使ったので、パスタよりも時短になりました。包丁も鍋もひとつも使わずに耐熱容器だけで作れちゃいます。食塩０うどんと無塩ケチャップを使ったので、塩分0ｇにすることが出来ました。 材料 （2人分） 食塩０うどん　2玉（400ｇ） 豚ロース　100ｇ 玉ねぎ　1/2個 ピーマン　1個 椎茸　1個 ケチャップ　大さじ4 黒こしょう　適宜 無塩バター　10ｇ 粉チーズ　適宜 作り方 ピーマン、椎茸は幅5mmに切る。玉ねぎは薄切りにする。 豚ロースは、食べやすい大きさに切る。 耐熱容器にうどん、豚ロース、玉ねぎ、ピーマン、椎茸を入れる。 ケチャップ、こしょうを加えて、レンジ600Wで5分加熱する。 無塩バターを加え、余熱でほぐしながらあえる。 器に盛り、粉チーズをかけて完成です。 ...
2024.08.14
洋食麺レシピ塩分0㌘塩分1㌘主食時短
和食

甘酢とタルタルソースで揚げないチキン南蛮 塩分2㌘

絶対おいしい定番のチキン南蛮レシピのご紹介です。簡単に作ったタルタルソースと、甘酢タレをからめたジューシーな鶏もも肉の相性が抜群です。甘酸っぱい南蛮だれと、濃厚なタルタルソースの絶妙なコンビネーションは、一度食べたらやみつきになることうけあいです。 材料 （2人分） 鶏むね肉　２枚（400g） 卵　１個 小麦粉　大さじ４ ■ 甘酢タレ（市販のタレでもOK） 醤油、酢　各大さじ２（塩分２㌘） 砂糖　大さじ　３ ■ タルタルソース（市販のソースでもOK） 卵　１個 玉ねぎ　1/4個 マヨネーズ　大さじ４ 塩コショウ　少々 作り方 ■ タルタルソース １．卵1個をゆで卵にし、玉ねぎをみじん切りにして水にさらす。 ２．玉ねぎの水気をよく切り、卵・マヨネーズ・塩コショウと混ぜる。 ■ 鶏肉を焼く １．鶏肉を一口大に切り、小麦粉をまぶす。（ポリ袋でやると片付けがラク） ２．鶏肉に溶き卵をまぶす。（ポリ...
2024.08.13
和食レシピ塩分2㌘
和食

塩なし酢飯で細巻きお寿司 塩分0㌘

細巻きは子供も大好きですよね。家庭でも慣れれば簡単に作ることができます。定番の鉄火巻き、かっぱ巻き、納豆巻きの3種類の作り方を、巻き方のコツを抑えながら紹介します。ご飯は塩なしの酢飯で減塩にしてみました。お醤油を付けないで食べれば塩分0㌘が実現します？！ 材料　一人前 ■酢飯の材料と作り方 ごはん　2合 酢　50ml 砂糖　大さじ1 １．ごはんを炊飯器の寿司飯の水加減で炊きます。 ２．酢と砂糖を混ぜて寿司酢を作っておきます。 ３．ごはんが炊けたら寿司酢を混ぜ、うちわで仰ぎ冷やせば酢飯の完成です。 ■細巻きの材料 海苔…細巻き１本で全形1/2枚 酢飯…細巻き１本で70〜100g かっぱ巻…きゅうり1本で細巻き約6〜8本分 鉄火巻…マグロさくを8㎜角ほどの太さに 納豆巻…ひき割り納豆を適量用意 細巻きの作り方 酢飯を用意します。竹すだれを用意します。 海苔は細巻き1本に対して全形1/2枚を使い...
2024.08.12
和食寿司レシピ塩分0㌘
和食

キュウリと生姜のめんつゆ漬け 塩分2㌘

パリパリとした歯触りが心地よく、爽やかな酸味と甘味の中に、ピリッとした辛味が感じられる「キュウリと生姜のめんつゆ漬け」です。食欲がないときでも、このお漬物があれば食がすすみます。なすや大根などお好みの野菜を加えるのもおすすめです。簡単にお作りいただけるので、ぜひお試しくださいね。 材料　2人分 キュウリ 2本 生ショウガ 50ｇ 輪切り唐辛子 適量 ■ダシ調味料 めんつゆ（3倍濃縮） 大さじ4（塩分4g） 砂糖 大さじ1 酒 大さじ2 みりん 大さじ1 酢 大さじ2 作り方 キュウリは、1cmほどの小口切りにし、水気をよくしぼる。 ショウガは、千切りにする。 耐熱容器にダシ調味料、キュウリ、生姜、輪切り赤唐辛子を入れる。 レンジ600Ｗで5分加熱したら、よく混ぜそのまま冷ます。 粗熱が取れたら、密閉袋か密閉容器に入れて冷蔵庫で冷やす。 一晩漬けたら「キュウリと生姜のめんつゆ漬け」の完成です...
2024.08.11
和食レシピ塩分2㌘副食レンジダイエット
中華

市販甘酢のたれで時短！揚げない酢豚 塩分1㌘

油をたっぷり使った酢豚は、油の後片付けや、カロリーがどうしても気になってしまいますよね。そんなときは、ご家庭で揚げない酢豚を作ってみましょう油っぽくないので、豚肉本来の甘みと旨味をしっかり感じることができます。先にレンジで豚肉を加熱してから、ほかの材料と炒めるので時短にもなります。甘酢あんがしっかり絡んだ、濃厚なタレが食欲をそそります。 材料 （2人分） 豚もも肉(酢豚用)　200g 玉ネギ　1個 ニンジン　半本 ピーマン　1個 赤ピーマン　1個 ＜肉揉込みダレ＞ 酒　小さじ2 コショウ　少々 ゴマ油　小さじ1 片栗粉　大さじ2 ＜甘酢調味料＞（市販の甘酢でもOK） 顆粒中華スープの素　小さじ2（塩分２ｇ） ケチャップ　大さじ3 米酢(または穀物酢)　大さじ2 砂糖　大さじ3 片栗粉　小さじ2 ゴマ油　大さじ2 作り方 ■下準備 玉ネギは幅1.5cmのくし切り、水煮タケノコは一口大の乱切り...
2024.08.10
中華レシピ塩分1㌘主食時短
和食

レンジで簡単タラと豆腐のあんかけ 塩分1㌘

タラと豆腐のレンジ蒸し+エノキ茸あんかけのレシピです。冬が旬のタラを、身体が温まるあんかけ料理にしました。きのこあんはレンチンして混ぜるだけの簡単調理ですが、お豆腐やお肉にも合う味になっています。是非ご家庭のお魚メニューのレパートリーに加えてみてはいかがでしょうか。あり合わせの野菜を、お魚に乗せてレンジで蒸すだけです。 材料【2人分】 タラ切り身 　2切れ チクワ　1本 豆腐 　200g インゲン 　50g エノキ茸 　50g 玉葱　1個 酒 　大さじ1 ■とろみダシ 和風だしの素 　1/4本（塩分１ｇ） しょうゆ 　大さじ1（塩分１ｇ） みりん　大さじ1 砂糖 　小さじ1/2 水溶き片栗粉 　適量 作り方 解凍したタラは水けをふき取り、半分に切る。 豆腐はひと口大に、インゲンは長さを半分に、玉葱は薄く切る。 耐熱容器にタラ、チクワ、豆腐、インゲン、玉葱、酒を入れ、レンジで500Wで4分加...
2024.08.09
和食レシピ塩分1㌘副食レンジ
洋食

レンジで簡単、ビーフストロガノフ 塩分1㌘

「レンジで作れる！ビーフストロガノフ」 じっくり煮込んだ美味しさを時短で作りました。サワークリームの酸味が効いた、絶品ビーフストロガノフが、レンジで簡単に作れるレシピです。まろやかでほのかな酸味が食欲をそそります。レンジで加熱するので、煮込む時間が短縮されて忙しい時でも簡単に作れますよ。 材料(2人前) 牛肩薄切り肉　200g 玉ねぎ　1/2個 ホワイトマッシュルーム　4個 ニンニク　1片 薄力粉　大さじ1 こしょう　少々 サワークリーム　100g パセリ　適量 ごはん　2膳 ■ダシ調味料 ローリエ　1枚 生クリーム　300ml 白ワイン　大さじ1 コンソメ顆粒　小さじ2（塩分2ｇ） 作り方 にんにく、玉ねぎ、マッシュルームを薄切りにします。 牛肩薄切り肉は、食べやすい大きさに切ります。 耐熱容器に牛薄切り肉を入れ、こしょうを振り、薄力粉をまぶします。 まぶしたら、野菜とダシ調味料を加えて...
2024.08.08
洋食レシピ塩分1㌘主食レンジ
中華

レンジで簡単！甘ピリ辛エビチリ 塩分0.5㌘

電子レンジでお手軽に作れるエビチリのご紹介です。とろりとした甘酢あんと、むきえびの相性がぴったりの一品です。耐熱容器に材料を入れて、レンジでチンするだけ。忙しい朝でも手早く出来ます。ぜひ作ってみてくださいね。 材料　2人分 むきえび　約150g 玉ねぎ　1/4くらい ■ 甘酢あん スイートチリソース　大さじ2（塩分1ｇ） ケチャップ　大さじ3 砂糖　大さじ1 酢　大さじ2 ごま油　少量 鶏がらスープの素　1小袋（無塩） 片栗粉　小さじ2 水　100cc 作り方 耐熱容器に甘酢あんの調味料を入れて、レンジ600Wで2分加熱。 水溶き片栗粉を加え、レンジ600Wで1分加熱し甘酢あんの完成です。 別の耐熱容器に玉ねぎをみじん切りして、レンジ600Wで2分加熱。 むきえび、玉ねぎ、甘酢あんを加え、レンジ600Wで3分加熱する。 器に盛り付け、刻みネギを振って完成です。 アドバイス 大きめのエビが、...
2024.08.07
中華レシピ塩分0㌘レンジ
洋食

旬を食べるプラムスムージー 塩分0㌘

皮まで丸ごとオイシイくて、甘酸っぱい旬のプラムとブルーベリーを使ったスムージーの紹介です。イタリアでは、最も抗酸化力の高い果物とされているプラムですが、特に果皮には、ビタミン・アントシアニンが含まれています。スムージーにすれば、口当たりも良く、丸ごと栄養を召し上がっていただけます 材料　1人分 プラム　2個 ブルーベリー　6～8粒 レモン汁　大さじ1 豆乳　150ｍｌ 作り方 プラムはよく洗い種を取り、一口大に切る。(皮は剥かなくてよい) プラム、ブルーベリー、レモン汁、豆乳をミキサーに混ぜ入れます。 ミキサー（マイボトルブレンダー）で数十秒回します。 グラスに注ぎ、氷をお好みの量入れて完成です。 アドバイス お好みで、はちみつを入れたり、バナナを入れて甘さを足しても美味しいです。 豆乳の代わりに、牛乳を入れても美味しくいただけます。 七月下旬からがおいしい、山梨県産の旬のプラムを使いまし...
2024.08.06
洋食レシピ飲み物塩分0㌘ダイエット
和食

簡単オープン手巻き寿司 塩分1㌘

簡単にいろいろな具を手巻き寿司にするレシピです。寿司飯を海苔の上しいて、その上にマグロ、イクラ、玉子、ほたてなどの具を乗せます。お醤油を塗って、巻かずのそのままつまんで食べてください。巻かないでオープンで食べるので簡単です。残りご飯でのひとりランチに！おにぎりを作るより、楽チンでおいしいですよ。 材料　1人分　4個 ごはん　200ｇ 酢　大さじ1 砂糖　適量 ■お好みで マグロの剥き身　80グラム 岩ノリ　小さじ１（塩分0.5g） ウニ　大さじ1 佃煮　小さじ１（塩分0.5g） 小ネギ　適量 焼きのり全型　1枚（4枚に切る） わさび　少々 作り方 ボールに酢・砂糖をまぜ、合わせ酢を作っておく。 熱いご飯に、合わせ酢を混ぜ、うちわで冷まし酢飯を作る。 焼きのりを、全型の8分の１に切ります。 焼きのりに、酢飯混ぜご飯を30g程度を広げる。 具を酢飯の上に乗せ、お醤油を塗って完成です。 アドバイ...
2024.08.05
和食寿司レシピ塩分1㌘主食時短ご飯
塩分比較

市販「ワサビ」の塩分比較、お勧めのワサビは？

寿司や蕎麦など和食では定番の調味料、ワサビ。お刺身には欠かせない存在ですが、最近ではお肉につける食べ方も一般的になってきました。しかしいざ購入しようとすると、ペーストや刻みなど種類が豊富でどれがよいのか迷ってしまうのでは？今回は市販の「ワサビ」の塩分相当量を比較してみました。 ワサビの塩分について ワサビには塩分が含まれていないので減塩食に最適だと思っていました。しかしチューブ型のワサビ、そしてスーパーのお刺身に付いている小さなワサビ、これらの加工されたワサビには塩分が多く含まれているんですね。しかし、粉ワサビには塩分がゼロです。それは加工されていないワサビだからなのです。 各社ワサビ　塩分は100g当り S&B　おろし生わさび　塩分7.0g 爽やかな風味の本わさびと力強い辛みの西洋わさびをバランスよく配合しました。本わさび使用（わさび原料における本わさびの構成比５０％以上）。爽やかな風味...
2024.08.04
塩分比較調味料
洋食

旬の新生姜で作る自家製ジンジャエール 塩分0㌘

「新生姜」は普通のショウガに比べて辛みがおだやかで、みずみずしさの中にほのかな甘みがあるのが特徴です。体を温める効果もあり、免疫力を向上させる働きが期待できます。夏場は気温が高いけれど、オフィスなどの室内では冷房で体が冷えてしまいがちです。体を温める働きが期待できる「新生姜」で冷え対策をしてはいかがでしょうか。 材料　4人分 生姜 … 500g 砂糖 … 500g レモン汁 … 大さじ2 作り方 新生姜は水で洗い、汚れた部分は指で擦って洗い流す。 枝分かれした部分を切り分け、薄くスライスして鍋にいれる。 砂糖を加え混ぜ合わせて30分置くと、水分がたっぷり出てくる。 新生姜を、アクを取りながら約30分ほどコトコト煮詰める。 火を消して、レモンの絞り汁を加える。 そのまま、常温になるまで放置後、ガーゼタオル等で漉します。 グラスに原液を注ぎ、水、紅茶、炭酸などで割って完成です。 アドバイス 新...
2024.08.03
洋食レシピ飲み物塩分0㌘ダイエット
洋食

レンジで簡単チーズケーキ 塩分1㌘

濃厚だけど、レモンが効いて後味爽やかなチーズケーキは、一年中食べたくなるケーキではないでしょうか。そんなチーズケーキが、レンジで簡単にできちゃいます。使う材料は、クリームチーズ・卵・砂糖・レモン汁・薄力粉の5つだけ。お菓子作りに抵抗がある方、やってみたいけど道具が揃ってないという方必見です。ぜひ試してみてくださいね。 材料　2人分 クリームチーズ　200g（塩分1.8ｇ） 砂糖　70ｇ 卵　1個 薄力粉　20ｇ レモン汁　小さじ２ 作り方 ボウルにクリームチーズを入れ、柔らかくなるまで練ります。 砂糖、卵、薄力粉、レモン汁を加えて、泡立て器で混ぜます。 耐熱容器にラップを敷いて流し入れ、レンジ600Wで2分加熱します。 竹串を刺して、生地がついてこなければOKです。 粗熱を取り、冷蔵庫で１～２時間冷やします。 食べやすい大きさに切れば、濃厚さっぱりのチーズケーキの完成です。 アドバイス 薄...
2024.08.02
洋食レシピお菓子塩分1㌘レンジ
中華

中華クラゲとカニカマのズ春雨サラダ 塩分2㌘

中華クラゲと春雨の簡単サラダです。コリコリとした歯ごたえのある中華くらげと、つるつる食感の春雨サラダがよく合い、とってもおいしいです。ガスも鍋も使わず、レンジと耐熱ボウルだけで料理ができます。マヨネーズのコクと、練りからしの辛味がよく合い、とてもおいしいですよ。 材料　二人分 春雨　100g 中華くらげ　50g（塩分1.9g） カニカマ　2本（塩分0.2g） キュウリ　1本 マヨネーズ　大さじ2 練りからし　小さじ2 冷やし中華の汁　大さじ2（塩分2g） いりごま　適量 作り方 きゅうりは千切りにします。 カニカマはほぐします。  耐熱容器に春雨と、しっかり春雨が浸るくらいの水を入れる。  ふんわりラップをかけて、レンジで600Wで5～6分加熱する。 ボウルに冷やし中華の汁を入れ混ぜ合わせます。 ボウルに春雨、中華くらげ、キュウリ、カニカマ、炒りゴマを入れて混ぜ合わせます。 器に盛り付け、...
2024.08.01
中華レシピ塩分1㌘副食レンジ時短
和食

はんぺんで「うな丼」のような気分 塩分2㌘

ふわっとおいしい 「はんぺんの蒲焼丼」の作り方を紹介します。香ばしくふんわり焼いたはんぺんは、ごはんにぴったり合います。はんぺんだけで作るのでとっても簡単ですが、なんといっても味の決め手は、蒲焼のタレです。お気に入りのタレをたっぷりかけてお召し上がりください。ただしはんぺんは塩分が多いので注意してください。 材料(1人前) ごはん　150g はんぺん 　(100g)1枚（塩分１ｇ） 市販かば焼きのタレ　大さじ１（塩分１ｇ） かいわれ大根5g 万能ねぎ　適量 作り方 かいわれ大根は根元を切り落としておきます。 万能ねぎを小口に切っておきます。 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、はんぺんを両面焼きます。 焼き色がついたら、かば焼きのタレを加え、味がなじみ照りが出るまで、中火で2分ほど加熱し、火から下ろします。 器にごはんを入れ、食べやすい大きさに切ったはんぺんをのせます。 かば焼きのタレ...
2024.07.31
和食丼レシピ塩分2㌘主食
中華

具沢山の冷やし中華風うどん 塩分1㌘

夏の人気メニューの冷やし中華をうどんでいただくレシピです。食欲のない時に、あっさりとした酸味の効いたタレで食べやすいですよ。野菜はお好みでレタスやナス、みょうがや大葉をのせてもおいしくいただけます。甘酸っぱい中華ダレを、たっぷりかけてお召し上がり下さい。 材料 （2人分） 食塩０うどん　2玉（400ｇ） 若鳥の唐揚げ　4個 きゅうり　1本 卵　2個（錦糸卵用） トマト　1個 カラシ　適量 白いりごま　適量 ■冷やし中華のつゆ（市販のつゆでもＯＫ） 酢　大さじ4 砂糖　小さじ4 だししょうゆ　大さじ2（塩分2g） ごま油　大さじ1 作り方 きゅうりはヘタを取って千切りにし、トマトは輪切りにします。 若鳥の唐揚げは食べやすい大きさに切っておきます。 フライパンで錦糸卵を作っておきます。 ボウルに、冷やし中華ダレを混ぜ合わせておきます。 鍋にうどんを入れ茹でたら、流水で洗いながら冷やします。 器...
2024.07.30
中華麺レシピ塩分1㌘主食時短
中華

丸美屋のマーボー豆腐を具沢山に 塩分2.3㌘

子どもの頃からみんながずっと食べてた「丸美屋の麻婆豆腐」を具沢山にアレンジしてみました。豚ロース肉、ネギ、椎茸、しめじ、ニラなんでも手短にある材料で具を増量しました。さらに春雨も加えたので、食べ盛りの子供たちもこれだけで大満足だと思います。手早くつくれる市販の素を使うと時短で、大なべの中華が簡単に作れます。 材料 （3人分） 丸美屋マーボー豆腐の素　1袋（3人前）（塩分6.9g） 豆腐　…　1丁 春雨　…　80ｇ 豚引き肉　…　200ｇ ネギ　…　1/2本（100ｇ） 椎茸　…　3個 しめじ　…　適量 ニラ　…　適量 ごま油　…　大さじ1 刻みねぎ　…　少々 作り方 豆腐を1.5センチのさいの目に切り、春雨は戻して、短く切っておきます。 ネギは輪切りに、椎茸は細切り、ニラは3cm幅に切ります。 鍋にごま油を熱し、豚引き肉を入れ軽く炒めます。 鍋に水、豆腐、具材を加え中火で5分程煮ます。 マ...
2024.07.29
中華レシピ塩分3㌘以上副食時短
和食

レンジでねぎ鶏のポン酢がけ 塩分1㌘

耐熱容器に全て入れてレンジでチンするだけの簡単レシピです。ごまポン酢と柚子胡椒のたれがさっぱりとして美味しいです。レンジでも鶏モモ肉がプリプリでとても柔らかく出来上がります。ぽん酢をたっぷりかけて暑い夏を乗り切りましょう。ぜひ作ってみてくださいね。 材料　2人分 鶏もも肉　1枚(250g) ねぎ　1本 しめじ　1/2パック 酒　大さじ2 ■タレ調味料（市販ポン酢のみでもOK） 砂糖　小さじ1 ポン酢しょうゆ　大さじ2（塩分2g） マヨネーズ　大さじ1 柚子胡椒チューブ　３ｃｍ 作り方 ねぎは1cm幅の斜め薄切りにする。 しめじは根元を切り落とし、手でほぐす。 鶏肉は一口大に切る。 ボウルにタレ調味料を入れて混ぜる。 耐熱容器にねぎ、しめじ、鶏肉を入れ、酒をふる。 ふんわりとラップをしてレンジ600Wで8分加熱する。 器に盛り、タレをかけて完成です。 アドバイス 肉に火が通っていない場合は様...
2024.07.28
和食レシピ小鉢塩分1㌘副食レンジ
和食

豚コマで「うな丼」のような蒲焼風「豚丼」 塩分2㌘

なんちゃって「うな丼」です。豚コマ肉は下茹でしているので柔らかく、余分な脂が落ちているので甘辛いタレと合わせても全然しつこくありません。うなぎ同様、山椒をかけて食べても絶品です。うなぎの蒲焼では　ありませんが、家計にやさしいメニューです。なんといっても味の決め手は、蒲焼のタレです。お気に入りのタレをたっぷりかけてお召し上がりください。 材料 （2人分） 豚コマ　300ｇ サラダ油　適量 鰻のタレ　大さじ4（塩分4ｇ） 山椒または粉　1枚 温かいごはん：好きなだけ ししとう　適量 作り方 豚肉を下茹でして、余分な脂を落とします。 豚肉を、小麦粉にたっぷりとまぶします。 フライパンに、多目のサラダ油を入れて、中火で両面を焼きます。 火が通ったら、蒲焼きのたれをからめます。 ご飯を持ってたれをかけ、豚としし唐を乗せて完成です。 アドバイス 小麦粉は多目にまぶして下さい。小麦粉が多目になので、焼く...
2024.07.27
和食丼レシピ塩分1㌘主食
洋食

レンジで簡単！ボックスハンバーグ 塩分1㌘

ミートローフ風の煮込みハンバーグを、電子レンジで簡単に調理してみました。器を使わず、耐熱ボックスとポリ袋のみで調理できます。耐熱ボックスとレンチンで作るので、かってに「ボックスハンバーグ」と呼んでいます。捏ねた肉ダネを、耐熱容器ボックスに入れてそのままレンチンし、食べるときに必要な大きさの分を、切り分けます。 材料(2人前) 合びき肉　300g 玉ねぎ　半個 付け合わせ　ポテトサラダ　適量 ■デミグラスソース 玉ねぎすりおろし　1/2個分 無塩ケチャップ　大さじ3 減塩中農ソース　大さじ1（塩分0.5ｇ） 無塩バター　大さじ1 赤ワイン(酒)　大さじ2 みりん　大さじ1 ■肉ダネ調味料 溶き卵　1個 パン粉（または片栗粉）　大さじ2 牛乳　大さじ1 マヨネーズ　大さじ1 こしょう　適量 おろしにんにく　適量 作り方 ■デミグラスソース調理　小型の耐熱容器使用 １．耐熱容器に、玉ねぎ半個をす...
2024.07.26
洋食レシピ塩分1㌘主食レンジ
和食

なんちゃってうな丼！チクワでうなぎの蒲焼風 塩分1㌘

チクワをうなぎに見立てた、チクワの蒲焼き丼です。チクワを切り開いて焼き、甘辛い蒲焼風のタレを絡めました。ふんわり柔らかく、お子様も楽しめる、なんちゃってうな丼です。うなぎの蒲焼では　ありませんが、家計にやさしいメニューです。なんといっても味の決め手は、蒲焼のタレです。お気に入りのタレをたっぷりかけてお召し上がりください。 材料 （2人分） チクワ　2本 サラダ油　適量 鰻のタレ　大2～3（塩分２ｇ） 山椒または粉　1枚 温かいごはん：好きなだけ 作り方 チクワを皮を残して半分に切り、さらに切り開いて平らにします。 フライパンに油を敷き、チクワを入れ焼き目を入れる。 焦げ目の好みで、中火~弱火で１分焼く。 両面１分づつで焼き終わったら、火を止めます。 うなぎのタレを両面に付けて完成です。 アドバイス フライパンの形状が異なる場合で厚みが異なります。分量など調節して焼いてください。 ひっくり返...
2024.07.25
和食丼レシピ塩分1㌘主食
和食

レンジで簡単！具だくさん豚汁 塩分2㌘

具だくさんの豚汁をレンジで作る簡単レシピの紹介です。肉や野菜をたくさん入れることで旨みが凝縮されます。豚バラ肉以外にもお好みの部位や形状のお肉に代えてもおいしく作れます。季節の野菜やきのこなどを組み合わせて、アレンジをお楽しみください。 材料 （ 4 人分 ） 豚もも肉(薄切り)　80～100g 里芋(冷凍)　4個 大根　4cm ニンジン　1/4本 ゴボウ　1/2本 板コンニャク　1/4本 ネギ(刻み)　大3 ■だし汁 水　800～1000ml 昆布だしの素　2個 みそ　大3～4（塩分8ｇ） 七味唐辛子　適量 作り方 豚もも肉は2cm幅に切る。大根は皮をむき、半月切りにする。 ニンジンは皮をむいて縦半分に割り、薄い半月切りにする。 ゴボウはタワシできれいに水洗いし、斜め切りにして水に放つ。 耐熱容器に冷凍里芋、大根、ニンジン、ゴボウ、板コンニャクを入れてふんわりラップし、レンジ600Wで3...
2024.07.24
和食レシピ塩分2㌘
洋食

レンジで簡単！豆腐のイタリアン風包み 塩分1㌘

電子レンジで作る木綿豆腐と鶏むね肉を使った簡単レシピです。ピザソースとチーズをふんだんに使って、しっかりとした味付けにしました。おかずにはもちろん、お酒のおつまみにおすすめです。木綿豆腐は絹ごし豆腐よりも鉄分、食物繊維が豊富。またカルシウムが約3倍弱、ビタミンEは約２倍含まれています。 【材料】（2人分） 鶏むね肉　1/2枚 木綿豆腐　1/２丁 玉ねぎ　１/２個 ピザソース　大さじ４（塩分0.66ｇ） ピザ用チーズ　５０ｇ（塩分0.8ｇ） 砂糖　小さじ1/4 片栗粉　小さじ1/2 作り方 鶏肉は小さめの一口大に切り、砂糖→片栗粉の順にもみこむ。 豆腐はしっかり水切りし、食べやすい大きさに切る。 玉ねぎは薄切りに切る。 クッキングシートを30ｃｍ角に切り、耐熱皿の真ん中に敷く。 玉ねぎをしき、その上に豆腐と鶏肉を交互にのせる。 さらに、ピザソース→チーズの順にのせ、キャンディ状に包む。 電子...
2024.07.22
洋食レシピ塩分1㌘副食レンジ
和食

なんでも巻いちゃう手巻き寿司 塩分0㌘

手巻き寿司というと、海苔で酢飯と海鮮具材を巻いて大掛かりなイメージがありますが、手巻き寿司は日常的にも簡単にできちゃいます。これひとつで栄養もバッチリだし、具材を選べばダイエットもできるしといいことだらけです。塩分は本体にはほとんどありません。お醤油はなるべく控えめにつけましょう。 材料　5本分 ごはん　茶碗2杯分（250ｇ） 酢　大さじ1 焼きのり　2枚半 レタス　2枚 お好みで、わさび　適量 ■具材の例 マグロのたたき（ネギトロ）　20g コーン・マヨネーズ　25ｇ ポテトサラダ　25ｇ サーモン　20g いくら　10g カイワレ大根　適量 作り方 炊き上がったご飯に、酢を一気に回しかけます。 しゃもじでご飯全体を切るように混ぜ、うちわで冷まし酢飯を作る。 焼きのりは、半分に切ります。※全型の半分10.5cm×19cm 焼きのりに、酢飯50g程度を広げます。 マグロのたたきなど、各具材...
2024.07.20
和食寿司レシピ塩分0㌘主食ご飯ダイエット
中華

レンジで甘酢あんかけ中華丼 塩分1㌘

レンジで簡単にできる具材たっぷりの中華丼はいかがでしょうか。「ミツカンの甘酢あんかけ」を使ったので時短になりました。具材の旨味が存分に味わえる中華丼です。とろとろの餡をごはんに絡めてお召し上がりください。 材料 （1人分） ごはん　150g 白菜　50g にんじん　1/4本 タケノコの水煮　50g 豚バラ肉 (薄切り)　50g エビ (むきエビ)　5尾 きくらげ (乾燥)　3g うずら卵の水煮　3個 水　300ml ミツカン甘酢のたれ　大さじ１.5（塩分1g） 作り方 白菜はざく切りにし、にんじんとタケノコの水煮は短冊切りにします。 豚バラ肉は2cm幅に切ります。 耐熱容器に豚肉、白菜、にんじん、タケノコを入れ、レンジ600Wで5分加熱する。 豚肉に火が通ったら、エビ、きくらげ、水を加え、レンジ600Wで4分加熱する。 うずら卵と甘酢あんの調味料を入れて、レンジ600Wで1分加熱する。 ご...
2024.07.19
中華丼レシピ塩分1㌘主食
和食

鶏ひき肉と油揚げの炊き込みご飯 塩分0㌘

今回は鶏ひき肉と、油揚げで作る炊き込みご飯の紹介です。その他の具材はゴボウやきのこなど、お好みの野菜で炊いてください。 鶏ひき肉の出汁と、ほんのりとした油揚げの旨みがたまらないです。塩分0のとってもやさしい炊き込みごはんです。 材料 2合分（ご飯茶碗4杯分） 米　2合 鶏もも肉　300ｇ 油揚げ　1枚 みりん　大さじ1 しょうが　1個 昆布ダシ　1小袋 ※お米2合は、炊き上がりの600ｇとして、ご飯茶碗4杯分。 作り方 ショウガをすりおろしておきます。 油揚げは熱湯で油抜きし、縦半分に切ってせん切りにする。 ボールにひき肉、油揚げ、みりん、しょうが汁、昆布ダシを加えて混ぜ合わせる。 炊飯器の内釜に、米とボールの具とだしを目盛まで入れ炊飯。 炊き上がったらよく混ぜ、器に盛って完成です。 アドバイス 今回の炊き込みご飯は塩分0にしてみました。ダシとショウガだけなのでやや塩味が物足りないかもしれ...
2024.07.17
和食レシピ塩分1㌘主食炊飯器
中華

レンジで簡単！ふんわりカニ玉 塩分1㌘

電子レンジだけで簡単！あっという間に作れちゃうふわふわのカニ玉です。風味豊かなオイスター餡をかけてどうぞ。中華料理で人気の「かに玉」。ご家庭で作る場合はフライパンで作るのが一般的ですが、炒め油を結構使うのが気になるところです。そこで、電子レンジでヘルシーに作る方法をご紹介します。 材料 （４人分） 卵　４個 かにかまぼこ　４本 しいたけ　２個 刻みねぎ　大さじ２ 鶏がらスープの素(顆粒)　小さじ１/２（塩分2ｇ） 片栗粉　小さじ２ 水　大さじ６ こしょう　少量 ■ 餡の調味料 熱湯１００cc 鶏がらスープの素（顆粒）小さじ１（塩分2ｇ） オイスターソース小さじ１ 片栗粉大さじ１／２ ごま油小さじ１ 作り方 ■下準備 １．しいたけの石づきをハサミで落とし、手で小さくちぎっておきます。 ２．ネギを刻んでおく。 ３．カニカマを手でほぐしておく。 ■餡作り １．餡の調味料を耐熱容器入れ混ぜます。そ...
2024.07.15
中華レシピ塩分1㌘主食レンジ
中華

レンジで簡単！油淋鶏（ユーリンチー） 塩分2㌘

がっつり食べたいときには油淋鶏（ユーリンチー）がおすすめです。外はサクサク、中はジューシーな鶏肉と、長ネギがたっぷり入った甘酢だれの絶妙なコンビネーション。あとひくおいしさでご飯との相性も抜群です。揚げたような鶏肉に、香味ダレがからんで絶品。油を使わずヘルシーな油淋鶏が楽しめます。 材料・２人分 鶏もも肉……大1枚（300ｇ） もやし……1袋（200ｇ） 塩……小さじ1/3 片栗粉……大さじ2 唐辛子……適量 ■ダシ しょうゆ……大さじ1（塩分２ｇ） 酒……大さじ1 塩……ひとつまみ ■タレ 長ねぎ（みじん切り）……1/4本分 しょうが（みじん切り）……1/2かけ分 しょうゆ……大さじ1（塩分２ｇ） 酢……大さじ1 砂糖……大さじ1 ごま油……小さじ1 作り方 鶏もも肉は皮目にフォークを刺して、食べやすい大きさに切る。 鶏もも肉にダシをもみ込み、室温に15分おく。 鶏もも肉に片栗粉をまぶし...
2024.07.14
中華レシピ塩分2㌘主食レンジ
和食

ごま油が香ばしい！コンニャクとちくわの甘辛煮 塩分1㌘

ちくわやこんにゃくを使った人気の副菜レシピです。あと1品が欲しいって時に便利です。ごま油が香ばしく、甘辛な味付けでごはんがすすみます。献立の副菜にはもちろん、お酒のおつまみにもおすすめの一品です。 材料（2人分） ちくわ 　2本 こんにゃく　 1枚 大根　3分の1 ダシ調味料 水 　1/4カップ みりん　 大さじ2 酒 　大さじ1 ダシしょうゆ 　大さじ2（塩分２ｇ） 砂糖 　大さじ1 和風だしの素　1袋 ごま油 　大さじ1 七味唐がらし・好みで 少々 作り方 ちくわは１ｃｍ幅の輪切りにする。 こんにゃくは塩もみしてくさみを取ってから洗い流し、スプーンでひと口大にちぎる。 フライパンにごま油を熱し、ちくわ、こんにゃく、大根を入れて炒める。 ダシを加えて汁気がなくなるまで炒める。 器に盛り、好みで七味唐がらしをふって完成です。 アドバイス こんにゃくは、乾煎りすることで嫌な臭いが消えます。 ...
2024.07.12
和食レシピ塩分1㌘副食
レシピ

レンジで簡単！ガトーショコラ 塩分0㌘

んな大好きなガトーショコラを耐熱容器と電子レンジで簡単に作っちゃいます。電子レンジで作る簡単ガトーショコラですが、しっとりとして濃厚な味わいです。 しっかり冷やして召し上がってください。 材料 （２人分） チョコレート　100g（板チョコ2枚） 無塩バター　40g 玉子　2個 砂糖　大さじ2杯 ホットケーキミックス　60g 粉糖少々 作り方 チョコレートを細かく折って砕きボウルに入れます。 バターを加えレンジ600wで1分加熱し、よく混ぜ合わせる。 玉子→砂糖を順に加えてよく混ぜ合わせる。 ホットケーキミックスを加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる 。 混ぜた具材をオーブンペーパーをセットした耐熱容器に入れる。 表面を平らにならし、レンジ600Wで3分加熱し、そのままレンジに3分入れておく。 茶漉しなどで粉糖を振り、食べやすい大きさにカットして完成です。 アドバイス レンジで使える長方...
2024.07.10
レシピお菓子塩分0㌘時短
和食

サケと昆布の炊き込みご飯 塩分0.5㌘

今回はサケの缶詰と、北海道日高産の切り出し昆布で作る炊き込みご飯の紹介です。具材はゴボウやきのこなど、お好みの野菜で炊いてください。 サーモンの出汁と、ほんのりとした昆布の旨みがたまらなく美味しいです。お茶碗１杯あたりの塩分が、1ｇのとってもやさしい炊き込みごはんです。 この記事は「チキンと昆布の炊き込みご飯」をアレンジしました。 材料 2合分（ご飯茶碗4杯分） 米　2合 サケ缶　2個（180ｇ）（塩分1.6ｇ） 日高昆布　30ｇ（塩分1ｇ） 昆布ダシ　2小袋 酒　大さじ1 ■具材を入れる場合はお好みで ゴボウ、ニンジン、油揚げ シメジ、マイタケ、サケなど ※お米2合は、炊き上がりの600ｇとして、ご飯茶碗4杯分。 作り方 米は研いで、約60分浸水しておきます。 日高昆布をたっぷりの水で戻し、約1cm角に切る。 サケ缶は、缶から出してほぐしておき、汁はそのまま使う。 炊飯器の内釜に米、戻し...
2024.07.09
和食レシピ塩分1㌘主食炊飯器ご飯
中華

レンジで簡単！回鍋肉（ホイコーロー) 塩分1㌘

今晩のおかずに、電子レンジで簡単に作れる、回鍋肉（ホイコーロー) はいかがでしょうか。材料を耐熱ボウルに入れ電子レンジで加熱するだけで作れるので、忙しい時やあと一品欲しい時などに、便利なメニューですよ。是非作ってみてくださいね。 材料(2人前) 豚バラ肉 (スライス)　200g キャベツ　200g タマネギ　1個 ピーマン　2個 ■ダシ調味料（市販の回鍋肉のタレでもOK） ダシしょうゆ　大さじ2（塩分2ｇ） みりん　大さじ1 豆板醤　小さじ1 すりおろしニンニク　小さじ1 すりおろし生姜　小さじ1 唐辛子　適量 作り方 ピーマンは乱切りにします。キャベツはざく切りにします。 豚バラ肉は、3cm幅に切ります。 耐熱容器に、ダシ調味料を入れ混ぜ合わせます。 耐熱容器に、野菜と豚肉をを加え、レンジで600Wで5分加熱。 一旦取り出し混ぜ合わせ、再度レンジで600Wで3分加熱します。 皿に盛り付け...
2024.07.08
中華レシピ塩分1㌘主食レンジ
和食

レンジで簡単！七夕まぜそば風そうめん 塩分1㌘

地域によっては、七夕にそうめんを食べるという風習があります。しかも風習の由来はとても古く、なんと平安時代にさかのぼるらしいです。乾麺メーカーの団体が7月7日を「そうめんの日」に設定して、普及活動に取り組んでいるようです。というわけで今日は、ヒンヤリ美味しい「まぜそば風そうめんを」作ってみました。 材料 （2人分） そうめん・・・200ｇ 水・・・400cc たまご焼き・・・80ｇ おくら・・・2本 人参・・・1/4個 冷凍エビ・・・6個 つゆの素・・・薄めず大さじ2（塩分2ｇ） 作り方 卵焼きを作って、細長く切っておく。 オクラは輪切りに、ニンジンは星形に切っておく。 耐熱容器にそうめんと水を入れ、レンジで600Wで5分加熱する。 茹であがったそうめんに冷水をいれる。 耐熱容器に水とオクラ、ニンジン、エビ入れ、レンジで600Wで3分加熱する。 水気を切ったそうめんに、つゆの素を和え、お皿に...
2024.07.07
和食麺レシピ塩分1㌘主食レンジ時短
洋食

レンジで簡単！濃厚マッケンチーズ 塩分1㌘

アメリカ人のソウルフードとも言える｢マッケンチーズ｣。濃厚でまろやか、そしてチェダーチーズの酸味が美味しいです。マッケンチーズはアメリカのお袋の味でマカロニアンドチーズとも言います。コレが濃厚、濃いめの味付けで付け合わせに最適です。調理のほとんどは電子レンジにお任せでできます。ハンバーグの横、揚げ物の横、レタスにがっつり乗せたサラダなんかも美味しいです。 材料2人分 マカロニ　160g 玉ねぎ　1/4玉 ベーコン　30g（塩分0.6g） チェダーチーズ(スライス)　2枚（塩分２ｇ） 水　200ml バター　10g 牛乳　100ml 小麦粉　小さじ1 作り方 玉ねぎ、ウィンナーをみじん切りにする。 ボールに、牛乳と小麦粉を混ぜておく。 耐熱容器に、マカロニ、玉ねぎ、ウィンナー、水、バター を入れる。 レンジで600Wマカロニの茹で時間プラス3分加熱する。 温め終わったマカロニに、牛乳と小麦粉...
2024.07.06
洋食レシピ塩分1㌘主食レンジ
和食

レンジで簡単！キャベツとツナのさっぱり和え 塩分0.6㌘

キャベツがモリモリと食べられて、お箸が止まらなくなる一品です。フライパンも包丁も使わないので、楽して一品増やせるのでとっても助かります。キャベツの他にもやしや玉ねぎを入れると、また違った楽しみ方が出来るので試してみてください。 材料(2人前) キャベツ　200g 塩分不使用ツナ缶　1缶 かつお節　少々 ごま油　大さじ1 ポン酢　大さじ2（塩分1.2ｇ） 作り方 キャベツを食べやすい大きさにちぎります。 キャベツを耐熱容器に入れて、レンジ600Wで3分加熱します。 耐熱容器にツナ、ごま油、ポン酢を加えて混ぜます。 お皿に盛り、鰹節をかけて完成です。 アドバイス ツナは油切り不要です。カニカマ、シラスを入れても美味しいです。 キャベツの食感を楽しみたい方は、加熱時間を減らしてください。 辛いのがお好みの方は、唐辛子やラー油を入れても美味しいです。 時間が経って水が出てきたら、捨ててください。 ...
2024.07.05
和食レシピ塩分1㌘副食レンジ
和食

レンジで簡単！ニラもやし炒め 塩分1㌘

節約・スタミナ食材といえば「もやし」ですね。忙しい時や、おかずが少ない時に作る一品です。レンジで3分チンして、焼肉のたれであえるだけの超簡単レシピです。ピリ辛＆ゴマの香ばしさでついつい箸がすすみます。ビールのおつまみにしても、ラーメンの上にものせても美味しいです。 材料 （2人分） もやし、ニラ野菜詰め合わせ　1袋 豚ひき肉　100ｇ エバラ焼き肉のたれ　大さじ２（塩分2g） にんにくチューブ　2cm ごま油　小さじ1弱 炒りごま　大さじ1 お好みで　豆板醤　適量 作り方 もやしを袋からザルに出し、水洗いする。 水を切ったもやしと豚ひき肉を耐熱容器にいれ、レンジ600Wで3分加熱。 焼肉のたれとニンニクチューブを入れてよく混ぜる。 さらにレンジ600Wで2分加熱。 最後に、ごま油と炒りごまを入れ混ぜ、お皿に移したら完成です。 アドバイス チンしたもやしをザルに移して水気を切ったあとは、キッ...
2024.07.04
和食レシピ塩分1㌘副食レンジ
和食

オクラ納豆卵乗せ、釜あげしらす丼 塩分2㌘

炊いたご飯に乗っけるだけですが、ネバネバが体にうれしいオクラと納豆、しらすの丼です。 食欲が落ちてる時にも、こういうさっぱりご飯が食べたくなるんですよね。 さっぱりしているけど、しらすと納豆でたんぱく質がしっかりとれます。 材料 （2人分） 釜あげしらす　100g（塩分２ｇ） 納豆 2パック 卵　2個 だし醤油　大さじ２（塩分2g） わさび　適量 みりん　小さじ２ 万能ねぎ(小口切り)　適宜 ご飯　2杯 作り方 オクラはヘタを落として小口切りにします。 耐熱容器にオクラを入れ、レンジで600Wで2分加熱する。 オクラに納豆、だし醤油、わさび、みりんを加えて良くかき混ぜる。 丼にご飯をよそい、釜揚げしらすと③の具材を乗せます。 丼に卵を割って卵黄を乗せ、お好みで万能ねぎを散らして完成です。 アドバイス ここではわさびをタレに混ぜていますが、 お好みで辛子にかえてもいいです。 納豆の辛子はタレ...
2024.07.03
和食丼レシピ塩分1㌘主食レンジ
洋食

レンジで簡単！冷製ナポリタン風うどん 塩分0㌘

うどんとケチャップ＆粉チーズで、大人も子どもも大好きなナポリタンが即完成です。冷製うどんを使ったので、暑い季節でも喜ばれます。食塩０うどんと無塩ケチャップを使ったので、塩分0ｇにすることが出来ました。 材料 （2人分） 食塩０うどん　2玉（400ｇ） 豚ロース　50g 玉ねぎ　1/2個 ピーマン　1個 無塩ケチャップ　大さじ4 無塩バター　10ｇ コショウ　適量 粉チーズ　適量 作り方 ピーマンは幅5mmに切る。玉ねぎは薄切りにする。 ベーコンは、食べやすい大きさに切る。 耐熱容器に豚ロース、玉ねぎ、ピーマンを入れる。 ケチャップ、こしょうを加えて、レンジ600Wで5分加熱する。 無塩バターを加え、余熱でほぐしながらあえる。 うどんを湯がいてから冷水を通し、ザルに挙げておきます。 器に冷製うどんを盛り、具と粉チーズをかけて完成です。 アドバイス 粉チーズは、お好みのチーズで代用いただけます...
2024.07.02
洋食麺レシピ塩分0㌘塩分1㌘主食時短
和食

レンジで簡単！鶏とナスの照り焼き煮 塩分1㌘

レンジで簡単にできる鶏の照り焼き煮のレシピです。レンジだけでできるスピートおかずです。うなぎの蒲焼ダレのような甘辛こってり醤油味の照り焼き煮です。鶏の旨味たっぷりのタレをご飯にかけて照り焼き丼にしました。 材料 （2人分） 鶏モモ肉　1枚（300～330g） なす　１個 刻みのり　適量 ■タレ調味料（市販の蒲焼のタレでもOK）◎砂糖　大さじ2◎醤油　大さじ2（塩分２ｇ）◎みりん　大さじ1◎酒　大さじ1◎酢　小さじ1 作り方 鶏モモ肉は皮をフォークで刺し、穴を開ける。ナスは半分に切っておく。 タレ調味料を耐熱容器に入れ、よく混ぜる。 鶏モモ肉を皮を上にして入れ、レンジ600Wで3分加熱する。 いったん取り出し、なすを入れます。 鶏肉をひっくり返して、レンジ600Wで3分加熱する。 丼にご飯を盛り鶏とナスを乗せ、タレをかけ、刻みのりをふって完成です。 アドバイス うなぎの蒲焼のタレをイメージし...
2024.07.01
和食レシピ塩分1㌘副食
洋食

レンジで簡単！新玉ねぎのコンソメスープ 塩分2㌘

新たまねぎをまるごと１つ入れた贅沢スープです。玉ねぎだけで、本当に甘くて美味しいスープが出来ます。新玉ねぎの季節にぜひ作ってみてください。レンチンで時短！忙しい時にもすぐに出来ますよ。 材料 （2人分） 玉ねぎ　2個 コンソメ顆粒　小さじ2（塩分2ｇ） ベーコン　2枚（塩分0.3ｇ） 塩 こしょう　少々（塩分１ｇ） 乾燥パセリ　適量 作り方 玉ねぎの皮をむいて､上下をカットしたら､下（根の方）に少し深めに十字に隠し包丁を入れる｡ レンジ使用可の器に玉ねぎを１個ずつ入れ､ふんわりラップをする。 レンジで500Wで10分加熱する｡（玉ねぎの大きさで加減して下さい） ベーコンを1cm角に切る｡ 鍋にお湯を沸かしコンソメ、ベーコンと塩コショウで味を調える｡ 器にスープを注ぎ､ラップをしてレンジで500Wで2分加熱します｡ パセリを振りかけて完成です。 アドバイス ミックスベジタブルなど入れると色ど...
2024.06.30
洋食レシピ塩分2㌘副食レンジ
洋食

生米から作るチーズリゾット 塩分1㌘

電子レンジでチン！あっという間にできる、リゾット風のトマトごはんです。生クリームなしでも濃厚で本格的な味です。コンソメを使って手軽に味付け出来ます。  日々の食事のレパートリーに加えたい、楽チンレシピです。 材料 （1人前） 玉ねぎ　1/4個 トマト　1/4個 ベーコン　20g しめじ　20g個 生米　80g 顆粒コンソメ　大さじ1（塩分１ｇ） ケチャップ　大さじ1 バター　5g ミックスチーズ　15g 粉チーズと乾燥パセリ　適量 作り方 耐熱ボウルに玉ねぎ、ベーコン、トマト、シメジを細かく切って入れる。 耐熱ボウルに、生米、コンソメ顆粒、ケチャップ、水360mlを加えて混ぜる。 ふんわりラップをして、レンジ600Wで13分加熱する。 バター、ミックスチーズを加え混ぜる。 ラップをせずに、レンジ600Wで1分加熱する。 軽くかき混ぜ、皿に盛り付け、粉チーズと乾燥パセリをかけ完成です。 アド...
2024.06.29
洋食レシピ塩分1㌘主食レンジ
中華

レンジで簡単！そうめんで冷やし中華 塩分2㌘

いつものそうめんに飽きたら、冷やし中華風にしちゃいましょう。そうめんは、中華麺に比べて塩分が少ないので減塩にも強い味方です。余りがちなそうめんですが、冷やし中華風にすれば、美味しくどんどん食べられます。 材料　1人分 素麺　一束（100ｇ） 白ごま　小さじ１ ■スープ（市販の冷やし中華のつゆでもOK） だし醤油　大さじ２（塩分２ｇ） 砂糖　小さじ２ ごま油,　小さじ１ 酢　大さじ１ みりん　大さじ１ レモン果汁　大さじ１ ■ トッピング（冷蔵庫などにあるもの何でも） カニかま、ハム、ツナ、玉子、ちくわ、かまぼこ、胡瓜、わかめ、キムチ、レタス、トマト、ネギ、ニラ、豆苗、もやし…etc 作り方 調味料を全部入れて、よくかき混ぜたらスープの出来上がり。 スープは冷蔵庫に入れて、冷たく冷やしておきます。 耐熱ボウルに水300mlを注ぎ、ふんわりとラップをしてレンジ500Wで5分加熱。 ざるに挙げて...
2024.06.28
中華麺レシピ塩分2㌘主食
和食

レンジで簡単！レタスと豚バラの蒸し煮 塩分1㌘

レンジで簡単、レタスと豚バラの蒸し煮です。子供も大好きなメニュー、レタスは蒸してるので丸ごと1個たっぷり食べられます。キッチンバサミを使えば包丁もまな板も要りません。レタスのしゃきしゃき感が美味しい一品です。 材料　2人分 レタス　1個 豚バラスライス　250g 黒コショウ　少々 鶏ガラスープの素　小さじ2（塩分2ｇ） お好みで　ポン酢　適量 作り方 レタスは水洗いし、水を良く切る。 豚バラスライスは、3〜4cmの長さに切っておく。 耐熱容器に、レタス豚バラの順に2段くらい重ねていきます。 豚バラ1段ごとにコショウをかけます。 最後の豚バラの上には、顆粒鶏ガラスープの素もかけます。 耐熱容器の蓋をして、レンジ600Wで5〜6分蒸します。 豚バラに火が通ったら、出来上がりです。 器に盛りお好みで、ゆずポン酢やゴマしゃぶのタレなどかけて完成です。 アドバイス 真ん中に火が通りづらいので、確認し...
2024.06.27
和食レシピ塩分1㌘副食レンジ
和食

レンジで簡単！温泉たまごスープ 塩分1㌘

とろっとした、半熟の温泉たまごって美味しいですよね。電子レンジで簡単安全に温泉たまごを作ってみました。卵と水を入れて電子レンジで10分くらい加熱するだけです。卵の仕上がり加減も自由自在なので、固ゆで、半熟が加熱時間の調整で思いのままです。 材料 （1人分） ゆで卵　1個 めんつゆ　小さじ1（塩分1g） かいわれ菜　適量 作り方 かいわれ菜はサッと熱湯に通してすぐに水に取り、粗熱が取れたら水気を絞る。 卵が一つ入るくらいの耐熱容器に卵を割り入れる。 卵が完全にかぶるくらいの水を入れる。 加熱中に卵黄が破裂しないように、卵黄の中央に楊枝などで刺して穴を1カ所あける。 ラップはかけずにレンジ600Wで約45秒加熱する。 加熱時間が足りない場合は、さらに5秒ずつ長く加熱する。 温泉卵を穴じゃくしにあけて水けをきる。 器に盛り、貝われ菜を乗せ、好みでめんつゆをかけて完成です。 アドバイス 加熱時間が...
2024.06.25
和食レシピ塩分1㌘副食レンジ時短
中華

レンジで簡単！豚もやし味噌スープ 塩分1㌘

レンジで5分で出来る、豚とモヤシとしめじの簡単ミソスープです。ガスも鍋も使わず、レンジと耐熱ボウルだけで料理ができます。めちゃ旨な「豚もやしスープ」は、まるでラーメンのようなコクのあるスープです。お好きな野菜でお試しください。 材料　二人分 豚こま切れ肉 １００ｇ もやし １袋 しめじ　適量 豆腐　適量 ■ダシ 水 ６００ｃｃ コンソメ顆粒　小さじ１（塩分1ｇ） 味噌 大さじ1（塩分1ｇ） ごま油 小さじ２ しょうがすりおろし １かけ にんにくすりおろし １かけ ラー油 少々 青ネギ・いりごま・一味(七味)唐辛子 適宜 作り方 下準備 １．豚肉と豆腐を食べやすい大きさに切っておく。 ２．モヤシは洗って水分を切る。 ３．しめじは根元を切り、小房に分ける。 ４．ダシを混ぜ合わせておく。 調理 １．耐熱ボウルに豚肉、モヤシ、しめじ、豆腐をよく混ぜて入れる。 ２．ダシをまわしかけ、耐熱ボウルの蓋を...
2024.06.24
中華レシピ塩分1㌘副食レンジ時短
和食

レンジで簡単！納豆混ぜたまご雑炊 塩分1㌘

納豆とたまごを使って、手早く作れる雑炊です。電子レンジを使って、短時間でパパッと出来ちゃいます。ネバネバシャキシャキな雑炊で、さらさらっと食べられます。具材をレンチンして、たまごと納豆を入れて、ネギの薄切りを加えるだけで、あっという間に栄養豊かな雑炊のできあがりです。 材料（約２人前） 納豆　2パック ごはん　200ｇ たまご　　2個 タマネギ　半個 しめじ　30ｇ つゆのもと　　大さじ2（塩分2ｇ） 小ネギ　適量 納豆に付属のからし　適量 作り方 耐熱容器に、みじん切りに切ったタマネギ、しめじを入れる。 レンジで600Wで2分加熱する。 たまご、ごはん、つゆの素を入れて混ぜ、レンジ600Wで1分加熱する。 最後に納豆を入れて混ぜ、こねぎを振って完成です。 アドバイス お好みで温める時間は変わってきますし、つゆの素の量も調節してください。 納豆のたれもあるので、つゆは少し薄めでも大丈夫です...
2024.06.23
和食レシピ塩分1㌘主食レンジ時短
和食

焼き肉のタレで簡単！柔らかな食感のトンテキ 塩分2㌘

焼き肉のタレを使って、みんな大好きな定番トンテキを作りました。豚ロース肉に筋切りすることで加熱したときの縮みを防ぎ、柔らかな食感にできます。市販のタレを使うためとっても時短で作れます。 材料　2人分 豚ロース肉　2枚 玉ねぎ　1/2個 キャベツ(千切り)　2枚 トマト　1/2個 薄力粉　大さじ1 サラダ油　大さじ1/2 焼き肉のタレ　大さじ2（塩分２ｇ） 作り方 玉ねぎは繊維を断ち切るように1cm幅に切る。 豚肉は赤身と脂身の間に4〜5箇所、縦1cmほどの切れ目を入れ、表面に薄力粉をふる。 フライパンにサラダ油を入れて熱し、豚肉を入れ、中火で焼き色がつくまで焼く。 豚肉を裏に返し、フライパンの端によせて玉ねぎを加えて炒める。 玉ねぎがしんなりとしたら、焼き肉のタレを加え煮からめる。 皿にトンテキと玉ねぎを盛りつけ、残ったタレをかけます。 最後にキャベツの千切りとトマトを添えて完成です。 ア...
2024.06.22
和食レシピ塩分2㌘
洋食

レンジで簡単！サバの水煮缶カレー 塩分2㌘

今日は夏至、一年のうちで昼間の時間が長い日です。夏至に関連した食べ物を調べてみたら鯖が食べられている地域もあるらしい。こじつけみたいですが、お肉の代わりに手軽に使える鯖の水煮缶を使ってカレーを作りました。お肉のカレーともシーフードカレーとも違ったおいしさを楽しめるカレーです。 材料　2人分 鯖の水煮缶：1缶190g（塩分0.2g） 玉ねぎ：1/2個 にんじん：1/3本 じゃがいも：1個 水：2カップ コンソメ：小さじ1　（塩分1.2ｇ） カレールウ：2個（塩分2.8ｇ） ご飯：2杯分 作り方 鯖缶は水気を切ってほぐしておきます。 玉ねぎは薄切りに、にんじんは一口大サイズに、じゃがいもは4等分に切っておく。 耐熱容器に切った野菜を入れて、レンジ600Wで5分加熱する。 鯖と水とコンソメを加えて、レンジ600Wで3分加熱する。 レンジから出しカレールウを入れて溶かします。 お皿にご飯を盛り、カ...
2024.06.21
洋食レシピ塩分2㌘主食レンジ
和食

レンジで簡単！具だくさん豚汁 塩分2㌘

ほっとするおいしさ、具だくさんの豚汁のご紹介です。肉や野菜をたくさん入れることで旨みが凝縮されます。豚バラ肉以外にもお好みの部位や形状のお肉に代えてもおいしく作れます。季節の野菜やきのこなどを組み合わせて、アレンジをお楽しみください。 材料 （ 4 人分 ） 豚もも肉(薄切り)　80～100g 里芋(冷凍)　4個 ニンジン　1/4本 ゴボウ　1/2本 糸コンニャク　1/4本 ネギ(刻み)　1/２本 昆布だしの素　4本（塩分0.8ｇ） みそ　大さじ5（塩分6.5ｇ） 七味唐辛子　適量 作り方 豚もも肉は2cm幅に切る。大根は皮をむき、半月切りにする。 ニンジンは皮をむいて縦半分に割り、薄い半月切りにする。 ゴボウはタワシできれいに水洗いし、斜め切りにして水に放つ。 大型の耐熱容器に水、だしの素、豚肉、ニンジンを入れ、レンジ600Wで５分加熱。 その後、里芋、ゴボウ、糸コンニャクを加え、レンジ...
2024.06.20
和食レシピ塩分2㌘
和食

冷蔵庫を活用した減塩ぬか漬け 塩分推計1㌘（二切れ）

昔ながらのぬか漬けは、毎日何度もぬか床をかき混ぜなければならず、とても手がかかります。でも、冷蔵庫を使えば、手間を省いておいしいぬか漬けを作ることができます。冷蔵庫のぬか漬けは、腐敗する心配が少ないので塩を減らせるなどのメリットも。今回は、麹屋甚平熟成ぬか床（容器付）を使った減塩ぬか漬けの作り方をご紹介します。 ぬか床を作る材料 米ぬか（麹屋甚平の熟成ぬか床） 食塩（麹屋甚平の熟成ぬか床） 唐辛子（麹屋甚平の熟成ぬか床） 水…500ml 昆布…10cm 削り節…10g 捨て漬け用野菜(キャベツ、大根の葉など)…100～150g 作り方 「麹屋甚平の熟成ぬか」付属の容器に米ぬか、唐辛子を入れる。 塩は様子を見て、やや少なめに入れる。 昆布・削り節を入れ、水を加えてよく混ぜます。 容器に捨て漬け野菜を入れ、ふたをして冷蔵庫に入れ1日置いておきます。 捨て漬け野菜を取り出し、漬ける野菜を入れお好...
2024.06.19
和食塩分1㌘副食
中華

レンジで簡単、チャーシュー丼 塩分2㌘

レンジで簡単に作れるボリュームたっぷりのチャーシュー丼です。豚バラブロック肉に「生姜焼のたれ」を加えて揉み込みチャーシューを作ります。ごはんにのせた味玉、糸唐辛子、七味、小ねぎの爽やかな辛味がとても良いアクセントになり、どんどんごはんが進みますよ。 材料 2人分 豚バラブロック ...250g 生姜焼きのタレ...大さじ4（塩分4ｇ） ごはん　2膳 半熟ゆで卵 1個 糸唐辛子 適量 七味 適量 刻みねぎ 適量 作り方 耐熱容器にブロック肉と生姜焼のタレを入れ揉み込み30分程冷蔵庫に置いておく。 肉を入れた耐熱容器を、レンジ500Wで5分加熱します。 レンジから取り出し、上下を返してさらに500Wで5分加熱する。 粗熱がとれるまで、そのまま約30分放置し、食べやすい大きさに切る。 丼に入れたご飯の上にチャーシューと半分に切った茹で卵を盛り付ける。 たっぷりの煮汁、七味、糸唐辛子、ねぎをトッピ...
2024.06.18
中華丼レシピ塩分2㌘
和食

レンジで簡単！ほっこり肉じゃが 塩分1㌘

基本の和食、肉じゃがです。焼き肉のたれを使って、ほっこり和食が簡単に作れます。肉とジャガイモをレンチンして焼き肉のたれで味付けして、美味しい肉じゃがのできあがりです。ごはんのおかずにぴったりですよ。 材 料（2人分） 豚コマ　100gくらい ジャガイモ　大きめ2つ(小さめ4つ) ニンジン　1個 タマネギ　半分 しらたき　80ｇ 絹さや　8 枚 エバラ焼き肉のたれ　大さじ2（塩分2ｇ） ごま油　適量 作り方 ジャガイモとニンジンは大きめの一口サイズに、タマネギは厚めにスライス。 耐熱容器に豚肉とジャガイモ、ニンジン、タマネギを入れ、レンジ600Wで５分加熱する。 続いて焼き肉のタレ、しらたきを加え、レンジ600Wで1分加熱する。 器に入れて、茹でた絹さやを乗せ、ごま油を垂らして完成です。 アドバイス 調味料の加減は、お好みで調整してください。 今回は豚コマ切れ肉を使用しましたが、他の部位や牛...
2024.06.17
和食レシピ塩分1㌘
中華

レンジで簡単！餡かけソース焼きそば 塩分2㌘

野菜たっぷりで、 レンジだけで作る焼かないやきそばです。炒め油もなしで、一人ランチならこれで十分満足できます。あらかじめ麺と野菜をレンジで加熱して調理します。ソース焼きそばのタレに水溶き片栗粉を加えて餡かけにしてみました。 材料 （3人分） 焼そばの麺　3人分（塩分1.5ｇ） 焼そば添付のソース　2袋（塩分5ｇ） タマネギ　1個 ピーマン　1個 エノキ　適量 ウインナー　3本（塩分0.5g） 水溶き片栗粉　適量 作り方 野菜を食べやすい大きさに切り、ウインナーは斜めに切っておく。 耐熱容器に、野菜、ウインナーを入れ、レンジ600Wで5分加熱する。 水溶き片栗粉に添付のソースを入れて混ぜ、更にレンジ600Wで1分加熱する。 大き目の耐熱容器に麺入れて良くほぐし、レンジ600Wで5分加熱する。 麺と餡をそれぞれ器に入れて完成です。 麺と餡はお召し上がりの時に混ぜてください。 アドバイス ウイン...
2024.06.16
中華麺レシピ塩分2㌘主食レンジ
中華

カニカマと半熟卵のかに玉丼 塩分1㌘

かに風味かまぼこを使ったオープンオムレツ丼です。半熟卵が好きなのでカニカマ入りオープンオムレツをトロトロに仕上げ、ご飯にのっけてしょう油をかけて食べる簡単レシピです。あんかけのタレが欲しい方は、別に作りかけても美味しいです。 材料　1人分 丼飯　1杯 卵　1個 カニカマ　2本（塩分0.2ｇ） もみ海苔　適量 サラダ油（もしくはバター）　小さじ2～3 マヨネーズ　小さじ1 しょう油　小さじ1（塩分0.5ｇ） 作り方 カニカマは細く刻み、ボウルに入れて卵とマヨネーズを加えて混ぜます。 丼飯にもみ海苔をお好みでちらします。 フライパンにサラダ油を入れ、サラダ油が熱くなったところでカニカマ入りの卵液を一気に入れます。 卵が半熟で好みの具合になったら丼飯にのっけてかに玉丼の完成です。 お好みでしょう油をかけて頂きます。 アドバイス 卵を加熱するとき、ヘラなどでぐるぐるとかき混ぜつつ、外側の卵を中に中...
2024.06.15
中華レシピ塩分1㌘時短
和食

炊飯器で簡単！タケノコご飯 塩分1㌘

筍（たけのこ）ご飯をご紹介します。調味料を煮る等を省略して炊飯器のみで作る簡単レシピです。おいしい筍ご飯を作るコツは、具材をシンプルにする。穂先や根元を一緒に混ぜて食感をよくすることです。また、お米をしっかり浸水させ、芯のないふっくらたけのこご飯を炊くことも大事です。 材料 （4人分） 具材 お米　2合 水　300cc（1.5カップ） たけのこ　水煮150g 油揚げ　1/2枚  ダシ調味料 しょうゆ　大さじ2（塩分２ｇ） 酒　大さじ2 昆布5×5cm‥‥1枚 水　適量 お好みで、かつおだし　適量 作り方 筍を先端・下側の2つに分け、先端は薄切りにする。 筍の下側は、さいの目に切る。 油揚げは薄切り、人参は細切りにする。 磨いだお米に、まずはダシ調味料を入れる。 次に、炊飯器に水を2合のメモリに合わせて入れる。 そして最後に、材料を加えて軽く混ぜる。 あとは通常炊きモードで炊き込み、完成です...
2024.06.14
和食レシピ塩分1㌘主食炊飯器ご飯
中華

創味シャンタンで、かんたん中華雑炊 塩分２㌘

残りごはんや冷凍ご飯を使って絶品雑炊を作ります。材料はごはんと卵とひき肉と野菜、カニカマ、ニラなどです。5分あれば出来ちゃうのでよく作るランチメニューなんです。 お肉少しでもしっかり美味しいですよ。 材料（1人前） ご飯　　　　　　　　100グラム 豚肉　　　　　　　　　50グラム 白菜　　　　　　　　　2枚 刻み葱　　　　　　　　少々 カニカマ　　　　　　　4本 ニラ　　　　　　　　　1個 玉子　　　　　　　　　１個 水　　　　　　　　　250CC 創味シャンタン　　　小さじ2杯（塩分２ｇ） 胡椒　　　　　　　　少々 ごま油　　　　　　　小さじ１杯 作り方 鍋に水 250㎖と豚肉、白菜、ニラを入れ中火で熱します。 創味シャンタンを入れ、沸いてきたらごはんを入れます。 煮詰まってきたら、卵を少し上から円を描くように流し入れる。 卵に8割火が通ったら火を止めごま油をたらす。 コショウと刻みネ...
2024.06.13
中華レシピ塩分2㌘時短
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