五目炊き込みご飯 塩分1㌘

素材の旨味を吸っておいしく炊きあがる、五目炊き込みご飯のレシピです。具材を切り、米とともに炊飯器にセットするだけなので、肉も野菜もとれるし忙しい方にもよいと思います。具材を切って、炊飯器に入れて炊くだけで、お店で食べるような味になっちゃいます。

材料（4人分）

• 米　2合
  鶏もも肉　約100g
  ごぼう　1本
  にんじん　1/2本
  干ししいたけ　1枚
  しめじ　1/2パック(50g)
  こんにゃく　1/4枚(65g)
  油揚げ　1/2枚(10g)
  ゆで絹さや　4枚
• ■ダシ
  酒　小1
  醤油　大2（塩分２ｇ）
  コンソメキューブ　1個（塩分２ｇ）

作り方

1. 鶏肉は余分な脂を取り除き、1cm角の角切りにし、ダシをもみ込みます。
2. ごぼうはささがきにし、水にさらします。にんじんは細切りにします。
3. 干ししいたけは水で戻し、粗めのみじん切りにします。
4. 米は洗い、ざるにあげて水気を切り、炊飯器に入れます。
5. にんじん、水気を切ったごぼう、しいたけ、鶏肉の順番に具材をのせます。
6. 続いて混ぜ合わせたダシをまわし入れて、炊きます。
7. 炊きあがったら、さっくりと混ぜ、細切りにした絹さやを散らして、完成。

アドバイス

• 水を入れる前に調味料を入れること！
• 具材を変えると様々なかやくご飯が楽しめます。アサリを入れてあさりご飯、枝豆やグリンピースを入れて豆ご飯、鯛のアラで鯛めし…などなど…
• 定番の五目炊き込みご飯に、油揚げや練り物など入れても美味しいです。