和食

うめしそチーズの肉巻きは、うめの果肉と大葉をチーズに巻き、それをさらに牛または豚肉で巻いてから串にさし、オーブンで焼いて味を付ける簡単料理です。そのまま食べてもいいし、調味料を加えて煮絡めるか、加熱後にソースをかける作り方でも美味しくいただけます。1人前は2本とし塩分1gです。材料 （ 3 人分 ） 豚バラ肉(薄切り)　6枚 スライスチーズ　6枚（塩分1.5g） 梅果肉　2個（塩分1g） 大葉　6枚 塩コショウ　適量（塩分0.5g）作り方 梅干2個の種を除き、果肉だけにして砕いて混ぜる。 豚バラ肉は、塩コショウを振る。 スライスチーズにうめの果肉を塗り大葉を置いてチーズを巻く。 さらにチーズを豚バラ肉で巻いてから串にさす。 オーブンかトースターで、豚バラ肉に火が通るまでしっかり焼く。 器にとって、コショウをかけたら完成です。アドバイス 醤油などを使用しなくても、梅干しの酸味、かつお節のうま...

じゃがいもと玉ねぎの甘酢あんかけの甘酢あんが食欲をそそります。酸味が優しいお酢とコク深いだしで、まろやかな味に仕上げた、甘酢あんです豊かな香りが広がります。あんかけにすると満腹感が増しますね。ゴハンと一緒にどうぞ。材料 （2人分） ひき肉　100g 玉ねぎ　1個 じゃがいも　４個 小ネギ　少々 ミツカン甘酢のたれ　大さじ2（塩分2g）作り方 じゃがいもの皮をむいて目を取り、食べやすいサイズに切る。 玉ねぎを薄切りにする。 耐熱容器にじゃがいも、玉ねぎを入れレンジ600Wで5分加熱する。 玉ねぎの色が透き通ってきたら、ひき肉を加えレンジ600Wで4分加熱する。 甘酢あんの調味料を耐熱容器へ入れ、具材に絡め、小ネギを振って完成です。アドバイス ひき肉によく火がとおるように、加熱時間を調整してください。 調味料は市販の「ミツカン 惣菜庵甘酢あんかけ」を使いました。参考調味料　ミツカン 惣菜庵甘酢...

焼き肉のタレを使って、みんな大好きな定番トンテキを作りました。豚ロース肉に筋切りすることで加熱したときの縮みを防ぎ、柔らかな食感にできます。市販のタレを使うためとっても時短で作れます。材料　2人分 豚ロース肉　2枚 玉ねぎ　1/2個 キャベツ(千切り)　2枚 トマト　1/2個 薄力粉　大さじ1 サラダ油　大さじ1/2 焼き肉のタレ　大さじ2（塩分２ｇ）作り方 玉ねぎは繊維を断ち切るように1cm幅に切る。 豚肉は赤身と脂身の間に4〜5箇所、縦1cmほどの切れ目を入れ、表面に薄力粉をふる。 フライパンにサラダ油を入れて熱し、豚肉を入れ、中火で焼き色がつくまで焼く。 豚肉を裏に返し、フライパンの端によせて玉ねぎを加えて炒める。 玉ねぎがしんなりとしたら、焼き肉のタレを加え煮からめる。 皿にトンテキと玉ねぎを盛りつけ、残ったタレをかけます。 最後にキャベツの千切りとトマトを添えて完成です。アドバイ...