白菜と玉ねぎのシーフードスープ 塩分1㌘

冷凍のシーフードを使って、ブイヤベース風のシンプルな味つけのスープを作ってみました。魚介類の旨味たっぷりのスープです。澄んだスープが魅力のスープです。シーフードからの旨味が、効いてます。是非お試しください。

材料　4人分

白菜　４枚
玉ねぎ　1個
小松菜　3本
シーフードミックス（冷凍物でも）1袋
●鶏がらスープの素　1小袋（塩分2g）
●ショウガ（おろす）１片
●酒　大さじ１
創味シャンタン　大さじ1（塩分2g）

作り方

1. 白菜、玉ねぎを食べやすいサイズに切ります。
2. 鍋に鶏がらスープ、ショウガ、酒を入れ、火にかけ沸騰させます。
3. 鍋に白菜、玉ねぎ、シーフードミックスを加えます。
4. 小松菜を加えて、そのまま5分位煮立てます。
5. 煮立ったら、創味シャンタンを入れ、味を調整して完成です。

アドバイス

1. アクは、丁寧に取って澄んだスープにして下さい。
2. 今回は白菜と玉ねぎを使いましたが、冷蔵庫にある野菜を何でも入れてください。
3. 塩加減は、お好みで調整してください。