白菜と玉ねぎのシーフードスープ 塩分1㌘

冷凍のシーフードを使って、ブイヤベース風のシンプルな味つけのスープを作ってみました。魚介類の旨味たっぷりのスープです。澄んだスープが魅力のスープです。シーフードからの旨味が、効いてます。是非お試しください。

材料 4人分

白菜 4枚
玉ねぎ 1個
小松菜 3本
シーフードミックス(冷凍物でも)1袋
●鶏がらスープの素 1小袋(塩分2g)
●ショウガ(おろす)1片
●酒 大さじ1
創味シャンタン 大さじ1(塩分2g)

作り方

  1. 白菜、玉ねぎを食べやすいサイズに切ります。
  2. 鍋に鶏がらスープ、ショウガ、酒を入れ、火にかけ沸騰させます。
  3. 鍋に白菜、玉ねぎ、シーフードミックスを加えます。
  4. 小松菜を加えて、そのまま5分位煮立てます。
  5. 煮立ったら、創味シャンタンを入れ、味を調整して完成です。

アドバイス

  1. アクは、丁寧に取って澄んだスープにして下さい。
  2. 今回は白菜と玉ねぎを使いましたが、冷蔵庫にある野菜を何でも入れてください。
  3. 塩加減は、お好みで調整してください。

※記事を最後までお読みいただきありがとうございました。

くま吉

心臓疾患があり、塩分摂取量を控えることになりました。塩分を摂りすぎると体内に水分が溜まりやすくなり、血圧を上げ、心臓に負担をかける原因になるそうです。このため塩分摂取量を1日6g未満の食生活を目指しています。

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