白菜と玉ねぎのシーフードスープ 塩分1㌘

冷凍のシーフードを使って、ブイヤベース風のシンプルな味つけのスープを作ってみました。魚介類の旨味たっぷりのスープです。澄んだだし汁が魅力のスープです。シーフードからの旨味が、効いてます。是非お試しください。

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材料 4人分

  • 白菜 4枚
  • 玉ねぎ 1個
  • 小松菜 3本
  • シーフードミックス(冷凍物でも)1袋
  • 鶏がらスープの素 1小袋(塩分2g)
  • ショウガ(おろす)1片
  • 酒 大さじ1
  • 創味シャンタン 大さじ1(塩分2g)

作り方

  1. 白菜、玉ねぎを食べやすいサイズに切ります。
  2. 鍋に鶏がらスープ、ショウガ、酒を入れ、火にかけ沸騰させます。
  3. 鍋に白菜、玉ねぎ、シーフードミックスを加えます。
  4. 小松菜を加えて、そのまま5分位煮立てます。
  5. 煮立ったら、創味シャンタンを入れ、味を調整して完成です。

アドバイス

  • アクは、丁寧に取って澄んだスープにして下さい。
  • 今回は白菜と玉ねぎを使いましたが、冷蔵庫にある野菜を何でも入れてください。
  • 塩加減は、お好みで調整してください。

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くま吉

心臓疾患があり、塩分摂取量を控えることになりました。塩分を摂りすぎると体内に水分が溜まりやすくなり、血圧を上げ、心臓に負担をかける原因になるそうです。このため塩分摂取量を1日6g未満の食生活を目指しています。

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