和食

レンジでつくる、フワフワに柔らかいブリの甘辛煮をご紹介します。甘辛いタレがとろりと絡まって、ほんとうに絶品です。こんなに身がフワフワにしあがるのは動かさずに短時間で加熱できるレンジならではです。レンジ加熱では、煮汁が煮詰まる心配がないので、失敗なく仕上がります。ブリはちょっと値が張りますが、その分おいしいので良かった来客時の１品にでもどうぞ。 材料　2人分 ブリ・・・２切れ（白っぽいものが脂が乗っててオススメです！） 片栗粉・・・小さじ１ぐらい 醤油・・・大さじ１（塩分2ｇ） 砂糖・・・大さじ１ みりん・・・大さじ１ 水・・・大さじ１ チューブのしょうが・・・１ｃｍぐらい 作り方 耐熱容器に砂糖、醤油、みりん、酒、水、ショウガを入れ混ぜる。 ブリ２切れは、３ｃｍ角に切る。 ブリに醤油をふって片栗粉をまぶし、耐熱容器に入れる。 ふんわりとラップをかけ、レンジ600Wで３分加熱する。 ゴムベラ...

電子レンジ加熱では、煮汁が煮詰まる心配がないので、失敗なく仕上がります。また、電子レンジ調理は、少量分の調理、少量の調味料で作る事が出来ますので、一人暮らしの方にもオススメの調理方法です。材料は豆腐、牛肉切り落とし肉、しらたき、長ねぎの４種類だけです。ぜひ試してみてくださいね。 材料　2人分 木綿豆腐　200g 牛肉切り落とし　200g しらたき　70ｇ 長ねぎ　1本 七味唐辛子　適量 ■ダシ調味料（市販の焼肉のタレでもOK） しょうゆ　大さじ2（塩分2g） 料理酒　大さじ2 砂糖　大さじ2 顆粒和風だし　小さじ1/2 作り方 長ねぎは根元と青い部分を切り落とし、2cm幅に切ります。 木綿豆腐はキッチンペーパーで包み、水切りをし6等分に切ります。 しらたきは流水で洗って、ハサミで食べやすい長さに切ります。 耐熱容器に、牛肉とダシ調味料を入れて混ぜ合わせます。 豆腐、長ネギ、しらたきを加え、...

なすの消費にもおすすめ。「なすの生姜焼き」のレシピと作り方をご紹介します。夏野菜の定番なすを使う、ごはんに合うおかずレシピ。甘辛い味付けが食欲をそそります。なすを縦切りにすることで、見栄えが良く、食べごたえもありますよ。普段の料理のアレンジレシピにもおすすめです。 材料　2人分 なす　3本 小麦粉　適量 ごま油　大さじ2 ■たれ調味料（市販の焼肉のタレでもOKです） しょうが（すりおろし）　大さじ1/2杯 みりん　大さじ1杯 砂糖　大さじ1/2杯 しょうゆ　大さじ1杯（塩分2g） 小口ねぎ　適量 レタス　適量 作り方 なすはヘタを取り、4等分に切り切込みを入れます。 なすを水を張ったボウルに5分ほどさらし、水気を切ります。 なす全体に小麦粉をまぶします。 お皿に並べて、ごま油をかけレンジ600Wで5〜7分加熱します。 柔らかくなったら、たれ調味料を入れて全体を絡めます。 お好みで、小口ねぎ...

節約・スタミナ食材といえば「もやし」ですね。忙しい時や、おかずが少ない時に作る一品です。レンジで3分チンして、中華ダシであえるだけの超簡単レシピです。ピリ辛＆ゴマの香ばしさでついつい箸がすすみます。ビールのおつまみにしても、ラーメンの上にものせても美味しいです。 材料 （2人分） もやし　1袋 香味シャンタン　小さじ1（塩分2g） にんにくチューブ　2cm コショウ　適量 ごま油　小さじ1弱 炒りごま　大さじ1 お好みで　豆板醤　適量 作り方 もやしを袋からザルに出し、水洗いする。 水を切ったもやしを耐熱容器にいれ、レンジ600Wで3分加熱。 チンしたもやしをザルに移して、キッチンペーパーで水気を取る。 もやしを耐熱容器に戻して、香味シャンタン、にんにくチューブ、コショウを入れてよく混ぜる。 最後に、ごま油と炒りごまを入れ混ぜ、お皿に移したら完成です。 アドバイス ひげ根をきちんと取ると、...

電子レンジで簡単に作れる、チンゲン菜のお浸しのご紹介です。シャキシャキ食感が美味しい青梗菜を、顆粒和風だしとかつお節で旨味がたっぷりに味付けしました。一年中比較的リーズナブルな価格で手に入る青梗菜、とにかく簡単！スピーディ！！あと一品という時に大活躍のレシピです。 材料(2人前) チンゲン菜 　(120g)1株 かつお節　2g ■ダシ調味料 水　100ml しょうゆ　大さじ1（塩分１ｇ） みりん　大さじ1 顆粒和風だし　小さじ1 作り方 チンゲン菜は根元を切り落とし、1cm幅に切ります。 ダシ調味料を合わせて、作っておく。 耐熱ボウルにチンゲン菜入れて、レンジ600Wで3分加熱します。 加熱した後粗熱を取り、水気をよく切っておきます。 ダシ調味料を入れて混ぜ合わせ、冷蔵庫で10分程おきます。 お皿に盛り付け、かつお節をのせて完成です。 アドバイス みりんは、加熱を行いアルコールを飛ばし粗熱...