レンジで簡単おせち料理 塩分2㌘

いろいろな根菜を、たった10分のレンジ加熱で、味がしみしみの状態に。めんつゆで味付けも簡単!
コトコト煮なくても、10分チンするだけで味がしっかりしみ込みます。
お正月だけでなく、普段の煮物にもおすすめですよ。

材料 (2人分)

合里芋 中2個(約75g)
れんこん 約35g
ごぼう  約8㎝(約25g)
にんじん 約3㎝(約25g)
こんにゃく(あく抜き) 3㎝(約50g)
生しいたけ 2枚(約30g)

めんつゆ(2倍濃縮タイプ) 大さじ4(塩分4g)
砂糖 小さじ1
水 大さじ2

作り方

  1. 里芋は厚めに皮をむいて形を整え、半分に切る。
  2. れんこんは皮をむき厚さ2~3㎜の半月切りにする。
  3. ごぼうは洗い2㎜の斜め薄切り。生しいたけは石づきと軸を取る。
  4. にんじんは、厚さ5㎜程度の輪切りにし、抜き型で花の形にする。
  5. こんにゃくは厚さ5㎜に切り、手綱こんにゃくにする。
  6. めんつゆと砂糖と水をよくまぜる。
  7. 耐熱容器に野菜とつゆを入れ、レンジ600Wで10分加熱する。
  8. 冷めるまで耐熱容器に入れたまま10分おき、味をしみ込ませ完成です。

アドバイス

1.里芋は量が多いとふきこぼれることがあるので、入れすぎないように注意する。
2.加熱後、そのまま庫内に3分置いてから取り出す。

※記事を最後までお読みいただきありがとうございました。

くま吉

心臓疾患があり、塩分摂取量を控えることになりました。塩分を摂りすぎると体内に水分が溜まりやすくなり、血圧を上げ、心臓に負担をかける原因になるそうです。このため塩分摂取量を1日6g未満の食生活を目指しています。

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