ちょっと変わり種になりますが、年越し用に、さっぱりとした「油そば」を作ってみました。つゆは減塩の麺つゆ、ごま油、レモン汁、鶏がらスープの素だけで水は加えていません。ごま油とレモンのコラボがとっても美味しい油そばです。麺つゆの量が少ないのでとっても減塩です。
材料（1人分）
- そば 1袋
- 減塩3倍濃縮麺つゆ 大さじ１（塩分1ｇ）
- 鶏がらスープ 大さじ１
- ポッカレモン 大さじ1
- ごま油 大さじ1
- 黒コショウ 少々
- 卵黄 1個
- 刻みネギ 20ｇ
- 刻みのり 少々
作り方
- ポットでお湯を多めに沸かしておく。
- ボールにそばを入れ流水で洗い、さらに熱湯で湯がいてお湯を切る。
- 器に麺つゆ、鶏がらスープ、ポッカレモン、ごま油、黒コショウを入れよく混ぜます。
- そばを入れ、レンジ600Wで1分ほど加熱します。
- 刻みネギ、卵黄、刻み海苔を乗せて完成です。
アドバイス
- 麺はぬめりを取るために茹でたあとに一度流水で洗うのががポイントです。
- お好みでお揚げ、ホウレンソウ、カニカマなどでアレンジするのもおすすめです。（塩分注意）
- 減塩のため、蕎麦つゆは少なめにしました。
- ピリリとした辛さが欲しいときは、七味唐辛子を振りかけてみましょう。
材料紹介
シマダヤ 食塩０ 藪そば
「にんべん塩分３０％カットつゆの素」
にんべん 塩分ひかえめ つゆの素ゴールド ５００ｍｌ
本体価格 ： 498円 （税込：537円）
大さじ一杯の塩分：1.14ｇ
ポッカレモン
ポッカレモン100（120ml）
保存料無添加。濃縮還元レモン果汁100％。生レモンを切る、搾るの手間がいらず、いつでも手軽に使えます。
栄養成分表示 ※大さじ1杯（15ml）当り
エネルギー 5kcal
たんぱく質 0g
脂質 0g
炭水化物 1.5g
食塩相当量 0.003g
ビタミンＣ 4mg
ごま油
味の素 純正ごま油
深煎りごまの濃厚な香りと味わいが料理においしいアクセントをつけます。炒めもの、揚げもの、仕上げの風味付けまで幅広くお使いいただけます。
ごま油：タンザニア、ナイジェリア、ブルキナファソ等から原料（ごま）を輸入し、国内で搾油しています。
単位分量:大さじ1杯（14g）当たり
エネルギー 126kcal
たんぱく質 0g
脂質 14g
炭水化物 0g
食塩相当量 0g
丸どりだしスープストック
食塩不使用 無添加 日本スープの丸どりだしスープストック【250g×3袋セット】
（ほぼ無塩なので減塩されている方に）
価格 : 998円（税込 1,078円）
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