レンジで簡単、年越しの油そば 塩分1㌘

ちょっと変わり種になりますが、年越し用に、さっぱりとした「油そば」を作ってみました。つゆは減塩の麺つゆ、ごま油、レモン汁、鶏がらスープの素だけで水は加えていません。ごま油とレモンのコラボがとっても美味しい油そばです。麺つゆの量が少ないのでとっても減塩です。

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材料(1人分)

  • そば 1袋
  • 減塩3倍濃縮麺つゆ 大さじ1(塩分1g)
  • 鶏がらスープ 大さじ1
  • ポッカレモン 大さじ1
  • ごま油 大さじ1
  • 黒コショウ 少々
  • 卵黄 1個
  • 刻みネギ 20g
  • 刻みのり 少々

作り方

  1. ポットでお湯を多めに沸かしておく。
  2. ボールにそばを入れ流水で洗い、さらに熱湯で湯がいてお湯を切る。
  3. 器に麺つゆ、鶏がらスープ、ポッカレモン、ごま油、黒コショウを入れよく混ぜます。
  4. そばを入れ、レンジ600Wで1分ほど加熱します。
  5. 刻みネギ、卵黄、刻み海苔を乗せて完成です。

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アドバイス

  • 麺はぬめりを取るために茹でたあとに一度流水で洗うのががポイントです。
  • お好みでお揚げ、ホウレンソウ、カニカマなどでアレンジするのもおすすめです。(塩分注意)
  • 減塩のため、蕎麦つゆは少なめにしました。
  • ピリリとした辛さが欲しいときは、七味唐辛子を振りかけてみましょう。

材料紹介 シマダヤ 食塩0 藪そば

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大さじ一杯の塩分:1.14g

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ninben tuyu - レンジで簡単、年越しの油そば 塩分1㌘

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(ほぼ無塩なので減塩されている方に)
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くま吉

心臓疾患があり、塩分摂取量を控えることになりました。塩分を摂りすぎると体内に水分が溜まりやすくなり、血圧を上げ、心臓に負担をかける原因になるそうです。このため塩分摂取量を1日6g未満の食生活を目指しています。

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