主食

豆板醤の香りと痺れる辛さ、旨みたっぷりの肉味噌あんの汁なし担々麺はいかがでしょうか。「評判屋 重ねだし味噌ラーメン」を使って包丁いらず、器1つで手軽に作れるレンチン汁なし麺です。お好みで糸唐辛子や卵黄を乗せて召し上がってください。 材料　1人分 評判屋 重ねだし味噌ラーメン　1袋（塩分3.5ｇ） 豚ひき肉　50g ごま油　大さじ1 にんにくチューブ　小さじ1 豆板醤　適量（塩分0.5g程度） 糸唐辛子　適量 小ねぎ（小口切り）　適量 作り方 耐熱容器に、豚ひき肉、ごま油、添付の粉末スープを半分を入れてよく混ぜる。 にんにく、豆板醤入れて混ぜ、レンジ600Wで３分加熱し、乗せるあんを作りますます。 別の耐熱の器に麺と水300mlを入れ、麺を入れレンジ600Wで３分加熱します。 箸で麺を押さえながら器を傾けて湯をきり、器に移します。 麺をほぐし、残りの粉末スープを加えてよく混ぜます。 作ってお...

春雨といえば中華系かマヨ系の味付けが多いですが、今回はケチャップベースのチリソース煮です。ちなみに、こちら、副菜にしてもいいし、食欲がないときのメインにしてもいいし、もちろん”おつまみ”にも最適！しかも、春雨が余分な水分を吸ってくれるので、お弁当にも最適です。 材料　2人分 春雨　50g 豚ひき肉　150g 万能ネギ　1束 水　1cup ケチャップ、酢　各大さじ2 ごま油、片栗粉　各大さじ1/2 豆板醤、しょうゆ　各小さじ1 にんにく　チューブ1〜2cm 作り方 下準備 春雨は、キッチンバサミで食べやすい長さに切っておく。 万能ネギは、5cm長さに、ザク切りにしておく。 水 1cup、ケチャップ、酢 各大さじ2、ごま油、片栗粉 各大さじ1/2、豆 板醤、しょうゆ 各小さじ1、にんにく チューブ1〜2cm、塩 少々は合わせておく。 調理 耐熱容器に春雨を入れ、真ん中をあけて、豚ひき肉を乗せる...

海鮮あんかけレタスチャーハンの紹介です。シャキシャキレタスがおいしいチャーハンと、とろーり海鮮あんかけの相性がぴったりな一品ですよ。さっと作れてとっても簡単なので、忙しい時にもおすすめですよ。ぜひ作ってみてくださいね。 材料 （2〜3人分） 温かいご飯　360g 溶き卵　2個分 長ねぎ　30g しょうゆ　大さじ1（塩分0.8） 白菜　40g にんじん　1/5本（30g） しめじ　40g 冷凍シーフードミックス　100g 「鍋キューブ」鯛と帆立の極みだし鍋　1個（塩分3.4ｇ） 水溶き片栗粉大さじ2 作り方 白菜はひと口大に切る。にんじんは短冊切りにし、しめじは小房に分ける。 ねぎはみじん切りにする。 フライパンに油を熱して全体に広げ、溶き卵を中央に流し入れる。 半熟状になったら、ご飯を加え、全体をほぐしながら炒め、ねぎ、を加えてさらに炒め合わせる。 火を止め、鍋肌からしょうゆを回し入れて混...

肉団子の甘酢あんを電子レンジだけで簡単に作りました。肉だねにしょうがと長ねぎの薬味を加えて、肉のくさみをうまくおさえています。片栗粉の効果でレンジ調理でもふわっとした食感です。基本の肉団子さえ作ってしまえば、アレンジも自在です。例えば、ケチャップ味、照り焼き味、チーズあじなどいかがでしょうか。 材料 （2〜3人分）  肉団子のたね 豚ひき肉　300g ねぎ（小口切り）※1本分 片栗粉　大さじ2杯 酒　大さじ1杯 ショウガ　適量 創味シャンタン（中華練りだし）大さじ1杯（塩分2ｇ）  甘酢あん（塩分2ｇ） 水・ケチャップ　各大さじ２杯 みりん・きび糖（砂糖）・米酢・酒　各大さじ1杯 片栗粉・醤油　各小さじ1杯  トッピング用 白いりごま　ひとつまみ 作り方 甘酢あんの調味料を全て耐熱容器に入れ、混ぜ合わせる。 肉団子の材料を全てボウルに入れ、よく捏ねる。 肉団子を直径３㎝に丸めてつくる。 隣...

先にレンジで豚肉を片栗粉を付け加熱してから、ほかの材料と絡めて作る揚げない酢豚です。揚げたり炒めたりしないので簡単に作れます。やわらかい豚肩ロースと甘酸っぱいタレが絡んでとてもおいしいですよ。無塩トマトケチャップとリンゴ酢を使って塩分0ｇに仕上げました。 材料 (2人前) 具材 豚肉 肩ロース（300ｇ） タマネギ　１/2個 ピーマン　１個 シイタケ　2個 にんじん　１/３本 赤パプリカ　１/２個 こしょう　少々 片栗粉　適量 サラダ油　大さじ１ ダシ調味料 りんご酢　大さじ２ 酒　大さじ1 砂糖　大さじ１/２ 無塩トマトケチャップ　大さじ4 かつおだし　小袋1 片栗粉　小さじ２ 作り方 にんじんは小さめの乱切りにし、レンチンしておく。 たまねぎはくし形に切る。ピーマン、赤パプリカは乱切りにする。 豚肉は食べやすい大きさに切り、こしょうを振り片栗粉を薄くはたく。 耐熱容器に豚肉を入れ、サラ...