ペペロンチーノ 塩分0㌘

耐熱容器にパスタと具材を入れて、チンするだけでペペロンチーノが出来上がります。ほんとに楽ちんなパスタです。包丁も鍋もひとつも使わずに耐熱容器だけで作れちゃいます。1.8mm太めのパスタを使ったので、レンチンでも、モチモチで味も香りも本格的です。また、塩分を使わなかったので、塩分を0gにすることが出来ました。

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材料 一人分

  • パスタ 80g
  • 水 500CC
  • ニンニク 適量
  • 唐辛子 適量
  • マヨネーズ 大さじ1(塩分0のもの)
  • ごま油 適量
  • 乾燥パセリ 適量

作り方

  1. パスタ用の耐熱容器に水を入れ、レンジで600Wで8分茹でます。
  2. パスタが茹で上がったら、しっかりと湯を切ります。
  3. そこに、ニンニクと唐辛子を加え、600Wで1分加熱します。
  4. ごま油、マヨネーズを加え、よく混ぜます。
  5. パスタを器に盛り、乾燥パセリを散らし完成です。

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アドバイス

  • レンジから取り出すとき熱いのでミトンをはめてください。 過熱時間は、レンジによって違いますが、袋に書いてある時間より長めです。
  • 途中でパスタを食べてみて、硬かったら、混ぜてから1~2分追加という感じでチンすると良いと思います。
  • 湯で時間は、パスタにより異なります。今回は1.8mm太めを使用。

ペペロンチーノとは

ナポリを起源とする、もっともシンプルでベーシックなパスタ料理の一品です。 イタリア語で、アーリオはニンニク、オーリオは油、ペペロンはトウガラシを意味し、塩ゆでしたスパゲティをにんにくとオリーブオイルだけで調味したものをスパゲティ・アーリオ・オーリオ、これに唐辛子を加えたものをスパゲティ・アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノと呼びます。

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実はペペロンチーノ(peperoncino)とは、イタリア語で「唐辛子」を表します。イタリアのレストランで「ペペロンチーノ」と注文したところ、お皿に赤唐辛子が数本のせられてきた……という人もいるそう。パスタ料理のペペロンチーノの正式名称は「アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ」といいます。

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くま吉

心臓疾患があり、塩分摂取量を控えることになりました。塩分を摂りすぎると体内に水分が溜まりやすくなり、血圧を上げ、心臓に負担をかける原因になるそうです。このため塩分摂取量を1日6g未満の食生活を目指しています。

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