主食

いつものそうめんに飽きたら、冷やし中華風にしちゃいましょう。そうめんは、中華麺に比べて塩分が少ないので減塩にも強い味方です。余りがちなそうめんですが、冷やし中華風にすれば、美味しくどんどん食べられます。材料　1人分 素麺　一束（100ｇ）白ごま　小さじ１ ■スープ（市販の冷やし中華のつゆでもOK）だし醤油　大さじ２（塩分２ｇ）砂糖　小さじ２ごま油,　小さじ１酢　大さじ１みりん　大さじ１レモン果汁　大さじ１ ■ トッピング（冷蔵庫などにあるもの何でも）カニかま、ハム、ツナ、玉子、ちくわ、かまぼこ、胡瓜、わかめ、キムチ、レタス、トマト、ネギ、ニラ、豆苗、もやし…etc作り方 調味料を全部入れて、よくかき混ぜたらスープの出来上がり。 スープは冷蔵庫に入れて、冷たく冷やしておきます。 耐熱ボウルに水300mlを注ぎ、ふんわりとラップをしてレンジ500Wで5分加熱。 ざるに挙げて、水で洗い水気を切っ...

サンマーメン（生馬麺）は、神奈川県横浜のご当地ラーメンですね。シャキシャキしたもやしと、しょうゆベースのとろみあんが特徴のラーメンは、香りも良く、コクがあり人気があります。もやしやにらを入れてからは、一煮立ちさせる程度で火からおろすと、もやしのシャキシャキ感と風味が残っておいしくなります。今回は汁なしにして、減塩で食べやすくしました。材料 （1人分）鶏がらスープの素　小さじ1/2（塩分1ｇ）豚バラ肉　50gモヤシ　1/2袋玉ねぎ　1/4個キャベツ　1枚えのき　20g■ダシ調味料★醤油　小さじ2（塩分1ｇ）★オイスターソース　小さじ2（塩分1ｇ）★料理酒　小さじ2★砂糖　小さじ1水溶き片栗粉（水・片栗粉）大さじ2・大さじ1ごま油　大さじ1中華麺　1輪80ｇ（塩分0.3g）作り方豚バラ肉は2cm幅に、玉ねぎはスライス、キャベツはザク切りにする。フライパンに、豚、野菜、ダシ調味料を入れて少し煮込...

キャベツのサラダを食べようと思っていたら、冷やし中華も食べたくなった。そんな時に思い付いた手抜きのレシピです。大きなお皿に、あらわずに食べられる千切りキャベツパックを出して、その上にハムやトマトなどの具材を乗せ、冷やし中華のタレをかければ出来上がり。お忙しい時にどうぞ！とってもヘルシーです。材料　2人分 千切りキャベツパック（410ｇ） 冷やし中華のつゆ　大さじ２（塩分２ｇ） マヨネーズ　大さじ１ トッピングはお好みで何でもハム、トマト、錦糸たまご、ツナ、ちくわ、かまぼこ、胡瓜、わかめ、キムチ、レタス、ネギ、ニラ、豆苗、もやし…etc作り方 大きな皿に千切りキャベツパックを入れる。 キャベツにマヨネーズをかけて軽く和えます。 キャベツの上にトッピングを乗せます。 冷やし中華のつゆをかけて完成です。アドバイス 今回のトッピングはトマトとハムを使いました。 キャベツは湯がいてもいいですが、今回...