レンジでチキンのトマトみそ煮 塩分1㌘

火を使わずに「チキンのトマトみそ煮」のレシピと作り方をご紹介します。火を使わずにレンジで簡単に作れるので、夏の暑い日や忙しい日にもおすすめです。ジューシーな鶏もも肉と、トマトみそのコクと旨味がたまらないひと品です。パンやごはんとの相性はもちろん、お酒にもぴったりですよ。
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材料 2人分

  • 鶏もも肉 1枚(250g)
  • 玉ねぎ 1/2個
  • しめじ 80g
  • こしょう 少々
  • 小麦粉 小さじ2杯
  • カットトマト缶 1/2缶(200g)
    ケチャップ 大さじ2杯
    にんにく(すりおろし) 小さじ1杯
    合わせみそ 小さじ2杯(塩分2g)

作り方

  1. 鶏もも肉は、余分な脂肪を取り除き、ひと口大に切ります。
  2. しめじは、石づきを落とし、手でほぐします。
  3. 玉ねぎは、繊維に沿って薄切りにします。
  4. ボウルにカットトマト缶、にんにく、みそ、ケチャップを入れソースを作る。
  5. 耐熱容器に、鶏もも肉、こしょう、小麦粉を加えてよく揉み込みます。
  6. 玉ねぎ、しめじ、ソースを加えたら、レンジ600Wで8分加熱します。
  7. 取り出したら全体を混ぜ、器に盛りこしょうとパセリをかけて完成です。

アドバイス

  • みそを加えることで、コクと旨味がプラスされます。
  • レンジの加熱時間は様子を見て調節し、鶏肉の中までしっかり火を通してお召し上がりください。

参考食材

味噌 減塩25%

マルサンアイ国産減塩無添加生みそ
大さじ一杯の塩分:1.3g
国産原料のみを使用し、自然豊かな信州筑北村の蔵元「玉井味噌」で仕込んだ、十割こうじの信州みそです。スタンダードの「国産十割こうじ無添加生」と比較して、塩分を25%カットしています。
マルサンアイ国産減塩無添加生みそ 650g、小売参考価格(税抜) 400円

12935 - レンジでチキンのトマトみそ煮 塩分1㌘

栄養成分表示(100g当たり)
エネルギー 209kcal
たんぱく質 10.6g
脂質 5.9g
炭水化物 28.4g
食塩相当量 8.7g

ケチャップ

ハグルマ 有機栽培トマト使用、食塩不使用ケチャップ
大さじ一杯の塩分:0.006g
食塩の代用としてよく使用される「塩化カリウム」も使っていません。
甘さひかえめにし、トマト本来の美味しさをいかしたケチャップに仕上げています。

E357307 3L1 300x300 - レンジでチキンのトマトみそ煮 塩分1㌘

栄養成分(100g当り)
エネルギー:98kcal
たんぱく質:1.9g
脂質:0.2g
炭水化物:23.2g
食塩相当量:0.04.g

完熟カットトマト

デルモンテ 完熟カットトマト 南欧産の真っ赤に完熟したトマトの皮を湯むきし、ざく切りにしたものをピューレーに漬け込みました。切る手間が省けますので、サラダやピザのトッピングなどにもご利用いただけます。

kattotomato - レンジでチキンのトマトみそ煮 塩分1㌘

栄養成分(100gあたり)
エネルギー 23kcal
たんぱく質 1.1g
脂質 0g
炭水化物 5.2g
食塩相当量 0.02g

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くま吉

心臓疾患があり、塩分摂取量を控えることになりました。塩分を摂りすぎると体内に水分が溜まりやすくなり、血圧を上げ、心臓に負担をかける原因になるそうです。このため塩分摂取量を1日6g未満の食生活を目指しています。

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