レンジでチキンのトマトみそ煮 塩分1㌘

火を使わずに「チキンのトマトみそ煮」のレシピと作り方をご紹介します。火を使わずにレンジで簡単に作れるので、夏の暑い日や忙しい日にもおすすめです。ジューシーな鶏もも肉と、トマトみそのコクと旨味がたまらないひと品です。パンやごはんとの相性はもちろん、お酒にもぴったりですよ。

材料　2人分

鶏もも肉　1枚(250g)
玉ねぎ　1/2個
しめじ　80g
こしょう　少々
小麦粉　小さじ2杯

カットトマト缶　1/2缶(200g)
ケチャップ　大さじ2杯
にんにく（すりおろし）　小さじ1杯
合わせみそ　小さじ2杯（塩分２ｇ）

作り方

1. 鶏もも肉は、余分な脂肪を取り除き、ひと口大に切ります。
2. しめじは、石づきを落とし、手でほぐします。
3. 玉ねぎは、繊維に沿って薄切りにします。
4. ボウルにカットトマト缶、にんにく、みそ、ケチャップを入れソースを作る。
5. 耐熱容器に、鶏もも肉、こしょう、小麦粉を加えてよく揉み込みます。
6. 玉ねぎ、しめじ、ソースを加えたら、レンジ600Wで8分加熱します。
7. 取り出したら全体を混ぜ、器に盛りこしょうとパセリをかけて完成です。

アドバイス

1. みそを加えることで、コクと旨味がプラスされます。
2. レンジの加熱時間は様子を見て調節し、鶏肉の中までしっかり火を通してお召し上がりください。