簡単メキシカンのチリコンカン 塩分1㌘

自宅で簡単に出来るメキシコ料理「チリコンカン」のレシピと作り方をご紹介します。 ひき肉、トマト缶、ミックスビーンズをたっぷり入れてことこと煮込みました。チリパウダーのスパイシーな香りが食欲をそそります。そのままでももちろんのこと、バゲットにのせてもおいしいですよ。ぜひ、試してみてください。

材料 2人分

合い挽き肉 150g
玉ねぎ 1/2個
ミックスビーンズ 100g
カットトマト缶 1/2缶(200g)

水 100cc
にんにく(みじん) 1片分
チリパウダー 小さじ2(塩分0.5g)
こしょう 少々
コンソメ 小さじ1(塩分1.5g)
ケチャップ 大さじ3
オリーブオイル 大さじ1

作り方

  1. 玉ねぎはみじん切りにします。
  2. 鍋に油を引いて弱火にかけ、にんにくと玉ねぎを炒めます。
  3. 玉ねぎがしんなりしたら合いびき肉を加え、色が変わるまで炒めます。
  4. ミックスビーンズとチリパウダーを加えて混ぜます。
  5. カットトマト缶、水、コンソメ、ケチャップを加え15分煮ます。
  6. 器に盛り、塩こしょうで味を調えパセリを振り完成です。

アドバイス

  1. チリパウダーのほかにも、ガラムマサラ、シナモンなど数種類のスパイスを合わせるとさらに味に深みが出ますよ。
  2. また、煮詰めることでトマトの酸味が飛んでとろみが付きます。
  3. ナチョスやバケットを添えるとお酒にも合うので、ぜひ試してくださいね。

参考調味料 S&B チリパウダー

S&B チリパウダー 15g ×5本
価格: ¥1,177 (¥235 / 本)

栄養成分表示(栄養成分表示 10gあたり)
エネルギー 38kcal
たんぱく質 1.5g
脂質 1.4g
炭水化物 4.8g
食塩相当量 1.2g

※記事を最後までお読みいただきありがとうございました。

くま吉

心臓疾患があり、塩分摂取量を控えることになりました。塩分を摂りすぎると体内に水分が溜まりやすくなり、血圧を上げ、心臓に負担をかける原因になるそうです。このため塩分摂取量を1日6g未満の食生活を目指しています。

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