レンジで台湾まぜそば風そうめん 塩分2㌘

台湾まぜそばをそうめんでアレンジした「台湾まぜそば風冷やしそうめん」のご紹介です。ニンニクとタマネギ入りの甘辛く味付けした豚そぼろと、万能ねぎ、卵黄が味の決め手です。クセになるおいしさですよ。よく混ぜてお召し上がりくださいね。

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材料 (2人分)

  • そうめん・・・2輪
  • 豚ひき肉・・・100g
  • 玉ネギ・・・1/2個
  • にんにくすりおろし・・・小さじ1
  • 焼肉のタレ・・・大さじ1(塩分0.9g)
  • 豆板醤・・・小さじ2(塩分0.8g)
  • 卵黄・・・2個
  • 万能ネギ・・・2本
  • 刻み海苔、卵黄、胡麻などお好みで適量
  • つゆの素・・・薄めず大さじ2(塩分2g)

作り方

  1. 玉ねぎ、万能ネギは、みじん切りにしておく。
  2. そうめんは、茹でて冷水にとる。
  3. 耐熱容器にひき肉、玉ねぎ、にんにく、焼肉のタレ、豆板醤を入れる。
  4. よく混ぜて、レンジで600Wで5分加熱する。
  5. 水気を切ったそうめんに、つゆの素を和え、お皿に盛ります。
  6. ひき肉、万能ネギ、刻み海苔、卵黄を乗せて完成です。

アドバイス

  • つゆの素は「にんべん塩分30%カットつゆの素」を薄めずに使いました。入れないと味が薄く、パサついてしまうのでお勧めです。
  • ひき肉は、良く火が通るまでレンチンしてください。
  • そうめんは、温かいものでも美味しいです。
  • 豆板醤は、お好みで加減してください。
  • よく混ぜてお召し上がりください。

参考調味料

豆板醤(大さじ一杯塩分1.14g)

オーサワの豆板醤
大さじ一杯の塩分:1.14g
国産大豆・唐辛子使用、熟成された辛みと旨み。中華料理や、炒め物などの万能調味料として

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エバラ黄金の味 (大さじ1杯塩分0.9g)

「黄金の味」の中辛です。480g 価格: ¥447 (税込み)アマゾン

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栄養成分 大さじ1杯17g当たり
エネルギー21kcal
たんぱく質0.5g
脂質  0.1g
炭水化物4.5g
食塩相当量 0.9g

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くま吉

心臓疾患があり、塩分摂取量を控えることになりました。塩分を摂りすぎると体内に水分が溜まりやすくなり、血圧を上げ、心臓に負担をかける原因になるそうです。このため塩分摂取量を1日6g未満の食生活を目指しています。

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