レンジではんぺんの蒲焼丼 塩分2㌘

はんぺんを使ったうなぎもどきの蒲焼きです。土用の丑の日もお買い得な蒲焼を食べましょう。蒲焼のタレをかけてレンチンしたはんぺんは香ばしく、ごはんにぴったり合います。はんぺんだけで作るのでとっても簡単ですが、なんといっても味の決め手は、蒲焼のタレです。お気に入りのタレをたっぷりかけてお召し上がりください。

夏にうなぎを食べる習慣は古くからあり、万葉集に「夏痩せに効くうなぎを食べたら…」と友人に宛てた歌が残っているほどです。うなぎはビタミンAが豊富で100グラム食べれば、成人の一日に必要な摂取量に達します。丑の日限定になるのは、平賀源内が売り上げ不振の鰻屋に「本日土用の丑の日」と張り紙をするようアドバイスして人気になったから…とか。2001年「土用の丑の日」は7月28日(水)です。

材料(1人前)

ごはん 150g
はんぺん  (100g)1枚(塩分1g)
市販蒲焼のタレ 大さじ1(塩分1g)
刻みのり 適量
お好みで山椒 適量

作り方

  1. はんぺんは、まず縦半分に切ります。
  2. うなぎっぽくするため、縦1ミリ幅くらいに細かく切れ目を入れます。
  3. 耐熱容器にはんぺんを入れ蒲焼のタレをかけレンジ600Wで2分加熱。
  4. はんぺんが膨らんできたら、一旦皿に取っておきます。
  5. 再度、はんぺんに蒲焼のタレをかけ味をしみこませます。
  6. 器にごはんを入れ、蒲焼のタレをかけ、はんぺんをのせます。
  7. お好みで刻みのり、山椒などをトッピングして完成です。

アドバイス

  1. あまり膨らんだら、押し付けてうなぎ風に見えるようにしてください。
  2. はんぺんの色は少し濃いめなくらいの方がうなぎっぽくなります。
  3. お好みで青しそ、山椒などをトッピングしてお召し上がり下さい!

参考調味料1 夏目商店 秘伝うなぎ蒲焼きたれ

豊橋うなぎ 夏目商店 秘伝うなぎ蒲焼きたれ
80ml 価格: ¥216
大さじ1当たり塩分量 0.976g

100g当たり、ナトリウム 2600mg 塩分量 6.5g

参考調味料2 ダイショー うなぎ蒲焼のたれ

ダイショー うなぎ蒲焼のたれ
105g 価格: ¥162円
大さじ1当たり塩分量 0.9g

栄養成分(100gあたり)
エネルギー170kcal
たんぱく質3.2g
脂質0g
炭水化物39.4g
食塩相当量6.1g

参考調味料3 エバラ 豚蒲焼のたれ

バラ 豚蒲焼のたれ
230g 価格: ¥182
大さじ1当たり塩分量  1.2g

まるで炭火で焼いたような香ばしい香り、鰹の旨味、本みりんのコクが特徴の甘辛い味わいです。

栄養成分表示 大さじ1杯18g当たり
エネルギー 25kcal
たんぱく質 0.6g
脂質 0.1g
炭水化物 5.5g

参考調味料4 日本食研 うなぎのたれミニ

うなぎのたれミニ 鰻のかば焼き 日本食研
63g  価格(税込):150円
大さじ1当たり塩分量 0.88g

うなぎ、かき、サバエキスが入った、すっきりとした甘みが特長のうなぎのたれです。粘度のあるたれがご飯にしっかりと絡み、ご飯との相性が抜群です。
栄養成分表示1本(63g)当たり
エネルギー 108kcal
たんぱく質 2.0g
脂質 0g
炭水化物 24.8g
食塩相当量 3.7g

参考調味料5 ミツカン 蒲焼のたれ

ミツカン 蒲焼のたれハンディペット
2,270g 1,161円
大さじ1当たり塩分量 0.94g

栄養成分:(100g当たり)
エネルギー:183kcal、
たんぱく質:2.8g、
脂質:0.0g、
炭水化物:43.0g、
ナトリウム:2500mg 塩分量6.25g

※記事を最後までお読みいただきありがとうございました。

くま吉

心臓疾患があり、塩分摂取量を控えることになりました。塩分を摂りすぎると体内に水分が溜まりやすくなり、血圧を上げ、心臓に負担をかける原因になるそうです。このため塩分摂取量を1日6g未満の食生活を目指しています。

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