トマトキーマカレー 塩分2㌘

お休みの日のランチや、もう何もしたくない日にオススメのレンジでできる「トマトキーマカレー」。水分は一切使用せず、トマト缶と野菜の水分で仕上げます。作り方は、超簡単で耐熱ボウルに、合挽き肉・玉ねぎ・にんじんとトマト缶・カレールウ・調味料を加えたら、あとはレンジでチンするだけです。水分は一切使用しないので、素材の旨味が凝縮しています。トマト缶も加熱することで甘みと旨味が引きだされ、とてもレンジで作ったとは思えないような仕上がりです。

材料2人分

具材

  • 合挽き肉 200g
  • 玉ねぎ 1/4個(50g)
  • にんじん 1/3本(50g)
  • カレールウ 2皿分(2かけ)(塩分3g)
  • 温かいご飯 茶碗2杯分ぐらい

ダシ調味料

  • トマト缶(カット) 1/2缶(200g)
  • 無塩ケチャップ 大さじ2
  • ウスターソース 大さじ1(塩分1g)
  • こしょう 少々

作り方

  1. 玉ねぎとにんじんはみじん切りにする。(※ぶんぶんチョッパーを使うと便利!)
  2. 耐熱容器に合挽き肉、野菜、ダシ調味料を入れ、よく混ぜ合わせる。
  3. カレールウを乗せて(固形のままOK!)レンジ600wで約10分加熱する。
  4. 取り出して(熱いので火傷に注意!)、ルウをよく混ぜ合わせる。
  5. ご飯にルウをかけ、茹で卵と青ネギを添えて完成です。

アドバイス

  • 今回、ゆで卵をトッピングしていますが、卵黄や温玉をトッピングしても美味しいです!
  • 合挽き肉は、豚ひき肉でも代用可能です。
  • トマト缶は、ホールでも代用可能です。
  • カレールウは、バーモントカレー(辛口)を使用しました。
  • みじん切りは、ぶんぶんチョッパーDX(デラックス)を使用しました。

器材紹介

K&A みじん切り器 ぶんぶんチョッパー 3枚刃 デラックス 大きめ700ml
アマゾン価格: ¥2,035
細かいみじん切り、特にソースやドレッシングを作る、ハンバーグのタネや餃子の餡を作るといった場面においては抜群のパフォーマンスを発揮してくれます。

材料紹介 バーモントカレー中辛

ハウス食品 塩分ひかえめ(25%オフ)バーモントカレー中辛
参考価格 1個あたり ¥214 (税込)

1皿当たりの塩分量が25%少ないバーモントカレーなので、食べる量や頻度を減らすことなく家族一緒になじみのあるカレーを楽しむことができます。
・1皿当たりジャワカレー中辛比で、塩分25%オフのカレールウです。(食塩相当量1.5g/皿)

・1皿当たりジャワカレー中辛比で、塩分25%オフのカレールウです。(食塩相当量1.5g/皿)

参考材料紹介 レトルト キーマカレー中辛

エスビー食品  鶏ひき肉と3種の豆のキーマカレー中辛 180g×6箱
価格: ¥1,555 (¥259 / 個)


原材料:鶏肉(国産)、赤いんげん豆、ソテー・ド・オニオン、ゼラチン、コーン油、小麦粉、野菜(赤ピーマン、しょうが、にんにく)、レンズ豆、ひよこ豆、トマト・ピューレーづけ、砂糖、ココナッツミルク、香辛料、たんぱく質濃縮ホエイパウダー、カレー粉、ウスターソース、食塩、チキンエキス、ポークエキス、酵母エキス、煮込みマサラペースト/調味料(アミノ酸等)、カラメル色素、塩化Ca、香料、(一部に小麦・乳成分・大豆・鶏肉・豚肉・ゼラチンを含む)

※記事を最後までお読みいただきありがとうございました。

くま吉

心臓疾患があり、塩分摂取量を控えることになりました。塩分を摂りすぎると体内に水分が溜まりやすくなり、血圧を上げ、心臓に負担をかける原因になるそうです。このため塩分摂取量を1日6g未満の食生活を目指しています。

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