和食

あともう一品すぐ欲しい、今日の献立野菜が足りない、そんな時にぴったりのレシピです。材料を切ってあとはレンジにお任せ、さつま揚げの甘みが野菜に馴染んでしみじみと美味しいです。冷蔵庫に入れて冷たくするのもおすすめですので、作り置きにも適しています。 材料 （ 2 人分 ） 小松菜　50g さつま揚げ　1枚（塩分0.3g） なめ茸　50ｇ（塩分0.5g） 麺つゆ(3倍濃縮)　大さじ1（1g） 作り方 小松菜は根元を切り落とし、長さ3～4cmに切る。 さつま揚げは薄切りにする。 小松菜、さつま揚げ、なめ茸、麺つゆを耐熱容器に入れてラップをする。 電子レンジ600Wで2分加熱し、2～3分蒸らす。 アドバイス 辛さが欲しい方は、七味唐辛子を使ってください。 アクの少ない小松菜は、そのままレンチンできます。 小松菜の代わりに、大根の葉やチンゲン菜でもいいです。 さつま揚げの代わりに、油揚げ・厚揚げでもい...

「深いコクがおいしい 赤だしの味噌汁」のレシピです。赤だしならではのうまみやコクがあるので、普段赤だしの味噌汁を食べ慣れていない人も、ひと味違った味わいの味噌汁を楽しむことができますよ。具材には、豆腐となめこに三つ葉をあしらいました。ツルッとしたなめこののど越しがおいしい一品です。 材料 （2人分） なめこ　80g（塩分1g） 豆腐　半丁 三つ葉　適量 水　400ml 赤みそ　大さじ2（塩分3ｇ） 無塩顆粒和風だし　小さじ1 トッピング小ねぎ (小口切り)　適量 作り方 なめこは水で洗い、水気を切っておきます。 鍋に水、顆粒和風だしを入れ、中火にかけ沸騰させます。 なめこ、豆腐、三つ葉を加え、ひと煮立ちさせます。 赤みそを溶かし入れ、火から下ろします。 器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。 アドバイス みその量は、お好みで調整してお作りください。 赤みそは、普通のみそでも代用してお作り...