レンジで簡単!おせちの甘酢レンコン 塩分1㌘

シャリッとした食感のすっぱくておいしい常備菜、甘酢レンコンのレシピです。簡単に作れて、おせちやちらし寿司にも活用できます。花形に飾り切りすればより華やかな見た目になります。日持ちがよいので、冷蔵庫で保存しても味落ちしません。

材料 (3人分)

  • レンコン 2節(約150g)
  • 調味酢 大さじ2(1.4g)
  • 砂糖 大さじ1
  • 輪切り唐辛子 少々

作り方

  1. レンコンは皮をむき、3ミリ幅に薄く切り、酢水に5分程度つける。(酢水は水400ccに酢小さじ1が目安です)
  2. 調味酢、砂糖、輪切り唐辛子を耐熱容器に入れる。
  3. レンコンをザルにあけ水切りし、耐熱容器に入れ、ふんわりラップをかぶせレンジ600wで4分加熱します。
  4. 器に盛りつけて完成です。

アドバイス

  • レンコンは、輪切りにしたときに見ためがかわいくなるので、直径が小さめのものがオススメです。直径が大きいものは、半月切りやいちょう切りにするなど、食べやすい大きさに切ってください。
  • みりんや砂糖などの調味料を加えた酢を調味酢(または合わせ酢)といい、マイルドな酸味が特徴です。はっきりとした酸味がお好きであれば、調味酢のかわりに穀物酢を使ってもよいです。

参考調味料 ミツカン カンタン酢 500ml

ミツカン カンタン酢 500ml 価格: ¥279
大さじ一杯の塩分:0.73g

ミツカン カンタン酢 500ml
これ1本で、甘酢漬け、酢の物、お寿司、ピクルス、マリネ、肉料理など、いろいろなお酢メニューがカンタンに作れる調味酢です。砂糖、食塩などを合せる必要がないので、料理の苦手な方でも簡単においしくお酢メニューを作ることができます。漬ける場合の目安は、千枚漬けで30分、ピクルスで半日、マリネで10分程度です。 本品15mlあた...

↑↑↑記事が良かったら「いいね」をお願いします。お読みいただきありがとうございました。

くま吉

心臓疾患があり、塩分摂取量を控えることになりました。塩分を摂りすぎると体内に水分が溜まりやすくなり、血圧を上げ、心臓に負担をかける原因になるそうです。このため塩分摂取量を1日6g未満の食生活を目指しています。

くま吉をフォローする
和食小鉢塩分1㌘レンジレシピ時短主食
スポンサーリンク
くま吉をフォローする
くま吉の減塩食レシピ 外食の塩分

コメント

タイトルとURLをコピーしました