玉ねぎやじゃがいもを使った人気の主菜レシピです。耐熱容器に材料を入れてチンするだけ！そのまま食卓に出せるので洗い物も少ない。 味もしみてて美味しい肉じゃがです。煮込むのが面倒な定番おかずをパパッと作れます。
材料(2人前)
具材
- 牛こま切れ肉100g
- じゃがいも (計150g)2 個
- にんじん 60g
- 玉ねぎ 1/2個
- しらたき 100g
ダシ調味料
- 料理酒 大さじ2
- 砂糖 大さじ2
- ダシしょうゆ 大さじ2（塩分２ｇ）
- 水 大さじ2
- すりおろし生姜 小さじ1/2
作り方
下準備
- じゃがいもは皮をむき、芽を除いておきます。 にんじんは皮をむいておきます。
- じゃがいもは一口大に切ります。にんじんは乱切りにします。
- 玉ねぎは玉ねぎは6等分のくし切りにします。
- しらたきは3cmの長さに切ります。
- 牛こま切れ肉は、大きいものがあれば一口大に切ります。
調理
- 耐熱容器に、ダシ調味料を混ぜ合わせ、牛こま切れ肉を加えて5分ほど漬けます。
- 耐熱容器に、切った野菜を加えます。
- 耐熱容器の蓋をして、レンジ600Wで6分加熱します。
- 一度取り出してかき混ぜ、再度レンジ600Wで3分加熱します。
- 牛こま切れ肉に火が通り、野菜がやわらかくなったら器に盛り付けて完成です。
アドバイス
- 一度冷ますと煮込んだかのように味が染みておいしくなります。レンジで作ることでいつもよりお手軽に肉じゃがが作れます牛肉と野菜の旨味がしっかりと染み込んで、コクのある味に仕上がります。
- じゃがいもやにんじんが固い場合は、電子レンジの加熱時間を追加してください。
- ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。
今回使った調味料
めんつゆ（塩分1.14g）
「にんべん塩分３０％カットつゆの素」５００ｍｌ
大さじ一杯の塩分：1.14ｇ
塩分３０％カットした化学調味料無添加の３倍濃厚つゆ。だしのうまみで塩分ひかえめ。
栄養成分表示＜100ml当たり＞
エネルギー：106kcal
たんぱく質：4.7g
脂質：0g
炭水化物：21.8g
食塩相当量：7.6g
砂糖（三温糖）
F&F 三温糖 800g
大さじ一杯の塩分：0.003ｇ
さとうきびのミネラル分を残し、着色料等を一切使用していない砂糖です。
特有の風味とコクがあり煮物や佃煮等のお料理、お菓子作り等に幅広くお使いいただけます。
栄養成分：100gあたり
エネルギー：383kcal
たんぱく質：0g
脂質：0g
炭水化物：99.0g
食塩相当量：0.02g
純米料理酒（塩分0.3g）
日の出 オーガニック純米料理酒 ３００ｍｌ
大さじ一杯の塩分：0.3ｇ
100%国産の有機米を使用し加塩発酵したこだわりの純米料理酒です。料理専用に加塩発酵することでコクやうまみ効果を高めています。アルコールや有機酸により肉や魚の臭みを消し風味良く仕上げます。
栄養成分（大さじ1杯 15ml当たり）
エネルギー：12kcal
たんぱく質：0.1g
脂質：0g
炭水化物：0.4g
食塩相当量：0.3 g
コメント