
エッグベネディクトでおしゃれなランチ 塩分1㌘
朝食におすすめのおしゃれなメニューです。濃厚なマヨソースとよく合います。高級ホテルやお洒落なカフェに出てくるような「エッグベネディクト」を作ります。エッグベネディクトに欠かせないオランデーズソースも本格的に作ることができますよ。材料(2人分) イングリッシュマフィン 1個 55g卵 2個 100g酢 大さじ1水 4カップ 0gベーコン 2枚 40g(塩分2g)ベビーリーフ 1袋 50gパセリ 適量 ソースマヨネーズ 大さじ2卵黄 1個分 18gレモン汁 小さじ1バター 20g作り方 ■ポーチドエッグ1.鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら酢を加える。2.器に割り入れた卵1個を静かに落とす。3.スプーンで白身を寄せながら丸くまとめ、約2分加熱する。4.白身が固まってきたら冷水にとる。同様にもう1個作る。 ■ソース1.バターを耐熱皿に入れ、ラップをかけてレンジ(500W)で約30秒加熱して溶かす...