太巻（恵方巻）塩分1㌘1本

七福神にちなんで7種の具材を使うことで「福を巻く」とされる恵方巻きの作り方です。
煮物などを使わないので手軽に作れます。お子様~大人まで食べやすい具材を入れた太巻きです。
恵方を向きながら、おしゃべりをせずに1本丸ごと食べるのが慣習です。
2021年の恵方は南南東やや南です。

材料　1本分

• ご飯　２00g
• 焼き海苔　全形１枚
• 酢　大さじ2
• 砂糖　小さじ１

• 干し椎茸の煮物　3枚分（塩分１ｇ）
• かんぴょうの煮物　適量（塩分１ｇ）
• 卵焼き卵　1~２個分
• 胡瓜　1本
• かにかま　2本（塩分１ｇ）
• 牛肉しぐれ　適量
• シーチキン　適量

作り方

1. ごはんを炊飯器の寿司飯の水加減で炊きます。
2. 酢と砂糖を混ぜて酢飯を作っておきます。
3. ごはんが炊けたら寿司酢を混ぜ、うちわで仰ぎ冷やせば酢飯の完成です。

恵方巻の具材

1. 干し椎茸の煮物　3枚分
2. かんぴょうの煮物　適量　長さを調整しておきます。
3. 卵焼き卵　1~２個分　縦長に細く切り分けておきます。
4. 胡瓜　1本　洗って両端を切り落とし、縦６〜８等分に切ります。
5. かにかま　2本　縦長に細く切り分けておきます。
6. 牛肉しぐれ　適量
7. シーチキン　適量

太巻きの作り方

1. 酢飯を用意します。竹すだれを用意します。
2. 海苔は恵方巻1本に対して全形1枚を使います。
3. 巻きすを広げ、のりをタテ長におく。酢飯を向こう側１／５を残してのりの四隅まで平らに広げる。
4. 酢飯の中心に具材を配置する。
5. 酢飯の手前と向こう端を合わせるようにして巻く。
6. 形が落ち着いたら、まきすを外して完成。

アドバイス

100円ショップで買える、太巻きを作る道具を利用すると簡単です。