副食

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和食

ごま油と明太子の冷たいうどん 塩分3㌘

明太子を存分に楽しむ、おうどんです。具材がからみにくい冷たいうどんも、ごま油を加えることで全体に馴染みやすくなり、つるりと滑らかな口当たりになります。バターやマヨネーズ、かきたま風などアレンジも自在です。市販のうどんを使えば、パスタよりも短時間に作れます。ぜひお試しください。 材料 （1人分） 食塩0うどん 　1玉 明太子　20g（塩分3g） ごま油　小さじ2 めんつゆ (3倍濃縮)　大さじ1（塩分1g） 大葉　2枚 海苔 (もみのり)　適量 作り方 明太子は、皮から取り出しほぐしておきます。 大葉は軸を除き、千切りにします。 鍋にお湯を沸かし、うどんを茹で、氷水で締めます。 ボウルに明太子とごま油を入れて、混ぜ合わせます。 うどんの水気をしっかりと切り、明太子に加えて和えます。 器に盛り大葉と海苔をちらし、めんつゆをかけて完成です。 アドバイス 最後にかける麺つゆを、バターとマヨネーズに...
2022.08.28
和食麺レシピ塩分3㌘以上副食レンジ時短
和食

レンジで肉豆腐 塩分2㌘

火も包丁も使わず簡単！レンジでできる「肉豆腐」のレシピです。めんつゆを使えば簡単に味付けができます。仕上げにごま油をかけるとこうばしい香りが加わってグンとおいしくなります。豆腐は食べる時にスプーンなどで取り分けながらお召し上がりください。 材料　2人分 木綿豆腐 　1丁（300g） 豚こま切れ肉 200g もやし 1/2袋（100g） 玉ねぎ　1個 椎茸　4枚 えのき茸　100ｇ 水 200ml チューブ生姜 小さじ1/2強 めんつゆ（3倍濃縮） 大さじ4（塩分4ｇ） ごま油 小さじ1 作り方 耐熱容器に、木綿豆腐、豚こま、野菜を入れ、ダシ調味料をかける。 ふんわりラップして、レンジ600Wで5分加熱する。 火が均等に入るように肉をかき混ぜ、レンジ600Wで5分加熱する。  器に盛り付け、ごま油をかけて完成です。 アドバイス すぐに食べる場合は、そのまま20分くらいおいてから食べた方が味が...
2022.08.22
和食レシピ塩分1㌘副食レンジ
和食

レンジで豆腐チーズおかか 塩分1㌘

豆腐とチーズが大好きな方への１品です。チーズおかかの黄金コンビで簡単・絶品です。 材料 （1～2人分） 木綿豆腐1　パック(150g) とろけるスライスチーズ　1枚（塩分1g） 削り節　1/2パック きざみ海苔　適量 きざみ葱　適量 醤油（orめんつゆ）小さじ1（塩分1g） 作り方 木綿豆腐を食べやすい大きさに切り、耐熱皿に並べます。 キッチンタオルで覆い、レンジ600Wで1分30秒加熱し水切りをする。 受け皿にたまった水をこぼさないよう気をつけてレンジから取り出します。 熱い豆腐の上に、チーズをのせ1分待ちます。 豆腐の熱でとろけてきたチーズの上に、削り節、きざみ海苔、きざみ葱をトッピングし、醤油をまわしかけて完成です。 アドバイス 豆腐が熱くなっているので、気を付けて器に盛り付けます。 チーズふやけたら、醤油かけてすぐ食べられる１品です。 豆腐のレンジでの水切りは、豆腐100gにつき1...
2022.08.20
和食レシピ塩分1㌘副食レンジ
和食

レンジでかぼちゃの煮物 塩分1㌘

煮るなんて面倒くさいけれど、かぼちゃの煮物が食べたい。そんな時はレンジで、簡単に作っちゃいましょう。通常は出来上がりまで時間がかかるかぼちゃの煮物を、電子レンジを使うことでぐっと時間短縮することができます。簡単にすぐに出来て、ほくほくで味が染み込んでておいしいです。味付けもとてもシンプルなので、料理が苦手な方でも手軽に挑戦することができますよ。 材料　2人分 かぼちゃ　1/4（350g前後） 水　150cc だし醤油　大さじ2（塩分2g） みりん　大さじ2 砂糖　大さじ2 作り方 かぼちゃは洗って、一口大（約３㎝角）に切っておきます。 ボールにダシ調味料を、合わせておきます。 耐熱容器に、かぼちゃを重ならないように、皮を上にして並べます。 かぼちゃが浸るまで、合わせたダシ調味料を注ぎます。 ふんわりラップをし、レンジ600wで5分、200Ｗで10分加熱します。 器に盛り付けして、完成です。...
2022.08.19
和食レシピ塩分1㌘副食レンジ時短
和食

レンジで簡単焼き鮭 塩分1㌘

鮭1匹のためにグリルで焼くのは大変。 そんな時は、レンジで加熱するだけで 簡単に焼き鮭ができちゃいます。クッキングンシートがあれば、美味しくしっとり焼き魚がレンジでできます。忙しい朝に洗い物もないので大助かり。切り身を入れてレンジでチンで出来上がりです。焼き鮭だと焦がしちゃったり、ぱさぱさだったりしますが、 このレンジ蒸しだと、ふっくらジューシーに仕上がります。 材料　1人分 鮭　1切れ（塩分1g） クッキングシート　鮭を包める大きさ 作り方 鮭を包める大きさに クッキングシートを切って、鮭を真ん中に置く。 キャンディーみたいに両端をひねって包む。※鮭がはみ出ないように。 レンジが可能な平らなお皿の上に乗せて レンジ600Wで1分加熱する。 まだ生っぽかったら 一旦包みを開いて、ひっくり返して30秒ずつ加熱する。 火が通ったら完成です。 アドバイス 今回は、600W1分30秒で大丈夫でした...
2022.08.17
和食レシピ塩分1㌘副食レンジ
和食

レンジでもやしの食べるラー油和え 塩分1㌘

包丁も火も使わずパパっと作れる簡単レシピ「もやしの食べるラー油和え」をご紹介します。おかずにも、おつまみにも最高です。調味料にめんつゆを使えばもっと濃い味にもできます。お好みできのこやちくわ、長芋、油揚げ、しらすを足してアレンジしても美味しくいただけます。ぜひお試しくださいね。 材料　2人分 もやし　１００ｇ 小松菜　５０ｇ 白菜キムチ　5０ｇ（塩分1g） 食べるラー油　大さじ１（塩分1g） 焼肉のタレ（甘口）　少々 炒りゴマ　小さじ１ 作り方 小松菜は4～5センチに切る。 耐熱容器に小松菜、もやしを入れ、レンジ600Wで2分加熱する。 やさいの水分を絞り出して捨てる。 焼肉のタレ、食べるラー油、キムチを加えよく和える。 器に盛りつけ、炒りゴマを振り完成です。 アドバイス キムチそれぞれの味があるので、お醬油の量は加減してください。 追加する野菜は、春なら「菜の花、たけのこ、キャベツ」、夏...
2022.08.12
和食レシピ塩分1㌘副食レンジ
和食

レンジで簡単中身だけコロッケ 塩分０㌘

揚げない、火も使わない、レンジで簡単にできる、中身だけのコロッケ（ポテトサラダ）の紹介です。材料を混ぜてレンジにかけて、簡単に作ることができます。ひき肉と玉ねぎのうま味をいかす為、シンプルな味付けに仕上げましたが、お好みでケチャップやソースをつけてお召し上がり下さい。 材料 （2人分） じゃがいも：2個（200g） 玉ねぎ：1/4個 き肉：100ｇ 無塩バター：5g 乾燥パセリ：少々 コショウ：少々 作り方 じゃがいもを1cm角に切り、水にさらします。 玉ねぎを、みじん切りにします。 ひき肉を、解凍しておきます。 これらをすべて耐熱容器に入れ、レンジ600Wで5分加熱します。 牛豚合びき肉に火が通ったら、全体をほぐしながら混ぜます。 じゃがいもを潰し、バター、コショウを入れて味を整えます。 全体に味がなじむよう混ぜ合わせ、器に盛り付け、完成です。 アドバイス 具材は、お肉でもベーコンでもO...
2022.08.11
和食レシピ塩分1㌘副食レンジ
中華

モヤシとハムと春雨の中華サラダ 塩分1㌘

レンジで5分で出来る、モヤシとハムと春雨の簡単中華サラダです。ガスも鍋も使わず、レンジと耐熱ボウルだけで料理ができます。 惣菜の定番で副菜にぴったり。ツルツルっと食べられます。 材料　二人分 モヤシ　1袋200g 春雨　50g ロースハム　4枚 キュウリ　1本 いりごま　適量 中華ダシ（冷やし中華のつゆで代用可） 大さじ3 だし醤油　大さじ1（塩分１ｇ） 酢　大さじ2 砂糖　大さじ2 ごま油　大さじ1 コンソメキューブ　1/2個（塩分１ｇ） 作り方 下準備 耐熱容器に春雨と水を入れレンジで600Wで5分加熱し、ハサミで細かく切る。 モヤシは洗って水分を切る。 ハムは細切りに、キュウリは千切りにする。 中華ダシを混ぜ合わせておく。 調理 耐熱ボウルに春雨をばらけて広げ、モヤシとよく混ぜて入れる。 中華ダシをまわしかけ、耐熱ボウルの蓋をしてレンジ600wで5分加熱する。 全体を混ぜ合わせ、ハム...
2022.08.10
中華レシピ塩分1㌘副食レンジ時短
洋食

レンジで温野菜サラダ 塩分０㌘

簡単、節約、ボリューム満点なレンジを使ったヘルシー温野菜サラダです。野菜をたっぷり摂取したい時に、たくさん作っておけば、万能に利用できます。野菜は少なくとも3色はあった方が美味しそうです。 レンジの加熱時間は、野菜の種類や量によって適宜変えてください。油も調味料も水も使わず、野菜だけを使うのがコツです。お好みのドレッシングやソースをかけてお召し上がりください。 材料 （2～3人分） かぼちゃスライス　8枚 オクラ　3本〜 アスパラ　3本〜 赤ピーマン　1個 タマネギ　1個 シイタケ　2個 青梗菜　3枚 作り方 オクラはたわしで洗い、ヘタの回りをに剥く。 かぼちゃは皮を剥き、薄くスライス。 アスパラは根の部分10㎝程をピーラーで剥く。 赤ピーマンは種を取り縦にカット。 かぼちゃ、タマネギを耐熱皿に並べ、ラップをかけてレンジ600Wで3分加熱する。 次に他の野菜も一緒に、レンジ600Wで2分加...
2022.08.08
洋食レシピ塩分0㌘副食レンジ
和食

高野豆腐の煮物 塩分1㌘

だしをたっぷり含んだ高野豆腐の煮物は、どんな季節でもおいしいもの。少し甘めに味付けをすることが高野豆腐の煮物を美味しく作るレシピのコツです。 実は冷凍保存もできるので、たっぷりめの分量にしています。食べきれる分量を作りたいときは半量にするなどしてください。 材料 (４人分) 高野豆腐（乾燥時６×７㎝ほどの長方形）　…　６枚 シイタケ　2個 青ネギやスナップエンドウなどの青み　…　適量 ■だし汁 水　300ｍｌ だし醤油　…　大さじ４（塩分4ｇ） みりん　…　５０ｍｌ 酒　…　５０ｍｌ 砂糖　…　大さじ４ 作り方 ■高野豆腐の戻し方 高野豆腐は「戻し不要」のものも多いですが、どんなものでも一度しっかり戻してから“押し洗い”するのがおすすめです。 バットなどに高野豆腐を並べ、そこに５０〜６０℃のお湯をそそぎ入れます。 戻りの早いものは３分くらい、ものによっては２０分くらい必要なものも。そこは適...
2022.08.01
和食レシピ塩分2㌘副食
中華

焼き豚と野菜の中華スープ 塩分2㌘

チャーシューを作った後のタレの使い道に迷っている方、スープにするととてもおいしいですよ。 つけ麺や、ラーメンも作れます。香味シャンタンのスープに、タマネギとチャーシューと入れて仕上げました。野菜の食感に、チャーシューの旨味が加わり、とてもおいしいです。さらに、ごま油の香りとラー油の辛味が食欲をそそります。焼豚が入ることで一気に主役になるスープ、 優しい味なのにガッツリ食べられて大満足間違いなしです。 材料　２人分 焼き豚　２枚ほど キャベツ(千切り)　１枚 タマネギ(細切り)　1個 エノキ　適量 水　２カップ 香味シャンタン　小さじ１（塩分２ｇ） ごま油　少々 ダシしょうゆ　大さじ１～２（塩分２ｇ） 粗挽きの黒こしょう　少々 作り方 小鍋に水、タマネギを入れ、沸騰させます。 香味シャンタン、キャベツ、エノキを加える。 野菜がやわらかくなったら、細くきった焼き豚を入れる。 塩、こしょう、しょ...
2022.07.29
中華レシピ塩分2㌘副食
洋食

油揚げのねぎチーズ焼き 塩分1㌘

のせて焼くだけでネギとチーズの相乗効果でおいしさアップ。ごま油でカリッと焼いた油揚げに、あつあつチーズがとろり。 香ばしく焼いた油揚げにしょうゆの香りがジュワッとおいしいです。おつまみにもなるスピードメニューです。 材料（2人分） 油揚げ 　1枚（40g） ねぎの小口切り 　1/2本分（50g） シュレッドチーズ　 20g 粗びき黒こしょう 　少々 ポン酢しょうゆ　 大さじ2（塩分2ｇ） 作り方 ボウルにねぎ、チーズを入れて混ぜ合わせる。 油揚げにねぎ、チーズをのせ、オーブントースター（６００Ｗ）で 焼き目がつくまで焼く。（約８分） 切り分けて器に盛り、こしょうを全体にかける。 好みでポン酢しょうゆをかける。 アドバイス 上にたっぷりとねぎやチーズを載せるので、油揚げは大判で肉厚なものの方が焼いた後に持ち上げやすく、崩れにくいです。 油揚げの油抜きは、面倒なら省略してもかまいません。 チー...
2022.07.25
洋食レシピ塩分1㌘副食
洋食

新玉ねぎのコンソメスープ 塩分2㌘

新たまねぎをまるごと１つ入れた贅沢スープです。玉ねぎだけで、本当に甘くて美味しいスープが出来ます。新玉ねぎがとろ〜り丸ごと美味しい！スープです。 簡単に作れるヘルシースープです。新玉ねぎの季節にぜひ作ってみてください。レンチンで時短！忙しい時にもすぐに出来ますよ。 材料 （2人分） 新玉ねぎ　2個 コンソメ　1個（塩分2ｇ） ベーコン　2枚（塩分１ｇ） 塩 こしょう　少々（塩分１ｇ） あればパセリ　いろどり用 作り方 玉ねぎの皮をむいて､上下をカットしたら､下（根の方）に少し深めに十字に隠し包丁を入れる｡ レンジ使用可の器に玉ねぎを１個ずつ入れ､ふんわりラップをする。 レンジで500Wで10分加熱する｡（玉ねぎの大きさで加減して下さい） ベーコンを1cm角に切る｡ 鍋にお湯を沸かしコンソメ、ベーコンと塩コショウで味を調える｡ 器にスープを注ぎ､ラップをしてレンジで500Wで2分加熱します｡...
2022.07.22
洋食レシピ塩分2㌘副食レンジ
中華

レンジで豚もやしスープ 塩分1㌘

レンジで5分で出来る、豚とモヤシとしめじの簡単ミソスープです。ガスも鍋も使わず、レンジと耐熱ボウルだけで料理ができます。めちゃ旨な「豚もやしスープ」は、まるでラーメンのようなコクのあるスープです。お好きな野菜でお試しください。暖かいスープの定番で副菜にぴったり。ツルツルっと食べられます。 材料　二人分 豚こま切れ肉 １００ｇ もやし １袋 しめじ　適量 豆腐　適量 ■ダシ 水 ６００ｃｃ コンソメキューブ　半個（塩分1ｇ） 味噌 大さじ1（塩分1ｇ） かつおだしパック 小袋１パック ごま油 小さじ２ しょうがすりおろし １かけ にんにくすりおろし １かけ ラー油 少々 青ネギ・いりごま・一味(七味)唐辛子 適宜 作り方 下準備 １．豚肉と豆腐を食べやすい大きさに切っておく。 ２．モヤシは洗って水分を切る。 ３．しめじは根元を切り、小房に分ける。 ４．ダシを混ぜ合わせておく。 調理 １．耐熱...
2022.07.20
中華レシピ塩分1㌘副食レンジ時短
洋食

納豆のピカタ 塩分0.5㌘

ピカタ（イタリア語: piccata ピッカータ）は、イタリア料理に由来する西洋料理のひとつ。イタリアにおいては、バター焼きした子牛肉のレモン汁かけを指す。 日本では豚肉に食塩、コショウなどで下味をつけてから小麦粉をつけ、粉チーズを混ぜた溶き卵をからませてソテーしたものが「ポークピカタ」として知られている。このほか、ハムや鶏肉などでも造られる。また、名古屋のあんかけスパゲティでは、「黄金焼き」と称したポークピカタが具材となる事がある。 アメリカなどではバターやパセリ、ケッパーを使ったレモンソースにレモンスライスを乗せたチキンピカタがよく知られている。 ピカタ（イタリア語: piccata ピッカータ）は、イタリア料理に由来する西洋料理のひとつ。イタリアにおいては、バター焼きした子牛肉のレモン汁かけを指す。 日本では豚肉に食塩、コショウなどで下味をつけてから小麦粉をつけ、粉チーズを混ぜた溶き...
2022.07.18
洋食レシピ塩分1㌘副食
和食

レンジでニラもやし炒め 塩分1㌘

節約・スタミナ食材といえば「もやし」ですね。忙しい時や、おかずが少ない時に作る一品です。レンジで3分チンして、焼肉のたれであえるだけの超簡単レシピです。ピリ辛＆ゴマの香ばしさでついつい箸がすすみます。ビールのおつまみにしても、ラーメンの上にものせても美味しいです。 材料 （2人分） もやし、ニラ野菜詰め合わせ　1袋 豚ひき肉　100ｇ エバラ焼き肉のたれ　大さじ２（塩分2g） にんにくチューブ　2cm ごま油　小さじ1弱 炒りごま　大さじ1 お好みで　豆板醤　適量 作り方 もやしを袋からザルに出し、水洗いする。 水を切ったもやしと豚ひき肉を耐熱容器にいれ、レンジ600Wで3分加熱。 焼肉のたれとニンニクチューブを入れてよく混ぜる。 さらにレンジ600Wで2分加熱。 最後に、ごま油と炒りごまを入れ混ぜ、お皿に移したら完成です。 アドバイス チンしたもやしをザルに移して水気を切ったあとは、キッ...
2022.07.15
和食レシピ塩分1㌘副食レンジ
和食

レンジでかんたん温泉たまご 塩分1㌘

とろっとした、半熟の温泉たまごって美味しいですよね。電子レンジで簡単安全に温泉たまごを作ってみました。卵と水を入れて電子レンジで10分くらい加熱するだけです。卵の仕上がり加減も自由自在なので、固ゆで、半熟が加熱時間の調整で思いのままです。 材料 （1人分） ゆで卵　1個 めんつゆ　小さじ1（塩分1g） 貝われ菜　適量 作り方 貝われ菜はサッと熱湯に通してすぐに水に取り、粗熱が取れたら水気を絞る。 卵が一つ入るくらいの耐熱容器に卵を割り入れる。 卵が完全にかぶるくらいの水を入れる。 加熱中に卵黄が破裂しないように、卵黄の中央に楊枝などで刺して穴を1カ所あける。 ラップはかけずにレンジ600Wで約45秒加熱する。 加熱時間が足りない場合は、さらに5秒ずつ長く加熱する。 温泉卵を穴じゃくしにあけて水けをきる。 器に盛り、貝われ菜を乗せ、好みでめんつゆをかけて完成です。 アドバイス 加熱時間が足り...
2022.07.14
和食レシピ塩分1㌘副食レンジ時短
洋食

豆腐のイタリアン風包み 塩分1㌘

電子レンジで作る木綿豆腐と鶏むね肉を使った簡単レシピです。ピザソースとチーズをふんだんに使って、しっかりとした味付けにしました。おかずにはもちろん、お酒のおつまみにおすすめです。木綿豆腐は絹ごし豆腐よりも鉄分、食物繊維が豊富。またカルシウムが約3倍弱、ビタミンEは約２倍含まれています。 【材料】（2人分） 鶏むね肉　1/2枚 木綿豆腐　1/２丁 玉ねぎ　１/２個 ピザソース　大さじ４（塩分0.66ｇ） ピザ用チーズ　５０ｇ（塩分0.8ｇ） 砂糖　小さじ1/4 片栗粉　小さじ1/2 作り方 鶏肉は小さめの一口大に切り、砂糖→片栗粉の順にもみこむ。 豆腐はしっかり水切りし、食べやすい大きさに切る。 玉ねぎは薄切りに切る。 クッキングシートを30ｃｍ角に切り、耐熱皿の真ん中に敷く。 玉ねぎをしき、その上に豆腐と鶏肉を交互にのせる。 さらに、ピザソース→チーズの順にのせ、キャンディ状に包む。 電子...
2022.07.13
洋食レシピ塩分1㌘副食レンジ
和食

レンジでねぎスープ 塩分 1㌘

長ねぎや小ねぎを使った人気の汁物レシピです。簡単だけど、ねぎスープを香味シャンタンと天かすでコクがあるスープを再現しました。電子レンジのみで作るので洗い物はスープボウルだけ、お鍋バイバイです。風邪ひきさんにもおススメのからだが温まるスープです。 材料 （1人分） 水200ml ねぎ　１/2本 乾燥わかめ(生でも)　適量 天かす　適量 白ごま　小さじ1/2 ゴマ油　大さじ1 香味ペースト　大体2.3㎝（塩分１ｇ） 一味唐辛子　適量 ショウガチューブ　小さじ1/3 作り方 ネギ、わかめ、香味ペーストを器に入れ、レンジで600ｗで3分加熱。 よく混ぜてゴマ油をまわし入れ、天かすを盛って完成です。 一味唐辛子でお好みの濃さにして下さい。 アドバイス ゴマ油は香りが大切なのであとがけです。 塩胡椒は塩分が強いので、少量でピリッと味がつく一味唐辛子がオススメです。 レンジで加熱した後、香味ペーストが溶...
2022.05.21
和食レシピ塩分1㌘副食レンジ
洋食

じゃがバター 塩分0㌘

じゃがバターで美味しいじゃがいもをゆでる方法は、3つのポイントをおさえれば、じゃがいもは驚くほどおいしくなります。①皮ごと丸々茹でること。②水からゆっくりと茹でること。③品種にこだわってみましょう。こうしたポイントを押さえるだけで、じゃがバターが本当においしく仕上がります。 材料（2人分） じゃがいも 　5個 無塩バター 30g ケチャップ 　少々 パセリ 　少々 作り方 じゃがいもの泥汚れをきれいに洗い目を取ります。 皮付きのじゃがいもを鍋に重ならないように入れます。多めの水を入れ強火にかけます。 沸騰寸前になったら、弱火にして、小さな泡が出ている状態にします。 じゃがいもに竹串がスッとささるまで、30～40分かけてじっくりゆでます。 じゃがいもを器に盛り付け、食べやすいよう半分に割りつけます。 バター・パセリをかけていただきます。お好みで無塩ケチャップも。 アドバイス じゃがバターにす...
2022.05.13
洋食レシピ塩分0㌘副食
和食

サバ缶と白菜の卵とじ 塩分2㌘

鍋用に残った白菜とたまねぎを、サバ水煮缶で卵とじしてみました。サバの旨みがぎゅっと詰まった卵とじです。サバの水煮缶を汁ごと使って、まるで何時間も煮込んだような味わいが楽しめます。ごはんのお供にはもちろんのこと、お酒のおつまみにもピッタリの一品です。 材料 （２人分） 白菜　1/4 ねぎ　小1個 サバ缶　1缶 卵　2個 水　150cc 麺つゆ　大さじ４（塩分４ｇ） 作り方 白菜をざく切りにします。玉ねぎは薄くスライスします。 鍋に水を入れ玉ねぎを先に入れ沸騰させて、白菜を入れ煮詰めます。 そこにサバ缶を汁ごと入れ身を崩し、麺つゆを入れ一煮立ちさせます。 とき卵を回し入れ、固まり出したら混ぜて盛ってください。 アドバイス 缶詰めの汁ごと入れたら味が付きます。 サバ缶のスープと白菜から水が出るので水の量は途中ですくって捨てるかして調整してください。 材料紹介 食塩不使用 美味しい鯖水煮 脂の乗っ...
2022.05.07
和食レシピ塩分2㌘副食
中華

餡かけ野菜炒め 塩分2㌘

具だくさんのあんかけ野菜炒めです。 たっぷりの野菜と豚肉を塩コショウで炒めた野菜炒めはあんかけにしてうまみを閉じ込めましょう！ 材料 （ 2 人分 ） 豚肉(薄切り)　50～60g キャベツ　1/8個 白ネギ　1/2本 ニンジン　1/4本 ピーマン　2個 ニンニク　1片 コンソメ　スープの素　2個（2.6g） 水　130ml 酒　大さじ1.5 ショウガ汁　小さじ1.5 塩コショウ　少々（1.4ｇ） 片栗粉　小さじ2 作り方 フライパンにサラダ油を強火で熱し、ニンニクを加えて香りがたってきたら豚肉を炒める。 豚肉の色が変わったら、白ネギ、キャベツ、ニンジンを炒め合わせる。ピーマンを加え、全体に混ぜる程度に炒め合わせ、塩コショウで味を調えて器に盛る。 フライパンに作った＜合わせだし＞の材料を加え、固形チキンスープの素が煮溶けたら、塩コショウで味を調える。 水溶き片栗粉をまわし入れ、トロミがつい...
2022.05.02
中華レシピ塩分2㌘副食
和食

鮭とキノコの蒸しサラダ 塩分1㌘

レンジでかんたん！鮭ときのこのハーブイタリアン蒸しサラダです。 シイタケ、しめじ、エリンギを使ったかんたんレシピです。ちょっとしたコツで、レンジでも鮭がふっくらしっとり、くさみも無しです。これ一品で、美容と健康に良い栄養素がたっぷりです。 材料（2人分） 鮭（生） 2切れ 200g しいたけ（生） 2個 エリンギ 1本 しめじ 1/2パック タマネギ　半個 プチトマト 4個 パセリ 適量 白ワイン 大さじ2 ドレッシング　イタリアン 適量（塩分２ｇ） 作り方 ■具材の準備 鮭は４等分のそぎ切りにする。 しいたけは軸を取り、４等分に切る。 エリンギは長さ半分、縦４等分に切る。 しめじは石づきを取り、小房に分ける。 タマネギは薄くスライスする。 ■調理 耐熱皿に具材を重ならないように並べ、白ワインをふる。 ラップをかけてレンジで500Wで３分加熱します。 プチトマトを加えて、さらに500Wで1...
2022.02.08
和食レシピ塩分1㌘副食レンジ
洋食

レンジでコールスロー 塩分1㌘

レンジで作るコールスローです。野菜を塩もみする時間のない方のための時短レシピ、作り置きもできて便利です。 その日の気分でハムやカニカマなどを入れてもOKです。加熱して和えるので、味がなじみやすい。たくさん作ってパンにはさんでも 美味しい。 玉ねぎやコーンを加えてもOKです。野菜を切ったらレンジでチンして混ぜるだけ。忙しくても野菜はできるだけ取りたい方に、お勧めコールスローです。 材料3人分 キャベツ　3枚 玉葱　1個 にんじん　1/4本 ハム　2枚 コーン缶　適量 マヨネーズ　大さじ3～ 白こしょう　少量 辛子　適量 砂糖　適量 コンソメ　適量（塩分2ｇ） 作り方 １．キャベツとにんじん、玉葱は千切りにします。 ２．耐熱容器に入れて、レンジで600wで2分加熱します。 ３．混ぜてから再度レンジで600wで1分加熱してあら熱をとる。 ４．水気が出ていたら、野菜の水気をしっかりと切る。 ５．マ...
2022.01.03
洋食レシピ塩分1㌘副食レンジ
和食

カボチャのそぼろ煮 塩分1㌘

冬至のときに食べる食べ物で、有名なのがかぼちゃですね。かぼちゃは収穫から日持ちすることや、栄養があることで知られていたため、冬の寒い時期にぴったりだと考えられていたといいます。カボチャのほくほくとした食感と、鶏ひき肉のうまみが食欲をそそります。「カボチャの煮物」といっても、お鍋でコトコトではなく、電子レンジでチンして、味しみホクホクに仕上げます。 材料 （2人分） カボチャ　200g 鶏ひき肉　100g 水　60ml ■ダシ調味料 ダシしょうゆ　大さじ2（塩分2g） 料理酒　大さじ1 砂糖　大さじ1 作り方 カボチャは、種とワタを取り除いておきます。 耐熱容器にカボチャを入れ、レンジ600Wで2分加熱します。 加熱したら粗熱を取り、皮付きのまま3cm角に切ります。 耐熱容器にカボチャ、鶏ひき肉、ダシ調味料を加え混ぜ合わせます。 水を入れてさっと混ぜ、レンジ600Wで7分程加熱します。 お皿...
2021.12.22
和食レシピ小鉢塩分1㌘副食レンジ時短
和食

レンジで鰹の煮物 塩分2㌘

カツオのたたきが余ったら、電子レンジで短時間に甘辛く煮てください。カツオのたたきが苦手な方も、煮物ならいかがでしょうか。今回は市販の生姜焼きのタレで、風味良く煮付けました。甘辛醤油味の煮つけは、ご飯のおともに最適です。 材料（1人分） 鰹のタタキ　100g エバラ 生姜焼きのタレ　大さじ２（塩分２ｇ） 大葉2枚 作り方 １．鰹のタタキをぶつ切りにして、生姜焼きのタレをかけます。 ２．ラップをして、レンジで600Wで3分加熱します。 ３．取り出して混ぜて千切りの大葉をかけます。 調味料の加減は、お好みで調整してください。
2021.12.11
和食レシピ塩分1㌘副食レンジ
和食

レンジでチンするから揚げ粉 塩分1㌘

鶏肉にから揚げ粉をまぶしてレンジでチンするだけで、から揚げが作れます。油で揚げるよりも、カロリーを20%カットできます。調理後の油の処理や掃除に手間がかかるため、揚げ物料理を家であまりしないという人は多いはず。そういった人たちに朗報なのが油で揚げずに作れる「から揚げ粉 揚げない調理タイプ」で、油を使わずにパリッとジューシーなから揚げを調理できます。冷めてもおいしくお弁当にもぴったりです。 材料（2人分） 鶏もも肉　180g 「レンジでチンするから揚げ粉」しょうが醤油味　大さじ2（塩分２ｇ） レモン　適量 作り方 １．鶏肉を4cm程度の大きさでカットし、表面の水気をよくふき取る。 ２．ビニール袋に鶏肉と「レンジでチンするから揚げ粉」を入れ、肉が袋の中でバラバラになるようにふって、肉の表面全体に粉を軽くまぶします。 ※粉をもみ込む必要はありません。 ３．キッチンペーパーを敷いた耐熱皿に、肉がく...
2021.11.26
和食レシピ塩分1㌘副食レンジ
中華

簡単ワンタンスープ 塩分1㌘

簡単！シンプルなワンタンレシピです。玉ねぎを使っているので甘くてとってもジューシーです。 スープの具やお鍋、焼いても良いし、揚げても良し、時間があるときに作り置きすると便利なワンタンです。とはいえ、作りたてをゆでるのが一番おいしいです。冬はスープや鍋の具、ラーメンに加えてワンタン麺にして、夏はさっぱりピリ辛だれで、冷たいビールとともにいかがでしょうか。 材料　30個分 ワンタンの皮　1袋(30枚) 豚ひき肉　80g 玉ネギ　半個 おろし生姜　小さじ1/2 片栗粉　小さじ1 ■スープ調味料　2人分 水　2カップ 香味シャンタン　小さじ１（塩分2ｇ） ごま油　少々 粗挽きの黒こしょう　少々 お好みで･･･小ネギと白ごま　適量 作り方 １．玉ネギをみじん切りにして、片栗粉をまぶす。 ２．玉ネギに豚ひき肉、おろし生姜加え、よく混ぜ合わせる。 ３．割り箸に肉だねを取り、手のひらに広げたワンタンの皮に...
2021.11.24
中華レシピ塩分1㌘副食
中華

レンジで豚キムチ 塩分２㌘

野菜たっぷりのヘルシーな豚キムチです。耐熱容器グリラーを使えば、ご飯の主役がレンジで火も包丁も使わず簡単に作れます。洗い物も少なくてとっても楽ちんです。 キムチは国産のやや甘い味付けのものが合います。あとは、焼肉のたれで味付けすれば、調味料をいくつも用意しなくても簡単においしく味が決まります。たれは辛口か中辛を使用するのがおすすめです。 材料（2食分） 豚こま切れ肉 200g キムチ 60g（塩分１ｇ） もやし 1袋（200g） 焼肉のたれ 大さじ1（塩分１ｇ） 鶏がらスープの素 小さじ1/4（塩分１ｇ） 万能ねぎ　適量 ■合わせ調味料 キムチ 20g（塩分１ｇ） ごま油 大さじ1/2 コショウ 適量 作り方 1. 耐熱容器に豚こま切れ肉とキムチを入れて混ぜる。 2. ずらして蓋をし、レンジ600Wで2分30秒加熱する。 3. もやし加えて焼肉のたれ、鶏ガラスープの素をかける。 4. ずら...
2021.11.16
中華レシピ塩分2㌘副食レンジ
和食

トースターで焼きおにぎり 塩分1㌘

トースターで焼き上げるシンプルな焼きおにぎりのご紹介です。焼いてる間から香ばしい香りが漂い、タレに混ぜたみりんのほんのりとした甘さがとてもよいアクセントになります。小さめに作って小腹が空いたときにもおすすめです。残ったご飯で焼きおにぎりを作って冷凍しておけば、いつでも手軽に食べられます。焼かずに冷凍したままBQQに持って行くと喜ばれます。 材料 （一人前、おにぎり２つ分） ごはん　200g ■タレ しょうゆ　大さじ1（塩分1g） みりん　小さじ2 作り方 ボウルにタレの材料を入れて、混ぜ合わせます。 ごはんは2等分にし、ラップにのせ、三角形に握ります。 天板にアルミホイルを敷き、サラダ油を塗っておきます。 天板にのせ、ハケでタレを塗り、トースターで1000W/5分焼きます。 一度取り出してタレを塗り、再度トースターで1000W/5分焼きます。 裏面も同様にくり返し、器に盛り付けて完成です。...
2021.11.07
和食レシピ塩分1㌘副食トースター時短
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