煮るなんて面倒くさいけれど、かぼちゃの煮物が食べたい。そんな時はレンジで、簡単に作っちゃいましょう。通常は出来上がりまで時間がかかるかぼちゃの煮物を、電子レンジを使うことでぐっと時間短縮することができます。簡単にすぐに出来て、ほくほくで味が染み込んでておいしいです。味付けもとてもシンプルなので、料理が苦手な方でも手軽に挑戦することができますよ。
材料 2人分
- かぼちゃ 1/4（350g前後）
- 水 150cc
- だし醤油 大さじ2（塩分2g）
- みりん 大さじ2
- 砂糖 大さじ2
作り方
- かぼちゃは洗って、一口大（約３㎝角）に切っておきます。
- ボールにダシ調味料を、合わせておきます。
- 耐熱容器に、かぼちゃを重ならないように、皮を上にして並べます。
- かぼちゃが浸るまで、合わせたダシ調味料を注ぎます。
- ふんわりラップをし、レンジ600wで5分、200Ｗで10分加熱します。
- 器に盛り付けして、完成です。
アドバイス
- レンジ600wで7分加熱でも出来ますが、600wで5分+200Ｗで10分に落としてゆっくり加熱することで甘味を引き出し、しっとりホクホク美味しくなります。何より、レンジを使うと煮崩れないのが嬉しい。加熱終了後、しばらく置いておくと、かぼちゃに味がよく染みます。
- 余ったかぼちゃの煮物を、マヨとマーガリンでマッシュサラダにアレンジして、パンに乗せると美味しいです。
- 深い耐熱皿がなくて浅いのでやりましたが、チンしてる時に溢れる可能性あるので、深い耐熱皿がいいと思います。
- チンして串がスッと刺さらなかったら、様子をみながらプラスでチンして下さい。
- カボチャは、茹でこぼさなくて良いのですか？
- 電子レンジで栄養を逃さずに、手軽に調理できるよう工夫されたレシピになりますので、「ゆでこぼし」は行いません。
「ゆでこぼし」とは材料をゆでた後にそのゆで汁を捨てるといった、材料の下処理方法の一つになります。ゆでこぼすことで、さまざまな食材の強い特徴（アクやぬめり、臭みなどの余分なもの）を除き、料理をさっぱりと上品な味に仕上げることができます。代表的な食材には「里いも」「ごぼう」「小豆」などが挙げられます。なお、かぼちゃはアクの少ない食材になりますので、ゆでこぼしを行うことはあまりありません。
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