ラー油（辣油）は中国の四川料理、特に麻婆豆腐や担担麺などの調味料です。ごま油に唐辛子を主体にした各種香辛料を入れ加熱して作ります。最近は食べるラー油など多くの種類が発売されています。今回は市販のラー油の塩分量を比較して見ました。食べるラー油は美味しそうですが、塩分が多いので、やはりお勧めは通常のラー油ですね。
市販ラー油 塩分なしの製品
ハウス 辣油
ハウス 辣油 内容量 31g 希望小売価格 148円(税別)
香りが強いタイプのごま油を使用した、ごま油の香り豊かな辣油です。液だれしないワンプッシュキャップを採用しています。
栄養成分：1本 31gあたり
エネルギー：279kcal
たんぱく質：0g
脂質：31.0g
炭水化物：0g
食塩相当量：0g
ハウス激辛辣油
ハウス 激辛辣油 内容量 31g 希望小売価格 148円(税別)
唐がらしと、唐がらし由来の辛味成分を加えて辛味をアップしています。
燃え上がるような辛さが楽しめます。
栄養成分：1本 31gあたり
エネルギー：269kcal
たんぱく質：0.44g
脂質：29.1g
炭水化物：1.3g
食塩相当量：0g
ハウス胡麻辣油
ハウス 胡麻辣油 内容量 31g 希望小売価格 148円(税別)
香り立ちの良い胡麻油を採用(純正胡麻油100%使用)。
焙煎唐辛子も加え、香ばしさとコクのある香りが料理を華やかに彩ります。
栄養成分：1本 31gあたり
エネルギー：269kcal
たんぱく質：0.42g
脂質：29.2g
炭水化物：1.2g
食塩相当量：0g
S&B 辣油
S&B辣油は、主原料に天鷹種の唐辛子を使用し、独自の技術と製造方法によって辛味、風味、色のエキスを抽出、これにごま油を加えたものです。 唐辛子のピリッとした辛味、風味、鮮やかな赤色と、ごま油の香ばしい風味が特徴です。
栄養成分表示 10gあたり
エネルギー90kcal
たんぱく質0g
脂質10g
炭水化物0g
食塩相当量0g
S&B 唐辛子入り辣油
S&B辣油唐からし入は、S&B辣油をベースに粗挽きの焙煎した唐辛子を加えました。これにより、一段と辛味と香ばしい風味を高めました。 辛味成分(カプサイシン)の量は通常辣油の約1.8倍になっています。
栄養成分表示10gあたり
エネルギー87kcal
たんぱく質0.1g
脂質9.4g
炭水化物0.4g
食塩相当量0.003g
S&B 四川風辣油
花椒の香りとピリっとした辛味を楽しめます。花椒の入った四川風ラー油。■各種麻婆料理などに。
栄養成分表示10gあたり
エネルギー89kcal
たんぱく質0g
脂質9.8g
炭水化物0.1g
食塩相当量0g
食べるラー油 塩分あり100g当り
桃屋 辛そうで辛くない少し辛いラー油 塩分4.1g
自社で抽出した色鮮やかで、ほど良い辛さのラー油を加えた、食べるラー油です。香ばしいフライドガーリックとフライドオニオンの食感と旨みが活きています。110g : 450円(税込)
栄養成分値 100g当り
エネルギー 656kcal
たんぱく質 5.4g
脂質 62.3g
炭水化物 18.6g
食塩相当量 4.1g
桃屋 辛さ増し増し香ばしラー油 塩分2.5g
唐辛子から自社で丁寧に抽出したラー油に、唐辛子、フライドガーリック、フライドオニオンを程よく加えた辛くて香ばしい「食べるラー油」です。『辛そうで辛くない少し辛いラー油』の約10倍程の刺激的な辛さをお楽しみいただけます。105g : 450円(税込)
栄養成分値 100g当り
エネルギー 736kcal
たんぱく質 4.9g
脂質 74.0g
炭水化物 16.5g
食塩相当量 2.5g
桃屋 しびれと辛さががっつり効いた麻辣香油 塩分4.3g
花椒（ホアジャオ）､和山椒､唐辛子､ごま油､なたね油で作った自家抽出の「しびれて辛い香味油」をベースに、フライドガーリック､フライドオニオン､黒ごまを加えて香ばしく仕上げた麻辣風味の「食べる調味料」です。
オンライン価格 : 505円(税込)
栄養成分値 100ｇ当り
エネルギー 712 kcal
たんぱく質 5.4g
脂質 70.2g
炭水化物 18.0g
食塩相当量 4.3g
S&B 香ばし旨い！おかずラー油 塩分5.6g
絶妙な美味しさと「フライドガーリック」と「ローストアーモンド」の食感を楽しめます。110g (￥337 / 個)
栄養成分値 100ｇ当り
エネルギー 668 kcal
たんぱく質 6.9g
脂質 61.6g
炭水化物 21.4g
食塩相当量 5.6g
S&B パラパラおかずラー油 塩分6.4g
「香ばし旨い！おかずラー油」から油の量を減らしたふりかけタイプの調味料です。75g
価格: ￥304
栄養成分値 100ｇ当り
エネルギー 553 kcal
たんぱく質 11.0g
脂質 41.1g
炭水化物 34.8g
食塩相当量 6.4g
S&B にんにくゼロのおかずラー油 塩分5.1g
たっぷりの具材感が楽しめる、にんにく不使用タイプの具入りラー油です。たっぷりのフライドオニオンや、ローストアーモンドがクセになる美味しさ。幅広いメニューに合うよう、香ばし感をアップしました。110g￥304
栄養成分表示100gあたり
エネルギー694kcal
たんぱく質7.7g
脂質66.8g
炭水化物15.6g
食塩相当量5.1g
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