サバ缶は、水揚げしたサバを骨まで丸ごと缶に詰めた後でレトルト処理したもので、栄養満点なサバを丸々一尾食べられます。 水煮や味噌・カレーなど様々な味があり、一缶500円以上の高級品など種類も豊富です。今回は市販の「サバ缶」の塩分相当量を比較してみました。
「サバ缶」の種類
- 味噌煮サバ缶：水煮サバ缶と比べて味噌や醤油、砂糖、みりんなどで作られた煮汁にサバが浸されています。
- 水煮サバ缶：サバが水で煮込まれ、缶詰めにされています。水煮にすることで、サバの風味が引き立ちます。
味噌煮タイプ 塩分は100g当り
キョクヨー さばみそ煮 塩分1.6g
キョクヨー さばみそ煮 160G アマゾン ￥174 / 個
日本で水揚げされたさばを味噌と砂糖で甘辛く煮付けました。
栄養成分値（100gあたり）
エネルギー 165kcal
タンパク質 16.4g
脂質 7.3g
炭水化物 8.3g
食塩相当量 1.6g
キョクヨー さばみそ煮 減塩 塩分0.6g
極洋 さばみそ煮 減塩 190g
美味しさはそのままに当社「さばみそ煮（190g）」と比べ食塩相当量を30％低減しました。
味付けにはヤマキ三種の合わせだし、二種の合わせみそを使用しコクと旨味にこだわりました。
栄養成分値（100gあたり）液汁含む
エネルギー 191～317kcal
たんぱく質 14.9g
脂質 13.2～24.1g
炭水化物 3.2～10.2g
食塩相当量 0.6g
SSKセールス うまい さば味噌煮 塩分1.3g
SSKセールス うまい さば味噌煮 150g アマゾン / 個
専門店の“さば味噌煮”の再現を目指し、味噌がさばによく絡むように仕上げました。穀物酢を加え、甘味とコクを出した本格さば味噌煮です。化学調味料は使用しておりません。
栄養成分値（100gあたり）
エネルギー 223kcal
タンパク質 16.1g
脂質 12.9g
炭水化物 10.7g
食塩相当量 1.3g
伊藤食品 あいこちゃん 鯖味噌煮 塩分1.1g
伊藤食品 あいこちゃん 鯖味噌煮 190g缶 318円
脂の乗った国産のサバを青森県産の辛口津軽味噌で煮つけました。
サバ本来の美味しさを感じていただくため、味噌の味が濃くなりすぎないように上品な甘さに仕上げました。化学調味料不使用。
栄養成分値（100gあたり）
エネルギー 222kcal
タンパク質 14.7g
脂質 15.2g
炭水化物 6.7g
食塩相当量 1.1g
富永貿易 さば 味付 缶詰 塩分1.2g
富永貿易 TOMINAGA さば 味付 缶詰 (￥165 / 個)
[ 国内水揚げさば 国内加工 化学調味料不使用
脂ののったさばを、高圧釜で味噌と一緒に煮込みました。骨までやわらかくなっており、お子様からお年寄りまで安心してお召し上がりいただけます。
栄養成分値（100gあたり）
エネルギー 114～247kcal
タンパク質 14g
脂質 7～23g
炭水化物 67g
食塩相当量 1.2g
マルハニチロ 月花さばみそ煮 塩分1g
半世紀以上の歴史がある月花(つきはな)シリーズは、「フラワームーン」をブランド名として輸出したのがはじまりです。肉厚でボリュームたっぷりな脂ののったサバにこだわり、信州みそ®で骨までやわらかく煮込みました。DHA、EPA、カルシウムなどの栄養素が手軽にとれます。
栄養成分 1缶分(200g)あたり
エネルギー 480kcal
たんぱく質 30g
脂質 33.2g
炭水化物 15.4g
食塩相当量 2g（100g当り1g）
水煮タイプ 塩分は100g当り
伊藤食品 あいこちゃん 美味しい鯖水煮 食塩不使用 塩分0.2g
伊藤食品 あいこちゃん 美味しい鯖水煮 食塩不使用 400円
脂の乗った国産のサバを食塩を使用せず水煮にしました。良質なサバを使用しているからこそ、調味を使用せずとも美味しくサバの味をご堪能いただけます。幅広い世代の方にお召し上がりいただけます。特に食塩を気にされている方、健康志向の方に最適です。化学調味料不使用。
栄養成分値（100gあたり）
エネルギー 161～260kcal
タンパク質 15.3g
脂質 11.0～22.0g
炭水化物 0.1g
食塩相当量 0.1～0.2g
高木商店 寒さば水煮 190g 塩分1.9g
高木商店 寒さば水煮 190g アマゾン￥467 / 個
地元である茨城県波崎港又は千葉県銚子港に水揚げされるさばの内、11月から1月頃のいわゆる「寒の時期」に水揚げされるさばだけを原料に使用することから寒さばの名前を付けました。中型サイズのさばで脂がよくのったものを魚市場で選んで買い付けして原料としています。
栄養成分値（100gあたり）
エネルギー 428kcal
タンパク質 27.2g
脂質 35.3g
炭水化物 0.2g
食塩相当量 1.9g
キョクヨー さば水煮 減塩 塩分0.3～0.6g
極洋さば水煮 減塩 190g
美味しさはそのままに当社「さば水煮（190g）」と比べ食塩相当量を30％低減しました。
ヤマキ三種の合わせだしを使用し、だしの旨味をプラスし素材のおいしさを最大限活かしました。
栄養成分情報 （100g当たり）液汁除く
エネルギー 208～337kcal
たんぱく質 17.4g
脂質 15.3～29.6g
炭水化物 0.2g
食塩相当量 0.3～0.6g
キョクヨー さば水煮 レモンプラス 塩分0.7g
国産のさばを１つ１つ丁寧に手詰めし、レモンの香り漂う水煮にしました。おさかなが苦手な方でも食べやすい味付けです。たんぱく質やカルシウム、DHA・EPAなども摂ることができます。
栄養成分（90ｇ当たり）液汁を除く
エネルギー 208～284kcal
たんぱく質 18.9g
脂質 14.6～22.8g
炭水化物 0.2～0.8g
食塩相当量 0.6g（100g当り0.7g）
マルハニチロ 月花さば水煮 塩分0.7g
肉厚でボリュームたっぷりな脂ののったサバにこだわり、天日塩のみで仕上げました。骨までやわらかく煮込んでさば本来のおいしさを引き出しました。DHA、EPA、カルシウムなどの栄養素が手軽にとれます。
栄養成分 1缶分(200g)あたり
エネルギー 360kcal
たんぱく質 32.6g
脂質 25.6g
炭水化物 0g
食塩相当量 1.4g（100g当り0.7g）
まとめ お勧めのサバ缶
以上、各社のサバ缶の紹介はいかがでしたか？今回検証したサバ缶は、どれも秀逸ですが、ここでは特に塩分量を中心に評価をしてお勧めのサバ缶を決めました。減塩のサバ缶で、料理を作っておいしくいただきましょう！
キョクヨー さばみそ煮 減塩 塩分0.6g
極洋 さばみそ煮 減塩 190g
美味しさはそのままに当社「さばみそ煮（190g）」と比べ食塩相当量を30％低減しました。
味付けにはヤマキ三種の合わせだし、二種の合わせみそを使用しコクと旨味にこだわりました。
伊藤食品 あいこちゃん 美味しい鯖水煮 食塩不使用 塩分0.2g
伊藤食品 あいこちゃん 美味しい鯖水煮 食塩不使用 400円
脂の乗った国産のサバを食塩を使用せず水煮にしました。良質なサバを使用しているからこそ、調味を使用せずとも美味しくサバの味をご堪能いただけます。幅広い世代の方にお召し上がりいただけます。特に食塩を気にされている方、健康志向の方に最適です。化学調味料不使用。
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