主食

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中華

超かんたん素冷やし中華 塩分2㌘

今日はお彼岸の入りでとても暖かかったですね。熱い素ラーメンも良いけど、こんな日は冷やし中華もいいなあと思ったので、ついでと言っちゃあ何ですが「冷やし素中華」を作ってみました。これも塩分2gなので冷やしだけれど、スープを全部飲み干せますよ。熱いラーメンよりも簡単ですので、ぜひお試しください。 材料　1人分 中華麺：1本80g（塩分0.24ｇ） 冷やし中華のつゆしょうゆ：大さじ2（塩分1.6ｇ） 刻みのり：適量 白ごま：適量 作り方 中華麺を袋の表示どおりにゆでて、湯をきり、器に入れる。 冷やし中華のつゆをかけて、上に白ごま、刻みのりを振り完成です。 アドバイス めんを茹でる場合、たっぷり目の熱湯でゆでてください。 ハム、錦糸卵、チャーシューを加えると素冷やし中華ではなくなりますが、豪華な冷やし中華になります 参考食材　星野物産 マルボシ中華そば 320g 星野物産 マルボシ中華そば 320g...
2022.03.14
中華麺レシピ塩分2㌘主食
洋食

りんごとお餅とパスタ、3食で 塩分1㌘

今日の食事の概要です。朝食はリンゴの丸かじりとマリービスケットで塩分0g。昼食は大好きなお餅の磯部巻きとコーヒーで塩分0.5g。夕食はナポリタンで塩分0.5g。1日合わせて塩分1gの超減塩食ですっきりとした休日の3食でした。 材料　1人前 りんご　1個 マリービスケット　3枚 お餅　2個（100ｇ） 海苔　半丈 パスタ　100g 玉ねぎ　半個 ピーマン　1個 ベーコン　適量 ケチャップ　大さじ３杯 作り方 朝食 リンゴを洗って、ピーラーで少し皮をむきます。丸かじりします。 マリービスケットを三枚出してお皿に盛って完成です。 ランチ お餅をお皿に乗せ、レンジ600Wで50秒加熱する。 取り出して、醤油と砂糖かける。 おもちと砂糖醤油によくなじませる。 海苔でまいたら、完成です。 夕食 耐熱容器に、パスタを半分に折って入れます。 水を注いで、レンジ600Wで8分加熱します。 茹で上がったパスタ...
2022.02.26
洋食レシピ塩分1㌘主食レンジ
和食

かぼちゃ挽肉のチーズ焼 塩分1㌘

カボチャとひき肉を合わせてチーズ焼きにしてみました。カボチャの甘味とケチャップ味のひき肉の旨味が、溶けたチーズとよく合います。お好みの野菜を入れると、更にボリュームある一品になります。ミートソースの残りなどでも美味しいです。豚肉のうまみとチーズのこくをかぼちゃにプラス。こんがりと焼けたこうばしい香りが食欲をそそります。 材料（2人分） カボチャ　1/4個 とろけるチーズ　1/4カップ（塩分1ｇ） 合挽ミンチ　100g にんじん　2センチ 玉ねぎ　1/6個 ケチャップ　大さじ2 塩こしょう　少々（塩分1ｇ） 作り方 玉ねぎ、人参はみじん切りにします。 フライパンにオイルをひき、ひき肉を炒めます。 ひき肉の色が変わったら、玉ねぎ、人参を入れ炒めます。 カボチャは1センチほどの厚さに切り、レンジ600Wで4分加熱します。 フライパンに合挽ミンチ、カボチャ、ケチャップを入れ、焼きます。 カボチャと...
2022.01.17
和食レシピ塩分1㌘主食
和食

つぶあんで簡単おしるこ 塩分0㌘

毎年1月11日は「鏡開き」。鏡開きとはお正月の間に年神様が宿っていた鏡餅をおろして食べ、1年の無病息災を願う行事です。鏡餅を開いて優しい甘みがおいしい、簡単おしるこはいかがでしょうか。少ない材料で、あっという間にお作りいただける一品ですよ。おやつや軽食としてもおすすめです。お餅は香ばしく焼き目を付けてもおいしいですよ。お好みの焼き加減に仕げてくださいね。 材料　2人分 つぶあん　150g 水　100ml 鏡餅　2個 作り方 鍋につぶあん、水を入れて、木べらでかき混ぜながら中火で加熱します。 つぶあんが溶けたら一度火を止めます。 アルミホイルを敷いた天板に切り餅をのせ、トースターで5分程やわらかくなるまで焼きます。 つぶあんにお餅を加えて中火でひと煮立ちさせます。 火から下ろし、器に盛り付けて完成です。 アドバイス つぶあんは、こしあんでも代用いただけます。 お使いのトースター機種によって焼...
2022.01.10
和食レシピお菓子塩分0㌘主食トースター
洋食

レンジでミートソース 塩分1㌘

フライパンを使わず、電子レンで作れる簡単ミートソースのレシピです。 火を使わない、お手軽レンジレシピです。簡単なのに、煮込んだようにおいしく出来上がります！煮込む時間がないので、時間短縮にもなります。残りを冷凍しておくと便利ですよ。 パスタはもちろん、ハンバーグ、じゃが芋や茄子などにかけて、オーブンで焼いても美味しいです。自分好みの味付けに調整できて、お料理に合わせて使い分けも出来ちゃう、万能ミートソースです！ 材料 （4人分） 合挽き肉　350g 小麦粉　大さじ１ 人参　半分 玉ねぎ　半分 ■ダシ調味料 ブラックペッパー　少々 コンソメスープの素　大さじ1（塩分２ｇ） ※または、ハヤシライスのルー ウスターソース　大さじ２（塩分２ｇ） トマトケチャップ　大さじ３ カットトマト缶　240g 作り方 １．ダシ調味料を、混ぜておきます。 ２．玉ねぎ、人参をみじん切りにします。 ３．耐熱容器に、...
2021.12.27
洋食麺レシピ塩分1㌘主食レンジ時短
洋食

レンジでポッサム蒸し豚 塩分2㌘

しっかりゆでた豚肉を、キャベツで包んで、ピリ辛ソースをつけていただく韓国風ポッサムのレシピです。みそだれは家庭で手に入りやすい調味料を使ってアレンジしました。みんなでワイワイ盛り上げって食べられる一品です。 ポッサムは茹で豚肉を使うのですが。蒸しなので、栄養も逃げずにヘルシーさアップです。豚バラブロックだけど、いい感じで脂が落ちてるのか、クドくなくて肉の旨みが凝縮されています。電子レンジを活用した簡単な作り方なので、ぜひ試してみてさい。 材料　2人分 豚ブロック肉　200ｇ 生姜　適量 キャベツ　4枚 ■ダシ調味料 コチュジャン　大さじ1（塩分２ｇ） オイスターソース　小さじ1（塩分２ｇ） にんにくチューブ　３ｃｍ 白ごま　適量 作り方 １．豚肉の表面全体をフォークで刺し、塩・生姜で味付けする。 ※フォークで豚肉に穴をあけることで、柔らかく仕上げることができます。 ２．耐熱容器に豚肉を入れ...
2021.12.23
洋食レシピ塩分2㌘主食レンジ
中華

レンジでほかほか肉まん 塩分1㌘

コンビニのケースから出てきたばかりのような、皮がほわほわの肉まんが、家で簡単に食べられたら嬉しいですね。薄力粉とベーキングパウダーで、オリジナル中華まんが、レンジで作れますよ。具はあるものでOK！色々アレンジしてみてください。ちょっと小腹が空いたときのおやつなどにおすすめです。ぜひ試してみてくださいね！ 材料 （4個分） ■ 生地 薄力粉　160g ベーキングパウダー　大さじ１ 砂糖　大さじ1.5 水　70ml サラダ油　大さじ２ ■ 具 キャベツ　40g　（大1枚） 豚ひき肉　100ｇ ねぎ　5cm しょうが(チューブ)　2cm程度 酒　大さじ１ ごま油・しょうゆ　各小さじ１（塩分１ｇ） 作り方 ■具を作る １．キャベツ、ねぎをみじん切りにし、ボールに入れて混ぜる。 ２．豚ひき肉をレンジ600Wで3分加熱して、ボールに混ぜます。 ■生地 １．ボウルに、薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖を入...
2021.11.23
中華レシピ塩分1㌘主食レンジ
和食

チクワでうなぎの蒲焼風 塩分1㌘

チクワをうなぎに見立てた、チクワの蒲焼き丼です。チクワを切り開いて焼き、甘辛い蒲焼風のタレを絡めました。ふんわり柔らかく、お子様も楽しめる、なんちゃってうな丼です。うなぎの蒲焼では　ありませんが、家計にやさしいメニューです。なんといっても味の決め手は、蒲焼のタレです。お気に入りのタレをたっぷりかけてお召し上がりください。 材料 （2人分） チクワ　2本 サラダ油　適量 鰻のタレ　大2～3（塩分２ｇ） 山椒または粉　1枚 温かいごはん：好きなだけ 作り方 １．チクワを皮を残して半分に切り、さらに切り開いて平らにします。 ２．フライパンに油を敷き、チクワを入れ焼き目を入れる。 ３．焦げ目の好みで、中火~弱火で１分焼く。 ４．両面１分づつで焼き終わったら、火を止めます。 ５．うなぎのタレを両面に付けて完成です。 アドバイス １．フライパンの形状が異なる場合で厚みが異なります。分量など調節して焼い...
2021.11.19
和食丼レシピ塩分1㌘主食
和食

鯖味噌煮缶でなめろう丼 塩分1㌘

サバ味噌煮缶を使ったどんぶり『鯖味噌煮缶でなめろう丼』を作ってみました。火を使わずパパッと簡単にできて、ネバネバでヘルシーなどんぶりです。調理が簡単で美味しくて、鯖の味噌煮缶を使っているので、味付け不要でとっても時短レシピです。旨みたっぷりのサバ缶に、爽やかな香りのショウガを加えることでさっぱりといただけます。ご家庭にある調味料で簡単に作ることができるので、ぜひお試しください。 材料（2人分） 鯖の味噌煮缶　1缶（塩分1.3ｇ） オクラ　8本 なめたけ　大さじ1 ひきわり納豆　1個 たまご（黄身）2個 ショウガ　小さじ1/2 万能ネギ　2本 ご飯　適量 作り方 オクラは軽く洗い、1cm幅位に切りラップをして600Wで1分加熱。 オクラ、なめたけ、納豆をまな板に乗せ、包丁でたたき混ぜ合わせる。 ボールに鯖の味噌煮缶を出し、フォークで細かく潰す。 ボールにオクラ、なめたけ、納豆、ショウガを加え...
2021.10.30
和食丼レシピ塩分1㌘主食時短ご飯
和食

春雨豚キムチ 塩分2㌘

ごはんによく合うおかずの定番豚キムチに、春雨を加えてカサ増しした、春雨豚キムチのご紹介です。つるつる食べられる、旨味を吸った春雨が加わって、いつもとはまた違うおいしさになります。焼肉のタレが甘めなのでコチュジャンとキムチでピリっと辛味をプラスしました。ぜひお試しください。 材料 （2人分） キムチ　150g（塩分2ｇ） 豚ロース肉 (薄切り)　200g タマネギ　1個 ニラ　3束 春雨　100g ごま油　大さじ1/2 小ねぎ (小口切り)　適量 コチュジャン　適量 ■タレ調味料（市販焼肉のタレでもOK） しょうゆ　小さじ2（塩分１ｇ） 鶏ガラスープの素　小さじ1（塩分１ｇ） 作り方 豚ロースは、食べやすい大きさに切り、お酒と醤油に30分漬ける。 豚ロースに、片栗粉をまぶす。 玉ねぎは、薄切りにしておく。ニラは3cm幅に切る。 耐熱容器に水と春雨を入れ、レンジで600Wで5分加熱し、短く切る...
2021.10.23
和食レシピ小鉢塩分2㌘主食レンジ時短
洋食

ケチャップでミートソースパスタ 塩分1㌘

ケチャップとウースターソースで味つけを簡単にした「ミートソースパスタ」を紹介します。トマト缶は使用せず、トマトケチャップとウースターソースで簡単においしく味つけします。最後に塩ではなく醤油で味の調整をすると、味が締まっておいしいです。グラタン、ドリア、ラザニアに応用したり、ご飯と混ぜてオムライスにもお勧めです。 材料（1人分） スパゲッティ（5分茹で）…80g 合挽き肉（もしくは豚挽き肉）…100g 玉ねぎ（みじん切り）…1/6個 水…220ml トマトケチャップ…大さじ3 ウースターソース…大さじ1（塩分1g） オリーブオイル…大さじ1 チューブにんにく…小さじ1/3 醤油…適量 コショウ…適量 粉チーズ…適量 作り方 耐熱容器にスパゲッティを半分に折って入れる。 玉ねぎ、合挽き肉をのせて水を注ぎ、チューブにんにくを加える。 電子レンジ600Wで8分加熱する。 ケチャップ、オリーブオイル...
2021.09.19
洋食麺レシピ塩分1㌘主食レンジ時短
和食

お好み焼き風うな丼 塩分２㌘

お好み焼き風うな丼は「お好み焼き」と「うな丼」をミックスしたようなレシピです。電子レンジでつくるお好み焼きはふわふわとした食感に仕上がります。また味付けは、蒲焼のたれで作るので、うな丼を食べているような食感です。ホットプレートやフライパンがなくても簡単にできるので、ぜひ試してみてくださいね。 材料　一人分 ■生地 豚ひき肉　50ｇ キャベツ　100g 溶き卵　1個分 薄力粉　50g 顆粒和風だし　小さじ1 マヨネーズ　大さじ1 水　30ml ■ソースとかけるもの 市販、蒲焼のタレ　大さじ２（塩分２ｇ） マヨネーズ　適量 青のり　適量 紅生姜　適量 作り方 １．キャベツは芯を切り落とし、千切りします。 ２．ボウルに生地の材料を順に入れ、よく混ぜます。 ３．耐熱皿に、こねた生地を薄く延ばして長方形に広げます。 ５．ラップをして、レンジで600Wで4分肉に火が通るまで加熱します。 ６．器にご飯を...
2021.05.11
和食丼レシピ塩分2㌘主食レンジ
和食

レンジでサバ缶の卵丼 塩分2㌘

レンジで作るサバ缶の卵丼です。サバ缶食べ残しがありませんか？　簡単に、10分もあれば作れるので、1人ランチにも便利です。 サバ缶（汁ごと）に調味料を加えて卵を乗せてレンチンして作ると、とろみダレが程よく絡んだサバ缶の卵丼の出来上がりです。野菜をレンジ加熱して、食感豊にすれば、ボリューム丼に変身します。缶詰を使うことで、下ごしらえの手間や煮込み時間が省け、時短になります。大根おろしと一緒に食べると、さっぱりとした食感と、さらなる満足感が得られます。 材料 （1人分） サバ缶（みそ煮）　半個（塩分１ｇ） 長ネギ　1ｃｍ程度 大根おろし　適量 麺つゆ　大さじ１（塩分１ｇ） みりん　大さじ１ 砂糖　小さじ１ 卵　１個 お好みで　刻みネギ お好みで　刻みのり お好みで　一味唐辛子 作り方 １．サバ缶を汁ごと耐熱容器に入れて、サバの身を少し入れて崩す。 ２．長ネギ、麺つゆ、みりん、砂糖を入れレンジ60...
2021.04.13
和食レシピ塩分2㌘主食レンジ
和食

レンジで炊けるゴハン 塩分0㌘

100円ショップ　電子レンジ調理器「ゴハン一合炊き」を使ってご飯を電子レンジで簡単に炊けます。炊飯器を持っていない方に朗報です。サトウのご飯が無くても美味しいご飯が炊けますよ。炊飯器みたいに放ってはおけないけれど、レンジでも手軽に暖かいゴハンが炊けます。 材料 （２人分） お米　1合 水　200ml（cc） ※出来上がりは、ゴハン約300ｇ（2人分） 作り方 １．容器に、お米を1合入れてお米を研ぎます。 ２．米を研いだら、中蓋に水切り穴があるので抑えながら水を切る。 ３．容器に水を200mlを加え、浸水のために約1時間おきます。 ３．容器のふたをロックし、レンジで600Wで5分温めます。 ４．お米の上下を返しながら少し混ぜて、200Wで12分温めます。 ５．お米の上下を返して10分ほど蒸らしたら完成です。 ■アドバイス １．少しやわらかめに炊きたい場合は、加水する水の量を200mlではなく...
2021.03.17
和食レシピ塩分0㌘主食レンジご飯
和食

新玉葱のおじや 塩分1㌘

甘くて柔らかい新玉葱を1個使って、簡単で旬の旨味を愉しめるおじや（雑炊）にしました。 昆布だしに加えた減塩だし醤油と、香りを添えるごま油が、新玉葱を惹きたてます。 お椀によそった後、お好みで昆布・なめ茸・梅干し・たまご。ちくわなどトッピングしてください。 材料（1人分） ご飯　100ｇ 新玉葱　中1個 カニカマ　2本 こぶだし　1袋 だし醤油　大さじ1（塩分1ｇ） ごま油　大さじ1/2 あらびき黒胡椒　少々 豆苗　適量 刻みネギ　適量 作り方 １．新玉葱は2㎝角くらいにカットします。 ２．鍋にこぶだしを加えて火にかけ、沸騰してきたら、ご飯を加え混ぜます。 ３．再沸騰したら弱火にし、新玉葱を加えてかき混ぜます。アクが浮いてきたら除きましょう。 ４．しばらく煮立てて、新玉葱が透き通ってきたら、だし醤油を加え混ぜ、火を止めましょう。 ５．ごま油をまわしかけ、豆苗を添えて、あらびき黒胡椒を振れば完...
2021.03.08
和食レシピ塩分1㌘主食時短ご飯
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