うめしそチーズの肉巻きは、うめの果肉と大葉をチーズに巻き、それをさらに牛または豚肉で巻いてから串にさし、オーブンで焼いて味を付ける簡単料理です。そのまま食べてもいいし、調味料を加えて煮絡めるか、加熱後にソースをかける作り方でも美味しくいただけます。
材料 （ 3 人分 ）
- 豚バラ肉(薄切り) 6枚
- スライスチーズ 6枚（塩分1.5g）
- 梅果肉 2個（塩分1g）
- 大葉 6枚
- 塩コショウ 適量（塩分0.5g）
作り方
- 梅干2個の種を除き、果肉だけにして砕いて混ぜる。
- 豚バラ肉は、塩コショウを振る。
- スライスチーズにうめの果肉を塗り大葉を置いてチーズを巻く。
- さらにチーズを豚バラ肉で巻いてから串にさす。
- オーブンかトースターで、豚バラ肉に火が通るまでしっかり焼く。
- 器にとって、コショウをかけたら完成です。
アドバイス
- 醤油などを使用しなくても、梅干しの酸味、かつお節のうま味でしっかりした味が付き、おいしいですよ。
- 赤身肉や皮なしの鶏胸肉など脂質の少ない種類の肉を選び作ると、カロリーオフが可能です。
- エノキやニンジンなどを一緒に巻けば、野菜の摂取品目も増やせます。
今回使った調味料
スライスチーズ
明治北海道十勝 とろけるスライスチーズ 7枚入り 112g
「うまみ乳酸菌熟成」技術によって生みだされた、濃厚なうまみと豊かな糸引きの両方をお楽しみいただけます。
1枚（16g）あたり食塩相当量 0.24g
栄養成分表示 1枚（16g）あたり
エネルギー 52kcal
たんぱく質 3.5g
脂質 4.1g
炭水化物 0.2g
食塩相当量 0.24g
うめぼし（1個当たり0.56g）
中田食品 紀州産南高梅おいしく減塩 塩分3％ はちみつ
内容量250g ￥1,260 税込
1個（約20ｇ）塩分0.56g
栄養成分100gあたり
エネルギー 99kcal
たんぱく質 0.8g
脂質 2.0g
炭水化物 23.5g
食塩相当量 2.8g
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