四角い形で食べやすいボックスハンバーグです。こねた肉ダネを、耐熱容器ボックスに入れてそのままレンチンします。食べるときに必要な大きさの分を、切り分けいただきます。市販のデミグラスソースを使ったので、作り方を簡易で安定した味を出すことが出来ました。お好みで、おろしハンバーグソースでいただいても良いですね。
材料(2人前)
- 合びき肉 300g
- 玉ねぎ 半個
- 溶き卵 1個
- パン粉（または片栗粉） 大さじ2
- 牛乳 大さじ1
- マヨネーズ 大さじ1
- こしょう 適量
- 市販デミグラスソース 大さじ3（塩分2ｇ）
作り方
- 耐熱容器に合びき肉、玉ねぎのみじん切りを入れよく混ぜる。
- 溶き卵、パン粉、牛乳、胡椒、マヨネーズを加えよく混ぜる。
- へらで肉ダネを平らにし、レンジで500Wで5分加熱。
- 一度取り出して肉ダネを裏返し、デミグラスソースをかけます。
- 再びレンジで、肉ダネに火が通るまで500Wで4分加熱します。
- 食べる分を切り取り器に盛り、付け合わせを置き完成です。
アドバイス
- 肉の厚さにより、加熱時間が変わります。肉に完全に火が通るまで、加熱時間を調整してください。今回の調理は、厚さ3cm程度です。
- 溶き卵は挽き肉同士をつなぎ留め、旨味を保持する役割があります。
- 肉ダネの間にチーズを入れると、チーズインハンバーグになりさらに美味しくなります。
当ブログ2022.7.26の「ボックスハンバーグ 塩分1㌘」のバリエーションとして再度作成しました。
材料紹介
ハンバーグソース デミグラス
エバラ ハンバーグソース デミグラス 225g
ブラウンルウとトマトをベースに、ミルポワ野菜とワインをブレンドし、コク深く仕上げました。
参考価格: ￥205 / 本
栄養成分表示 大さじ1杯 17g当たり
エネルギー 20kcal
たんぱく質 0.3g
脂質 0.1g
炭水化物 4.4g
食塩相当量 0.7g
おろしハンバーグソース
エバラ食品 おろしのたれ 270g 247円 (税込み)
栄養成分表示 大さじ1杯17g当たり
エネルギー 15kcal
たんぱく質 0.4g
脂質 0g
炭水化物 3.3g
食塩相当量 0.7g
マヨネーズ（塩分0.2g）
キユーピー アマニ油マヨネーズ
大さじ一杯の塩分：0.2ｇ
血圧が高めの方※に適した機能があることが報告されているα‐リノレン酸を含む、機能性表示食品のマヨネーズです。
栄養成分表示 1食15g（大さじ約1杯）当たり
エネルギー 108kcal
たんぱく質 0.3g
脂質 11.8g
炭水化物 0.1g
食塩相当量 0.2g
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