レンジで簡単、カレールーでタンドリーチキン 塩分1㌘

カレールウで簡単にレンジでタンドリーチキンを作ります。タンドリーチキンって家で作ると生焼けになったり焦げすぎたり、焼き加減が難しいんですよね。そんなときは、電子レンジを使いましょう。レンジ調理なら火を使わず、焦げないので安心です。ヨーグルトを入れることで、まろやかなテイストの美味しいタンドリーチキンが出来ます。

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材料(3食分)

  • 鶏むね肉…1枚300g 鶏もも肉や、手羽元肉でもOKです。
    水…大さじ2 30ccです。
    カレールウ…2個(塩分2g)どこのメーカの製品でもOKです。
  • ■ダシ調味料
    プレーンヨーグルト…大さじ3 無糖のものがいいですね。
    トマトケチャップ…大さじ1 今回は無塩のものを使いました。
    おろしにんにく…小さじ1/2 チューブでも構いません。
    醤油…小さじ1(塩分1g) だし醤油でもOKです。

作り方

  1. 鶏むね肉に、フォークで穴をあける。
  2. コショウで軽くもんでから、20分以上おきます。
  3.  耐熱容器に水、カレールウを入れ、600Wで1分加熱する。
  4. 混ぜて溶かしたら、鶏むね肉とダシ調味料を加え混ぜる。
  5. さらに良く揉んで、耐熱容器に1時間放置します。
  6.  耐熱容器の蓋をし、レンジ600Wで3分加熱します。
  7. ひっくり返してさらに、レンジ600Wで2分加熱します。
  8. 鶏むね肉を一口サイズに切り分け、器に盛り付けます。
  9. ルーをかけ、粗挽き黒コショウを振って完成です。

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アドバイス

  • 時間があるときは、オーブンで焼いても美味しいですよ。
  • お好みで、最後にカレー粉を入れると、スパイシーな味になります。
  • 鶏むね肉は常温の戻しておくと、火の通りが良くなります。
  • 電子レンジで加熱する際、中までしっかり火が通っているか確認してください。
  • ヨーグルトに含まれる乳酸菌が、お肉を柔らかくジューシーにしてくれます。
  • 加糖ヨーグルトでもお作りいただけますが、甘みが強くなってしまうので、お好みでケチャップの量を調節してください。
  • 冷めたら冷蔵庫で保存し、4〜5日間を目安にお召し上がりください。

実食

カレーの味が絶妙で美味しいです。酸味が立ち過ぎているわけでもなく、ヨーグルトの緩さを感じることもない、しっかりコクのある味付けです。ただ今回は、ルーが多かったせいか、ややチキンカレーの様相も感じられてしまいました。次回は、カレー粉を加えて、スパイシーで乾いた味付けに仕上げてみたいと思いました。

また、様々な調味料が入っているのが功を奏したのか、複雑な味。辛さもじんわり効いてて、丁度いいです。タンドリーチキンとして食べてみると、カレーとはまた違う、強い味でこれはこれでいいのかも。レンジで煮込んでいるけれど、鶏肉に弾力があり、かなり満足な一品となりました。

材料紹介 バーモントカレー中辛

ハウス食品 塩分ひかえめ(25%オフ)バーモントカレー中辛
参考価格 1個あたり ¥214 (税込)

1皿当たりの塩分量が25%少ないバーモントカレーなので、食べる量や頻度を減らすことなく家族一緒になじみのあるカレーを楽しむことができます。
1皿当たりジャワカレー中辛比で、塩分25%オフのカレールウです。
(食塩相当量1.5g/皿)

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くま吉

心臓疾患があり、塩分摂取量を控えることになりました。塩分を摂りすぎると体内に水分が溜まりやすくなり、血圧を上げ、心臓に負担をかける原因になるそうです。このため塩分摂取量を1日6g未満の食生活を目指しています。

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