市販のスポンジケーキとヨーグルトで作るかんたんでヘルシーなクリスマスケーキです。手作りすると時間もかかるし難しそうなイメージですが、今回は市販のスポンジケーキを使うことで、スポンジを焼く手間を省くので、時短になります。ぜひクリスマスに作ってみてはいかがでしょうか。
材料2人分
- 市販のスポンジケーキ 150g
- 市販のヨーグルト 400ml
- 生クリーム 100ml
- 砂糖 大さじ3
- イチゴ 10粒
- ブルーベリー 適量
- ミントの葉 適量
作り方
- イチゴは6個を薄切り、4個を半分に切る。スポンジケーキは一口サイズに切る。
- ボウルに生クリームと砂糖を入れて、泡だて器で泡立てる。
- さらにヨーグルトを加えて混ぜ合わせ「クリーム」を作る。
- 深めの容器に、スポンジの半量を適当な大きさにちぎって型の底に敷き詰める。
- ボウルに作ったクリームの1/2量をのせ、薄切りにしたイチゴをクリームの中に押し込み、全体を平らにする。
- 残りのスポンジケーキを詰め、残りのクリームをのせて平らにする。
- 半分に切ったイチゴ、ブルーベリー、ミントを飾って完成です。
アドバイス
- 時間がある時は、冷蔵庫で冷やしてください。クリームが馴染んで、よりしっとりした仕上がりになります。
- フルーツは缶詰やバナナを使ってもOKです。
- 缶詰のフルーツは汁気をしっかり切って下さい。
- ざっくりスプーンですくって取り分けていただいてください。
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