口当たりのやさしいほうれん草と卵に、ベーコンのうまみを、全体にしっかりうつすように炒めました。炒り玉子を作る時は、混ぜすぎずに大きいかたまりができるように作るとボリューム感のある仕上がりになります。マヨネーズを加えることで卵がふわふわになります。ほうれん草と卵の彩りが鮮やかなマヨソテーです。
材料 （2人分）
- ほうれん草 200ｇ
- 玉ねぎ 1/4個 47g
- 卵 2個（M） 100g
- ハム 4枚 60g（塩分1g）
- 塩 適量（塩分1g）
- 黒こしょう 少々
- マヨネーズ 大さじ2
作り方
- ボウルに卵を溶き、マヨネーズを加えて混ぜる。
- ほうれん草は長さ４ｃｍに切る。
- 玉ねぎは薄切りにする。ハムは８等分の放射状に切る。
- フライパンにマヨネーズ、玉葱、ハムを入れて炒める。
- 玉ねぎがしんなりしたら、ほうれん草を加えてさっと炒める。
- フライパンに溶き卵を加えて半熟状にし、全体を混ぜ合わせる。
- 器に盛りつけ、塩、黒こしょうをふって完成です。
アドバイス
- コショウを入れ混ぜた後、味見をして薄ければお好みでマヨネーズと塩コショウを足してください。
- 強火で一気に仕上げると水分も飛んでう美味しいです。
今回使った調味料
マヨネーズ（塩分0.2g）
キユーピー アマニ油マヨネーズ
大さじ一杯の塩分：0.2ｇ
血圧が高めの方※に適した機能があることが報告されているα‐リノレン酸を含む、機能性表示食品のマヨネーズです。
栄養成分表示 1食15g（大さじ約1杯）当たり
エネルギー108kcal
たんぱく質0.3g
脂質11.8g
炭水化物0.1g
食塩相当量0.2g
ブラックペッパー
GABAN / ブラックペッパー
胡椒科のツル性植物の実で未熟の実を乾燥させた、外皮の黒い胡椒。爽やかな芳香と強い辛味（ピペリン）をもつ代表的なスパイス。多くの料理にお使いいただけます。芳香が最も良いのは挽きたて。使うたびにペッパーミルで挽くと、より香りが楽しめます。
栄養成分表示（100gあたり）
熱量 364kcal
たんぱく質 11.0ｇ
脂質 6.0ｇ
炭水化物 66.6ｇ
食塩相当量 0.2ｇ
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