レンジでしらたきチャプチェ 塩分1㌘

レンジでできちゃう「しらたきチャプチェ」のレシピをご紹介です。春雨の代わりにしらたきを使用しているのでカロリーもオフ!ダイエットにもおすすめのひと品です。フライパンを使わないから洗い物も楽チンですね。とろ~り卵をからめてめしあがってください。是非お試しください。

チャプチェとは朝鮮料理のひとつで、タンミョンという太めの春雨を、牛肉やタケノコ・タマネギなどの具材とともに、ごま油でいためて甘辛く味付けしたもの。

材料 3人分

・しらたき:200g(あく抜き不要のものを使用しました。)
・豚ロース肉(薄切り):100g(豚バラでもOKです!)
・にんじん:40g(1/3本)
・玉ねぎ:100g(1/2個)
・しいたけ:15g(2個)
・にら:2株
・水:大さじ2杯
・こしょう:少々

■タレ調味料
☆しょうゆ:大さじ3杯(塩分3g)
☆砂糖:大さじ3杯
☆酒:大さじ2杯
☆コチュジャン:小さじ2杯
☆おろしにんにく:小さじ1杯
☆ごま油:小さじ1杯

■トッピング
・卵黄:1個
・白ごま:大さじ1杯
・小口ねぎ:適量

作り方

  1. しらたきは、水洗いして耐熱容器に入れ、水を加えてレンジ600Wで3分加熱します。
  2. 加熱が終わったら、水洗いしてよく水気を切り、食べやすい長さに切ります。
  3. にらを3〜4cmの長さに切っておきます。
  4. 玉ねぎ、にんじん、しいたけを5mm幅くらいの細切りにしておきます。
  5. 玉ねぎは繊維に沿って細切りにしましょう。
  6. 豚肉は細切りにしておきます。
  7. ボウルに豚肉、タレ調味料を加えて、しっかりと混ぜて下味をつけます。
  8. 別のボウルに、にんじん、玉ねぎ、しいたけ、しらたきを入れて水を加え、ラップをしてレンジ600Wで3分加熱します。
  9. 下味をつけた豚肉を加え、ラップをしてレンジ600Wで3分加熱します。
  10. 最後ににらを加え、塩、こしょうをして混ぜ合わせ、レンジ600Wで3分加熱します。
  11. 皿に移して、卵黄、ごま、小口ねぎをかけたら完成です。

アドバイス

  1. 春雨の代わりにしらたきを使うことで、ゆでる手間もかかりません。
  2. レンジを使えば、フライパンなしで簡単にチャプチェの出来上がりです。
  3. にんじんは固いので出来るだけ細く切っておくのがおすすめです。
  4. コチュジャンがない場合は、味噌と豆板醤を混ぜるなどアレンジして作ってみてくださいね!

※記事を最後までお読みいただきありがとうございました。

くま吉

心臓疾患があり、塩分摂取量を控えることになりました。塩分を摂りすぎると体内に水分が溜まりやすくなり、血圧を上げ、心臓に負担をかける原因になるそうです。このため塩分摂取量を1日6g未満の食生活を目指しています。

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