甘さとみずみずしさが特徴のアスパラガスを使った、スタミナ炒めです。じゃがいもも加えて、食べ応えをアップしています。フライパンで鶏肉・アスパラと、チンしたじゃがいもを炒めて、エバラ黄金の味を絡めるだけでできちゃいます。
材料 2人分
- 鶏もも肉 200g
- アスパラガス 3本
- じゃがいも 1個
- 片栗粉 適量
- サラダ油 適量
- ■ダシ調味料
エバラ黄金の味 大さじ2（塩分1.8g）
マヨネーズ 大さじ1（塩分0.2ｇ）
ねりからし 5ｇ（塩分0.4ｇ）
作り方
- 鶏肉は一口大に切り、片栗粉をまぶします。
- アスパラガスは根元を切り、はかまを取って斜め切りにします。
- じゃがいもは細切りにし、水にさらしレンジ600Wで4分加熱します。
- フライパンに油を熱し、鶏肉を焦げ目がつく程度に焼きます。
- 火が通ったら、アスパラガスとじゃがいもを加えて炒め合わせます。
- ダシ調味料で味付けし、器に盛り付けて完成です。
アドバイス
- 鶏もも肉は、豚こまぎれ肉・豚バラ薄切り肉・豚ロース薄切り肉でも代用可能です。
- じゃがいもはカットしてからチンしてもOKです。
- にんにくが苦手な方は、省いてOKです。仕上げにバターを絡めても美味しいです。
- 鶏肉に片栗粉を揉み込むことにより、タレがしっかり絡むので満足感アップします。
調味料紹介
焼肉のたれ
エバラ 黄金の味 中辛 590g 価格: ￥671
栄養成分表示 大さじ1杯17g当たり
エネルギー 20kcal
たんぱく質 0.6g
脂質 0.1g
炭水化物 4.1g
食塩相当量 0.9g
マヨネーズ（塩分0.2g）
キユーピー アマニ油マヨネーズ
大さじ一杯の塩分：0.2ｇ
血圧が高めの方※に適した機能があることが報告されているα‐リノレン酸を含む、機能性表示食品のマヨネーズです。
栄養成分表示 1食15g（大さじ約1杯）当たり
エネルギー108kcal
たんぱく質0.3g
脂質11.8g
炭水化物0.1g
食塩相当量0.2g
ねりからし 10g当り塩分0.9g
S&Bおろし生わさび 43g 140円（税別）
からしの自然な風味、まろやかな辛み、豊かな香りを持つねりからしをお楽しみください。
栄養成分表示(10gあたり)
エネルギー 29kcal
たんぱく質 0.8g
脂質 1.3g
炭水化物 3.4g
食塩相当量 0.9g（100g当たり9g）
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