レンジでキムチチゲスープ 塩分1㌘

今回は電子レンジで「キムチチゲスープ」を作りました。ピリ辛なスープで体の中からポッカポカになります。豚肉の旨味とキムチの旨味、焼肉のたれの旨味全部が染み出したスープは超絶品です。キムチが好きな方は、このスープかなり癖になると思います。卵で辛味はだいぶマイルドになりますが、辛いのが苦手な人はキムチやコチュジャンの量を減らしてください。

材料 2人分

キムチ 100g
豆腐 1丁(200g)
豚スライス肉 100g
もやし 1/2袋
ニラ 適量

お好みで、白ごま 適量
お好みで、卵 1個
お好みで、水溶き片栗粉 適量

■ダシスープ
鶏ガラスープの素 小さじ2(塩分1g)
焼肉のたれ 大さじ1(塩分1g)
コチュジャン 小さじ2
水 300ml

作り方

1.耐熱ボウルに、調味料を入れ混ぜ、ダシスープを作る。
2.そこに、豚スライス肉、もやし、キムチ、豆腐を加える。
3.ふんわりラップをして、レンジ600Wで8分加熱する。
4.ニラをキッチンバサミで、2cmくらいにカットして加え混ぜる。
5.卵黄や胡麻を添えて完成です。

アドバイス

1.レンジの加熱時間はあくまでも目安。機種によって加熱時間が若干異なるので
様子を見て調整してください。500wで10分、700wで6分20秒が目安です。
2.焼肉のたれで旨味がアップします。
3.辛さはキムチの量で調整可能です。
4.ニラはお好きな量どうぞ。

実食

豚肉の旨味とキムチの旨味、焼肉のたれの旨味が染み出したスープがポッカポッカで最高でした。モヤシのシャキシャキ感とスープが良く絡んで美味しいです。今度豆腐との絡みも考えて、とろみをつけてみるのも良いかと思いました。また、後で加えた、白ごまと卵が、アクセントが効いて、よりまろやかになりおいしかたったです。

※記事を最後までお読みいただきありがとうございました。

くま吉

心臓疾患があり、塩分摂取量を控えることになりました。塩分を摂りすぎると体内に水分が溜まりやすくなり、血圧を上げ、心臓に負担をかける原因になるそうです。このため塩分摂取量を1日6g未満の食生活を目指しています。

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