レンジで七夕まぜそば風そうめん 塩分1㌘

本には確かに地域によって、七夕にそうめんを食べるという風習があります。しかも風習の由来はとても古く、なんと平安時代にさかのぼるんですよ。「7月7日がそうめんの日」らしいです。乾麺メーカーの団体が「そうめんの日」に設定して、普及活動に取り組んでいます。

材料 （2人分）

• そうめん・・・200ｇ
• 水・・・400cc
• たまご焼き・・・100ｇ
• おくら・・・2本
• 人参・・・1/4個
• 冷凍エビ・・・6個
• つゆの素・・・薄めず大さじ2（塩分2ｇ）

作り方

1. 卵焼きを作って、細長く切っておく。
2. オクラは輪切りに、ニンジンは星形に切っておく。
3. 耐熱容器にそうめんと水を入れ、レンジで600Wで5分加熱する。
4. 茹であがったそうめんに冷水をいれる。
5. 耐熱容器に水とオクラ、ニンジン、エビ入れ、レンジで600Wで3分加熱する。
6. 水気を切ったそうめんに、つゆの素を和え、お皿に盛ります。
7. そうめんに具材を乗せて完成です。

アドバイス

1. つゆの素は「にんべん塩分３０％カットつゆの素」を薄めずに使いました。
2. そうめんは、温かいものでも美味しいです。
3. よく混ぜてお召し上がりください。