油で揚げない、火も使わない、レンジで簡単にできるヘルシーコロッケです。衣と具材をレンジでチンしたら、具材を潰して味をつけ、丸めて衣をつけるだけで出来上がり。火を使わずにとっても簡単に、すぐに出来ちゃいます。忙しい人にとっては、大助かりの一品です。
材料 （小さい小判型 8個分）
- じゃがいも：2個（200g）
- 玉ねぎ：1/4個
- ひき肉：100ｇ
- バター：5g
- 胡椒：少々
- パン粉：60g
- オリーブオイル：大さじ3
作り方
衣を作ります
- 耐熱容器に、パン粉とオリーブオイルを入れ混ぜます。
- レンジ800Wで1分加熱して混ぜます。
- さらに、レンジ800Wで1分加熱して混ぜます。
- さらに、レンジ800Wで1分加熱して、混ぜたら衣の出来上がり。
具材を作ります。
- じゃがいもを1cm角に切り、水にさらします。
- 玉ねぎを、みじん切りにします。
- ひき肉を、解凍しておきます。
- これらをすべて耐熱容器に入れ、レンジ600Wで4分加熱します。
- じゃがいもを潰し、バター、塩、胡椒を入れて味を整えます。
- 具材を丸めて、小判型にします。
- 小判型にした具材に、衣を押しつけたら完成です。
アドバイス
- 具材は、お肉でもベーコンでもOKです。
- 余った衣はジプロックなどに入れて冷凍庫に入れると保存できます。
- この衣で、揚げないとんかつも出来ます。（塩胡椒した豚ロースに卵、小麦粉をつけ衣を付けてオーブンで焼く）
- 具材に衣をつけるときは、軽く押さえるようにしてつけるとうまく付きます。（水分が少ない為にべたっとはつきません）
今回使った調味料
バター（よつ葉）
よつ葉バター（食塩不使用） （150g）
北海道十勝産の良質な生乳を使用し、ミルクの風味と豊かなコクをぎゅっと濃縮しました。
食塩不使用バターは、乳本来の風味を引き出せるのが特徴です。食塩を加えていないため賞味期限は短く、未開封の場合の賞味期限は5ヵ月ほどです。
栄養成分100gあたり
エネルギー 748kcal
たんぱく質 0.1～1.1g
脂質 82.7g
炭水化物 0.1～1.1g
ナトリウム １～18mg
食塩相当量 0.0025～0.045g
ホワイトペッパー
GABAN / ホワイトペッパー
胡椒科のツル性植物の実で未熟の実を乾燥させた、外皮の黒い胡椒。爽やかな芳香と強い辛味（ピペリン）をもつ代表的なスパイス。多くの料理にお使いいただけます。芳香が最も良いのは挽きたて。使うたびにペッパーミルで挽くと、より香りが楽しめます。
栄養成分表示（100gあたり）
熱量 364kcal
たんぱく質 11.0ｇ
脂質 6.0ｇ
炭水化物 66.6ｇ
食塩相当量 0.2ｇ
オリーブオイル
普段の炒めものや揚げもの、そのまま使うドレッシング等、どんなお料理にもお使いいただけます。
特に炒めものでは、素材（野菜、肉類、魚貝類）の持ち味を生かし、オリーブオイルの風味がやさしく香る仕上がりになります。
14g（大さじ1杯）の標準栄養成分
エネルギー：126cal
たんぱく質：0g
脂質：14g
炭水化物：0g
オレイン酸：10g
食塩相当量：0g
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