具だくさん野菜スープ 塩分1㌘

大きめに切った粗びきウインナーソーセージでほっこり味の野菜スープです。
野菜の甘みと、ソーセージのうまみを味わうシンプルで素材の風味がいきる素朴な味わいです。
キャベツやジャガイモにはビタミンCが含まれ、ビタミンCはハリのある肌を作るのに必要なコラーゲンの生成を促します。

材料(2人分)

  • 粗びきウインナーソーセージ 4本 100g
  • キャベツ  2枚
  • じゃがいも  1個
  • にんじん  1/3本
  • 水  2カップ
  • コンソメ固形タイプ 2個(塩分2g)
  • こしょう 少々

作り方

  1. ソーセージは斜め半分に切り、キャベツはひと口大に切る。
  2. じゃがいも、にんじんは3mm幅の半月切りにし、レンチンしておく。
  3. 鍋に水、コンソメ、ソーセージ・レタス・じゃがいも・にんじんを入れて5分煮る。
  4. 塩・こしょうで味を調えて完成です。

アドバイス

  • 根菜野菜は水から煮込むことで煮崩れしにくく、火の通りが均一になるので旨味も閉じ込めてくれます。
  • 早く仕上げたい場合は、根菜野菜を少し電子レンジで加熱しておく方法もオススメです。

参考調味料 味の素 KK コンソメ 塩分ひかえめ

味の素 KK コンソメ 塩分ひかえめ 固形 5個入箱 ×12個

※記事を最後までお読みいただきありがとうございました。

くま吉

心臓疾患があり、塩分摂取量を控えることになりました。塩分を摂りすぎると体内に水分が溜まりやすくなり、血圧を上げ、心臓に負担をかける原因になるそうです。このため塩分摂取量を1日6g未満の食生活を目指しています。

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