「深いコクがおいしい 赤だしの味噌汁」のレシピです。赤だしならではのうまみやコクがあるので、普段赤だしの味噌汁を食べ慣れていない人も、ひと味違った味わいの味噌汁を楽しむことができますよ。具材には、豆腐となめこに三つ葉をあしらいました。ツルッとしたなめこののど越しがおいしい一品です。
材料 （2人分）
- なめこ 80g（塩分1g）
- 豆腐 半丁
- 三つ葉 適量
- 水 400ml
- 赤みそ 大さじ2（塩分3ｇ）
- 無塩顆粒和風だし 小さじ1
- トッピング小ねぎ (小口切り) 適量
作り方
- なめこは水で洗い、水気を切っておきます。
- 鍋に水、顆粒和風だしを入れ、中火にかけ沸騰させます。
- なめこ、豆腐、三つ葉を加え、ひと煮立ちさせます。
- 赤みそを溶かし入れ、火から下ろします。
- 器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。
アドバイス
- みその量は、お好みで調整してお作りください。
- 赤みそは、普通のみそでも代用してお作りいただけます。その際は、量を調整してお作りください。
マルサン 100%無添加赤だしみそ
マルサン 国産原料100%無添加赤だし 1kg 価格: ￥480 税込
国産原料100％ 『国産大豆・国産米・国産塩』使用しました。豆みそのコクと旨みにこだわり、原料を吟味してじっくり熟成させたこだわりの赤だしみそです。豆みそに米みそを20％ブレンドして豆みそが持つ強い旨味とコク味を、口当たり良く一層引き立てています。
栄養成分表示（100g当たり）
エネルギー 221kcal
たんぱく質 17.7g
脂質 9.0g
炭水化物 17.2g
食塩相当量 11.0g（大さじ1当り1.6g）
なめ茸瓶詰め
塩ぬき屋 65%減塩 なめ茸 国産 長野県産えのき茸100% (200グラム ) (￥650 / 個)
【栄養成分】5g(小さじ1)当たり
エネルギー・・・3kcal
たんぱく質・・・0.1g
脂質・・・0g
炭水化物・・・0.7g
食塩相当量・・・0.08g（100g当り1.6g）
リン・・・4mg
カリウム・・・15mg
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