赤だしのなめこ味噌汁 塩分2㌘

「深いコクがおいしい 赤だしの味噌汁」のレシピです。赤だしならではのうまみやコクがあるので、普段赤だしの味噌汁を食べ慣れていない人も、ひと味違った味わいの味噌汁を楽しむことができますよ。具材には、豆腐となめこに三つ葉をあしらいました。ツルッとしたなめこののど越しがおいしい一品です。

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材料 (2人分)

  • なめこ 80g(塩分1g)
  • 豆腐 半丁
  • 三つ葉 適量
  • 水 400ml
  • 赤みそ 大さじ2(塩分3g)
  • 無塩顆粒和風だし 小さじ1
  • トッピング小ねぎ (小口切り) 適量

作り方

  1. なめこは水で洗い、水気を切っておきます。
  2. 鍋に水、顆粒和風だしを入れ、中火にかけ沸騰させます。
  3. なめこ、豆腐、三つ葉を加え、ひと煮立ちさせます。
  4. 赤みそを溶かし入れ、火から下ろします。
  5. 器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。

アドバイス

  • みその量は、お好みで調整してお作りください。
  • 赤みそは、普通のみそでも代用してお作りいただけます。その際は、量を調整してお作りください。

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栄養成分表示(100g当たり)
エネルギー 221kcal
たんぱく質 17.7g
脂質 9.0g
炭水化物 17.2g
食塩相当量 11.0g(大さじ1当り1.6g)

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栄養成分】5g(小さじ1)当たり
エネルギー・・・3kcal
たんぱく質・・・0.1g
脂質・・・0g
炭水化物・・・0.7g
食塩相当量・・・0.08g(100g当り1.6g)
リン・・・4mg
カリウム・・・15mg

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くま吉

心臓疾患があり、塩分摂取量を控えることになりました。塩分を摂りすぎると体内に水分が溜まりやすくなり、血圧を上げ、心臓に負担をかける原因になるそうです。このため塩分摂取量を1日6g未満の食生活を目指しています。

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