マグロとヤマイモのねばねば丼 塩分1㌘

さっぱりしたものが食べたいけれど栄養もつけたい、そんなときにおすすめのが今回のねばねば丼です。マグロに長芋、卵黄を合わせたねばねばの具を温かいご飯の上に乗せて、万能ネギをたっぷりかけて、召し上がってください。

材料 （1人分）

• まぐろのブツ　100グラム
• ヤマイモ　50ｇ
• 卵の黄身　1個
• 万能ネギ　適量
• 炊きたてごはん　2膳
• 醤油　大さじ1（塩分1g）

作り方

1. 長芋は皮をむいて、すりおろしておきます。
2. マグロは2cm角に切り、お醤油に浸けておきます。
3. どんぶりにごはんをよそい、マグロとヤマイモを盛り付けます。
4. 卵黄と万能ねぎをのせて完成です。

アドバイス

• お醤油の加減は、お好みで調整してください。
• ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

長芋のすりおろし方

1. 適当な長さに切り、皮をむく
   10cmくらいの長さが扱いやすいです。皮は、断面を下にして包丁をまっすぐおろしてそぐようにむくか、かつらむきにします。
2. キッチンペーパーなどでよくふき、ぬめりを取る
   この前に5〜10分ほど酢水につけておくと、ぬめりがよく取れます。
3. おろし金ですりおろす
   長芋をおろし金に対して垂直に当てます。すべりやすいので、おろし金は固定しておきます。