レンジじゃがいものそぼろあん 塩分1㌘

電子レンジでお手軽に作れる厚揚げの「じゃがいものそぼろあん」のご紹介です。ホクホクのじゃがいもに、トロトロのあんをからめて食べる、新感覚のおかず。しょうがの香りが味を引き締めます。耐熱容器に材料を入れて、レンジでチンするだけ。ぜひ作ってみてくださいね。

材料　2人分

新ジャガイモ　3～4コ（300g）
鶏ひき肉　50g
しめじ　1/2パック
玉ねぎ　1/2個
お好みで・・・だいこんおろし、刻みネギ　適量

■ そぼろあん
めんつゆ　大さじ2（塩分2g）
砂糖　大さじ1
酢　大さじ1
ごま油　少量
鶏がらスープの素　1小袋（無塩）

片栗粉　小さじ2
水　100cc

作り方

1. 耐熱容器に鶏ひき肉を入れ、レンジ600Wで4分加熱。
2. 鶏ひき肉が固まらないように、フォークなどで良くほぐす。
3. そぼろあんの調味料を加え、レンジ600Wで2分加熱。
4. 水溶き片栗粉を加え、レンジ600Wで1分加熱し、そぼろあんの完成です。
5. ジャガイモは洗って芽があれば取り除き、食べやすい大きさに切る。
6. 玉ねぎは薄切りにする。しめじは石づきを取って手でほぐす。
7. 別の耐熱容器にジャガイモ、玉ねぎを入れ、レンジ600Wで7分加熱。
8. しめじ、そぼろあんを加え、レンジ600Wで2分加熱する。
9. 器に盛り付け、だいこんおろしなどを乗せて完成です。

アドバイス

1. 肉に火が通っていない場合は、様子をみながら加熱してください。
2. ジャガイモがまだ固い場合は、様子をみながら加熱してください。
3. ジャガイモは加熱途中で上下を混ぜ返すことで、全体にムラなく加熱できます。熱いときは菜箸やトングを使いましょう。
4. 鶏ひき肉がかたまらないように、よく混ぜてください。
5. とろみ加減が足りない場合は、片栗粉1、水2の割合で作りとろみの調整を行ってくださいまた、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。