めんつゆで味つけ簡単！電子レンジで作る「肉じゃが」のレシピです。
仕上げにごま油を入れると香りが加わり、お好みで一味唐辛子を入れると味が締まっておいしさがグンとアップします。
材料（2食分）
- 牛切り落とし肉（もしくは豚こま） 200g
- 玉ねぎ 1/2個
- じゃがいも（一口サイズに切る） 2個
- にんじん 1/4本
- しらたき（または春雨）１袋
- 小ネギ 適量
- ごま油 小さじ1
- 一味唐辛子 お好みで
ダシ調味料
- 水 150ml
- めんつゆ（3倍濃縮） 大さじ2（塩分2ｇ）
- 砂糖 大さじ1
- 酒 大さじ1
- みりん 大さじ1
作り方
- 牛肉、しらたきを食べやすい大きさに切る分ける。
- じゃがいも、玉ねぎ、にんじんを角切りにする。
- 耐熱容器にダシ調味料を合わせて混ぜておく。
- 耐熱容器に牛肉、じゃがいも、玉ねぎ、にんじん、しらたきを加える。
- ずらしてフタをし、レンジで600Wで12分加熱する。
- ごま油、小ネギを混ぜて完成です。
アドバイス
- にんじんはお好みで入れてください。
- 入れる場合は1/3〜1/2本を一口サイズに切って、じゃがいもと同じタイミングで入れます。
- 冷めたら冷蔵庫で保存し、5日間を目安に食べ切ってください。
調味料・器材紹介
めんつゆ（塩分1.14g）
「にんべん塩分３０％カットつゆの素」５００ｍｌ
大さじ一杯の塩分：1.14ｇ
塩分３０％カットした化学調味料無添加の３倍濃厚つゆ。だしのうまみで塩分ひかえめ。
栄養成分表示＜100ml当たり＞
エネルギー：106kcal
たんぱく質：4.7g
脂質：0g
炭水化物：21.8g
食塩相当量：7.6g
みりん（塩分0.2g）
日の出 オーガニックみりんタイプ
大さじ一杯の塩分：0.2ｇ
有機米（国産100%）と有機砂糖、天日塩を使用したみりんタイプ調味料です。まろやかな甘みと豊かなてりつや効果があります。アルコールにより肉や魚の臭みを消し風味よく仕上げます。世界自然遺産の海に指定されているきれいな海水から作られた天日塩は太陽熱と風力のみで結晶化され、CO₂排出量を減らすエコな塩です。
栄養成分（大さじ1杯 15ml当たり）
エネルギー：29kcal
たんぱく質：0.1g
脂質：0g
炭水化物：5.1g
食塩相当量：0.2 g
純米料理酒（塩分0.3g）
日の出 オーガニック純米料理酒 ３００ｍｌ
大さじ一杯の塩分：0.3ｇ
100%国産の有機米を使用し加塩発酵したこだわりの純米料理酒です。料理専用に加塩発酵することでコクやうまみ効果を高めています。アルコールや有機酸により肉や魚の臭みを消し風味良く仕上げます。
栄養成分（大さじ1杯 15ml当たり）
エネルギー：12kcal
たんぱく質：0.1g
脂質：0g
炭水化物：0.4g
食塩相当量：0.3 g
耐熱容器
キャンドゥ 100円ショップ製品
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