ジャーマンポテトは、ドイツ料理ですが、今回はマスタードの代わりに麺つゆを使って和風に仕上げてみました。レンジでじゃがいもをチンするので時短で料理ができます。おつまみやご飯にも合う簡単なジャーマンポテトで美味しいですよ。普段のお食事のおかずとしてやビールのおつまみにでも簡単にできてお勧めの一品です。
材料 （1人分）
- ベーコン 1パック（塩分0.5g）
- じゃがいも 2個
- 玉ねぎ 1/4個
- 麺つゆ 小さじ1（塩分0.5g）
- 砂糖 小さじ1
- 酢 小さじ1
- バター 5g
- コショウ 少々
- パセリのみじん切り 適量
作り方
- ベーコンを4等分に切る。
- じゃがいもは皮をむき幅1cmの輪切りにする。
- 玉ねぎは薄切りにする。
- ボウルにじゃがいもと玉ねぎを入れラップをかけレンジ600Wで4分加熱する。
- ベーコンを上にのせて更にレンジ600Wで4分加熱する。
- ラップをはずして粒マスタード、バター、コショウを混ぜ合わせる。
- 器に盛り、パセリのみじん切りを散らす。
アドバイス
- ジャガイモの大きさにより加熱時間が異なりますので、竹串がスッと通る様に、時間調整して下さい。
- ウインナーソーセージなどでも、美味しく出来ます。
- 温かいうちに食べるのがおすすめです。また、ベーコンの代わりにソーセージを使ったり、野菜を加えたりするなど、アレンジも自由自在です。
実食
今回のジャーマンポテトは、じゃがいもの甘みと酢の酸味、ベーコンの塩味が調和してとても美味しかったです。また、玉ねぎの甘味とコクも加わり、食感も豊かで飽きのこない味わいでした。酢と砂糖の量が丁度よく、酸味と甘みのバランスが取れた味付けができました。
今回使用した食材
ベーコン（1パックあたり塩分0.6g）
日本ハム ヘルシーキッチン グリーンラベル 塩分30％カット ベーコン
1パック標準4枚入りの小分け包装なので、使いやすい形態です。
栄養成分※1パック（31g）あたり
熱量 29～76kcal
たんぱく質 5.7g
脂質 0.5～6.0g
炭水化物 0.0～0.2g
食塩相当量 0.6g
めんつゆ（塩分1.14g）減塩30%
「にんべん塩分３０％カットつゆの素」５００ｍｌ
大さじ一杯の塩分：1.14ｇ
塩分３０％カットした化学調味料無添加の３倍濃厚つゆ。だしのうまみで塩分ひかえめ。
栄養成分表示＜100ml当たり＞
エネルギー：106kcal
たんぱく質：4.7g
脂質：0g
炭水化物：21.8g
食塩相当量：7.6g
大さじ一杯の塩分：1.14ｇ
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